#1
12.02.2003, 22:33
Последний раз редактировалось Ona; 09.05.2006 в 08:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Рецепты хорошие и разные [У кого что есть :)]
|
|
|
#2
12.02.2003, 22:41
|
||
Мэтр
|
Ой, как вкусноо!
Вобла, спасибо за наше новое пристанище! |
|
|
#3
12.02.2003, 23:03
Последний раз редактировалось Ona; 14.05.2006 в 03:39..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Чесслово, этот пирог того стоит А кому диетический кексик? Довольно распространенный здесь рецепт
ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕКСИК |
|
|
#4
12.02.2003, 23:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Вот это блюдо!!! Ну, Vobla, ты и открыла тему Теперь нужно рецепты выискивать, что б хотя бы чуть чуть могли войти в одну тему с твоим
Цитата:
|
|
|
#5
12.02.2003, 23:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Гребешков куриных, а лучше петушиных Вареных. Только я тут их ни разу не видела.
|
|
|
#6
12.02.2003, 23:11
|
||
Мэтр
|
Вобла, а желтки и белки яиц для кекса взбиваешь ? По отдельности? Или на скорую руку можно и обойтись без этого?
|
|
|
#7
12.02.2003, 23:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Эвелин! По секрету скажу: я ооочень лодырный человек. Маман всегда говорила, что лень раньше меня родилась Поэтому я взбиваю отдельно желтки и белки только тогда, когда без этого ну никак низзя. А в данном кексе я просто все сваливаю в кучу и добиваюсь однородности В крайнем случае, когда у меня приступ сознательности, взбиваю отдельно жидкие компоненты и выливаю в муку с разрыхлителем
|
|
|
#8
12.02.2003, 23:20
|
||
Мэтр
|
Ничего себе, лодырь!
Столько всякой вкусноты умеешь готовить ! |
|
|
#9
12.02.2003, 23:25
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
Цитата:
|
||
|
#10
12.02.2003, 23:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Дык, умею Это не значит, что делаю такие курники кажный день Я все больше по кишам, они быстрее делаются. А тортики у меня всегда получаются кривобокие
Гребешки - мое любимое лакомство. Они в отваренном виде нежные, я их в детстве при каждой возможности лопала. Если, например, покупали на рынке живого петуха, я даже была согласна держать сковородку, чтобы на нее натекла кровь с последующим жарением, если мне за этот подвиг был обещан гребешок |
|
|
#11
13.02.2003, 08:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.11.2002
Откуда: Москва
Сообщения: 524
|
Цитата:
Это не лень! Это закон сохранения энергии, которая в другом месте пригодится. Как одна моя подруга говорит: "Если в рецепте написано - "яйца с сахаром растереть добела", я его дальше не читаю. А если перечислены компоненты, а затем - "все смешать". - это мой рецепт". |
|
|
#12
13.02.2003, 08:56
|
||
Мэтр
|
Цитата:
А петушатина, вообще-то жёсткая, Вобла, сколько же варить гребешок надобно? У меня свекровь любит в фарш для котлет добавлять петушатину, вкус неповторимый! Но провернуть её через мясорубку могут только наши мужчины |
|
|
#13
13.02.2003, 11:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
|
|
|
#14
13.02.2003, 12:51
Последний раз редактировалось Ona; 14.05.2006 в 03:39..
|
||
Мэтр
|
||
|
#15
13.02.2003, 12:58
Последний раз редактировалось Ona; 14.05.2006 в 03:40..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
||
|
#16
13.02.2003, 13:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
Очень вкусно, когда половину лука в фарш обжарить, а половину сырым положить.
