Когда нет времени

[Droopy]

Копченая грудинка, порезанная тонкими ломтиками у мясника, обжаривается и кладется в суп. Я так делаю для мужа. Себе и дочери в суп часто кладу половинки вареного яйца.

Я еще зелени туда крошу и добавляю тёртый пармезан. Если готовлю тыкву, то тоже всегда с грудинкой, а также на бульоне.
Купила свиную рульку. Завтра хочу замутить как раз Pot au feu с ней, есть репа, порей, стебли сельдерея, лук и морковь, их даже и резать мелко не надо, все кладу целиком. Ну и бульон останется, я в огромной кастрюле делаю. Если останется половина, на нем сделаю тыквенный суп.

[Fiesta]

Маленькая цветная капуста и три морковки, сварить в 600-1000 мл с кубиком, минут 20 максимум, смиксовать со сметаной, новый супер суп!
Можно без кубика, можно с кокосовым молоком
Я куркуму добавила
Только муж в последний раз грустно сказал, может лардонов туда бросать надо?
Один суп пюре наверное грустно, да. Как вы добавляете настроения в такое нехитрое блюдо? Я лардоны не люблю, можно курицу кусочками бросить, можно лосось порезать копчёный. А может рядом что-то подать, кто как и с чем обычно супы пюре подаёт? (Кроме хлеба)

Троцадеро, для "грустных мужей" к такому овощному супу-пюре можно добавить немного поджаренный хлеб / в <pain-grille>, положив сверху или немного запеченную <poitrine fumé> или козий сыр (тоже немного заппечь, можно прямо с хлебом). Если муж закапризничает, хлеб уберите и оставьте только грундику в самом супе сверху

[Ptu]

MAgret de canard: когда нужно очень быстро, я просто нарезаю грудку достаточно тонкими ломтями в 1 или чуть больше см и сперва кладу их кожей на чугунную сковороду не разделяя на ломтики, как бы целиком, чтобы черед пару минут основной жир вытопился и стал основой для жарки. А потом по минутке на каждой стороне. И через 5 минут все готово. ЗА мой часовой обед, из которых у меня уходит 20 минут на туда и обратно, я все это вполне легко успеваю проделать, помимо салата и гарнира.

А как утиный жирный соус хорош с гречневой кашей...

Салат: покупаю салат качаном, в выходной или вечер посвободнее его мою весь, прокручиваю в центрифужке для салатов и раскладываю в одинаковые коробочки полиэтиленовые, чтобы они компактно встали в холодильнике. ОСтаеться только перед едой открыть , положить в салатницу, порвать помельче и заправить.

[Ren]

Появилась еще такая фишка как Buddha Bowl, я нашла несколько довольно быстрых рецептов. Вкусно, полезно и не надоедает.

Да, еще про soupe maker забыла. Это вообще - никакой возни. Порубил овощи, добавил кубик (я желе использую), включил и забыл. Через 22 минуты - вкуснейший суп.

Я в прошлом году часто покупала уже порезанные овощи в grand Frais, меня это сильно выручало, например, тыкву, ее долго и сложно резать.

Тыква, сладкий картофель, морковь и специи - это что-то, туда ее сыра мягкого закинуть.... вкусно. На двоих как раз, а если варить без специй почти - и ребенку можно. Я чего только не варила - и протертые, и с кусочками и так далее. Все было безумно вкусно. Сейчас опять начну.

[Ptu]

тыкву, ее долго и сложно резать.

Обдать кипятком, или положить в кипящую воду на минутку, и шкурка становится мягкой, чистится не хуже картошки. А если нужно пюре - так просто со щкуркой отварить, а потом ее отделить ложкой.

[Ren]

Обдать кипятком, или положить в кипящую воду на минутку, и шкурка становится мягкой, чистится не хуже картошки. А если нужно пюре - так просто со щкуркой отварить, а потом ее отделить ложкой.

Я пробовала так - мне долго. Проще купить резаную.

[Ren]

Кстати, посмотрите на ютюбе по ключевым словам "готовим впрок" - ИМХО, там много интересного.

[Ren]

Вот еще страница, я подписана на ФБ - мне нравится, отличные рецепты, можно, например, сделать 4 блюда из 1 курицы : https://www.facebook.com/izum.eda/vi...0950011809035/

Вот салаты - тоже быстро готовить : https://www.facebook.com/izum.eda/vi...4548281782542/

ИМХО, готовить можно каждый день, ну или каждые два дня, это все не так смертельно - когда я знаю, как готовить конкретное блюдо, все делается само собой.

[Dude]

Много обвалялок для котлет, морепродуктов и отбивных продается в азиатских магазинах. Лучше японские.

[Пчелка-Светлана]

Раз уж заговорили про котлетки, то дайте рецепт, пожалуйста. Хоть примерное соотношение продуктов.

[Droopy]

Пчелка-Светлана, я делаю очень просто. Фарш, яйцо (или 2, если 1 кг фарша), псиллиум ( я не добавляю хлеб и не ем его, но можете добавлять, если хотите), обжаренный на сковородке репчатый лук, петрушка или другие травы (хмели-сунели, например), соль, перец по вкусу. Я не жарила, а выкладывала на пекарскую бумагу и ставила в духовку (пока она у меня работала).

[olena_k]

А я делаю котлетки-оладушки из курицы. Можно перекрученную курятину, а можно просто мелкими кусочками порезать. В миску яйцо, мука, щепотка соли. Все хорошо размешать и на сковородку как оладьи ложкой выкладывать. Очень быстро и вкусно.

[Печкин]

Это у вас называется "нет времени"? Макароны и сосиски сварить 5 минут, вообще ничего делать не надо, кроме как плиту включить...

[Ptu]

Печкин, а вы готовы есть макароны и сосиски каждый день и так целый год? Особенно сосиски..

[Dude]

Это у вас называется "нет времени"? Макароны и сосиски сварить 5 минут, вообще ничего делать не надо, кроме как плиту включить...

Еще лучше брать готовые креветки в суперах - лучший перекус. Вообще ничего делать не надо, вкусно-полезно-недорого.

[Croissant]

Еще лучше брать готовые креветки в суперах - лучший перекус. Вообще ничего делать не надо, вкусно-полезно-недорого.

Тунец в банке + картошка отварная.

Иногда (не часто) готовлю борщ-пятиминутку. Это не настоящий борщ, но тоже неплох, когда совсем мало времени. Морковь, свеклу, картошку -все на тёрке. Лук и капусту на слайсере. Все вместе в кипящую воду +растительное масло и травки сухие. Варить минут 10, в конце прибавить томат/пелати/сок и довести до кипения. Если хочется с мясом, то можно его же с фрикадельками из фарша.

[Печкин]

Еще лучше брать готовые креветки в суперах - лучший перекус. Вообще ничего делать не надо, вкусно-полезно-недорого.

На каждый день дороговато. А так беру, да.

[Печкин]

Ну можно через день. Даже через четыре. День сосиски, день макароны, день пельмени, день курица жареная готовая из Франпри.

[Croissant]

Ну можно через день. Даже через четыре. День сосиски, день макароны, день пельмени, день курица жареная готовая из Франпри.

Каша овсяная, яйца. Или холестерина боитесь ?

[Ptu]

Даже через четыре. День сосиски, день макароны, день пельмени, день курица жареная готовая из Франпри.

Ну это холостяковская еда, на ней пожалуй через месяц и в машину не влезешь.. А так , конечно кому такое нравится, почему нет. Но тогда бы вопросы в этой теме не задавались бы.

[Croissant]

Ну это холостяковская еда, на ней пожалуй через месяц и в машину не влезешь.. А так , конечно кому такое нравится, почему нет.

Да, не обязательно. Зависит от того, в каких количествах это потреблять.
Но - желудка жалко Такую пищу здоровой не назовешь. Студентам прокатит еще, они молодые, а вот тому кто постарше - непонятно как аукнется...

[Ptu]

Но - желудка жалко Такую пищу здоровой не назовешь.

О чем и речь, а кому-то макароны даже в малом количестве но каждый день да еще с сосисками - по любому гарантия в прибавке веса. Ведь не у всех метаболизм как у canard.

[Печкин]

Толщина - это вопрос не качества еды, а ее количества. Если потреблять больше калорий, чем надо, так и на салате растолстеешь. А если меньше, так и на сосисках похудеешь. Итальянцы вон одни макароны едят, и ничего, худые.

[Ptu]

Печкин, нет, это вопрос фаст фуда, некачественной еды. Которая вызывает аппетит. Вот только не надо говорить, что сосиски это диетическая качественная еда.. Как dépannage если изредка еще куда не шло. Но через день...

И потом тут вопрос - что приготовить когда нет времени. Неужели сюда люди зайдут чтобы узнать, что можно есть макароны с сосисками?? Ага, ну никто это не знал, открытие от Печкина.

[olena_k]

Макароны чтобы приготовить вкусно тоже время нужно. А если просто их отварить и всухомятку давиться - не, никакого удовольствия

[Croissant]

Макароны чтобы приготовить вкусно тоже время нужно

Ну, уж не больше, чем для котлет или супа-пюре. Если у меня реально нет времени и ничего в холодильнике из заготовленного, то делаю глазунью или омлет или пасташютту с томатным соусом. Если жарко - салат.

[olena_k]

Ну, уж не больше, чем для котлет или супа-пюре. Если у меня реально нет времени и ничего в холодильнике из заготовленного, то делаю глазунью или омлет или пасташютту с томатным соусом. Если жарко - салат.

Так и я о том же. Если при одинаковых временнЫх затратах выбирать макароны или котлетки, я за котлетки.

[Small_birdie]

Если при одинаковых временнЫх затратах выбирать макароны или котлетки, я за котлетки.

Котлетки с макаронами :-))). Диетствующим дамам не читать.

[olena_k]

Котлетки с макаронами :-))). Диетствующим дамам не читать.

Так тоже можно ))

[teffi]

Так и я о том же. Если при одинаковых временнЫх затратах выбирать макароны или котлетки, я за котлетки.

А я выбираю макаронки с котлетками :-)

Из овощей у меня самое быстрое - на гриле. Здесь во франции у нас гриль большой, рассчитанный на команду гостей , на террасе. Готовит быстро, но мыть потом целый час. А лома в России у меня маленький, тефаловский. Порезал баклажаны и кабачки кружочками, посолил, сбрызнул маслом, на гриль , крышкой закрыл, максимум 5 минут и все готово. Быстро и полезно и диетично :-)