|
|
|
#17
13.02.2003, 14:14
Последний раз редактировалось Ona; 11.05.2006 в 06:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
Предлагаю рецепт для вечера мексиканской кухни:
1. "Чили кон карне" 2. На Entree я в этом случае готовлю "Салса круа" Можно еще приготовит Гуакамоле из авокадо, рецeпты я часто видела, но сама как-то не пробовала готовить. Напитки: мексиканское пиво "Корона" или "Десперадос", ну или Текила там всякая. Приятного аппетита! |
|
|
#18
13.02.2003, 14:34
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 31.01.2003
Откуда: Minsk-Marbella
Сообщения: 59
|
Цитата:
|
|
|
#19
13.02.2003, 15:24
Последний раз редактировалось Ona; 11.05.2006 в 07:00..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Тимоха! Если бы я знала этот ответ про закон сохранения энергии, хоть было бы чем отбрехаться, а то просто виновато молчала
Касаемо гребешка - обычно петуха варили должное время, чтобы можно было потреблять, ну и гребешок иже с ним. В результате он был очень даже мягким А вот про котлеты с петушатиной я тоже не знала, беру на заметку Чили кон карне завлекательная вещь mouette, кексик по мне так лучще вкушать с чайком Вообще-то слова "диета" и "выпечка" не очень хорошо соседствуют, но если настрадаешься, поглощая салат с куриной грудкой, то потом так и хоцца оторваться на жирное пирожное Я вообще-то любой рецепт пересматриваю с точки зрения уменьшения жира и половиню указанные количества недрогнувшей рукой Одно время мне было запрещено есть сахар и мед в любом виде, поэтому приходилось выкручиваться. Широко использовала фруктозу, с ней печется хорошо. Более или менее диетичными считаются тортики на бисквитной основе с разными желейными штучками сверху (например, творог+ваниль+сахар, или фруктовые желе). Я как-то попробовала вместо желатина агар-агар, потому что пыталась воссоздать "Птичье молоко". Доложу вам, что мне понравилось больше! Не тает при комнатной тмпературе, поэтому тортик можно подавать не переохлажденнымЮ, а то с чаем зубы ноют , д и вкус приятнее. А вот еще у меня есть диетический Наполеон. Пока не пробовала. Теоретически можно сказать, что жира в таком Наполеоне меньше, чем в классическом, но раз сама не пробовала, больше комментариев нет |
|
|
#20
13.02.2003, 16:06
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 31.01.2003
Откуда: Minsk-Marbella
Сообщения: 59
|
К наполеону у меня особенная страсть. И балую себя им только по праздникам (особым). Vobla в твоем рецепте очень заманчиво звучит вместо пачки маргарина - только ложечку маслица.
Цитата:
Ну а вообще можно поэкпериментировать. Кто будет первым, отзовитесь! |
|
|
#21
13.02.2003, 16:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Думаю, сахарного С морским на зубах слегонца хрустеть будет Да, меня этот рецепт тоже заинтересовал своим малым количество масла-маргарина в коржах. Но пока не сподобилась... Если сделаю, доложусь.
|
|
|
#22
15.02.2003, 19:27
Последний раз редактировалось Ona; 11.05.2006 в 22:38..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Рецепт индюшки с черносливом:
|
|
|
#23
16.02.2003, 00:45
|
||
Мэтр
|
Кать, а копченая грудинка это что по-французски? а то я что-то затрудняюсь перевести. И еще, сколько нужно добавлять порто и воды? В само блюдо?
(Отредактировал(а) lenaerm - 0:46 - 16 Фев., 2003)
__________________
Лена |
|
|
#24
16.02.2003, 12:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
грудинка (может, я не права) - lard или poitrine. Порто и воды - что б не пригарало, смотря какое блюдо - в случае чего - подливай. Но даже если многовато (см 3-4 надо что б было) - не страшно, потом это будет соусом
|
|
|
#25
16.02.2003, 12:51
Последний раз редактировалось Ona; 13.05.2006 в 02:32..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.01.2003
Откуда: france
Сообщения: 317
|
Я очень люблю так называемые рецепты для ленивых (это где надо только все смешать, затрачивая МИНИМУМ усилий).
Вот рецепт QUICHE (пирога по-нашему): Используя тот же самый принцип можно сварганить сладкий пирог, заменив лардон и тертый сыр на пол-пакетика levure chimique, 2 стакана сахара en poudre, 250гр вишень (или других ягод-фруктов по усмотрению)... приятного аппетита. |
|
|
#26
16.02.2003, 13:29
Последний раз редактировалось Ona; 14.05.2006 в 03:41..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Копченая грудинка, это poitrine fumee. Почти то же, что и lard fume, только в ней немного меньше жира Nekto, мне каатся, что это скорее не quiche, а clafoutis
ПИРОГ С ОЛИВКАМИ В этом жанре предлагаю clafoutis aux olives: |
|
|
#27
16.02.2003, 13:30
Последний раз редактировалось Ona; 14.05.2006 в 00:03..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.012
|
А вот тоже несложный соленый пирожок быстрого приготовления
|
|
|
#28
16.02.2003, 18:37
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.01.2003
Откуда: france
Сообщения: 317
|
Цитата:
А про клафути ни разу не слышала... |
|
|
#29
16.02.2003, 19:30
|
||
Мэтр
|
Народ, а как переводится слоеное тесто?feuillete? Дабы мне его проще было найти Попробую-ка курник от Vobla
Пока Катина индюшка в духовке печется (Отредактировал(а) lenaerm - 19:42 - 16 Фев., 2003)
__________________
Лена |
|
|
#30
16.02.2003, 19:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2001
Откуда: France
Сообщения: 595
|
Цитата:
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Малобюджетные рецепты | Bulka | Секреты хорошей кухни | 509 | 20.11.2023 23:17 |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Разные вещи, разные цены, разные размеры | lotega | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 504 | 11.12.2016 10:46 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |