Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 21.03.2020, 18:22
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Рита, спасибо за рецепт салата.

Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?
Marine Saf вне форумов  
  #2
Старое 21.03.2020, 18:37
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.465
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Рита, спасибо за рецепт салата.

Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?
Марина, можно хумус сделать.
Можно салат: нут, зелень, огурцы, помидоры, лук.
Можно брать его за основу и делать по рецептам красного лобио.
tyupa вне форумов  
  #3
Старое 21.03.2020, 18:39
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
tyupa, спасибо. Вечером сделаю салат.
Marine Saf вне форумов  
  #4
Старое 21.03.2020, 18:41
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?
Хумус.
Ой, уже было.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #5
Старое 21.03.2020, 18:44
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Хумус.
Ой, уже было.
Я его не умею готовить (((
Marine Saf вне форумов  
  #6
Старое 21.03.2020, 18:52
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.465
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Я его не умею готовить (((
Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).
tyupa вне форумов  
  #7
Старое 21.03.2020, 18:56
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Посмотреть сообщениеtyupa пишет:
Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).
И все же кунжутная паста в этом блюде обязательна!
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #8
Старое 21.03.2020, 18:57
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Посмотреть сообщениеtyupa пишет:
Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).
Спасибо, Лиана.
Marine Saf вне форумов  
  #9
Старое 21.03.2020, 19:33
Мэтр
 
Аватара для IEF
 
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.378
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?
шоколадный мусс. Не выливайте нутовый сок 😋
IEF вне форумов  
  #10
Старое 21.03.2020, 19:34
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Посмотреть сообщениеIEF пишет:
шоколадный мусс. Не выливайте нутовый сок 😋
Из нута ? Надо же.
Marine Saf вне форумов  
  #11
Старое 21.03.2020, 21:04
Мэтр
 
Аватара для IEF
 
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.378
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Из нута ? Надо же.
IEF вне форумов  
  #12
Старое 21.03.2020, 21:09
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
IEF, спасибо. Ещё и без яиц. У меня сейчас яйца на вес золота ))))
Marine Saf вне форумов  
  #13
Старое 21.03.2020, 18:23
Мэтр
 
Аватара для IEF
 
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.378
У нас самый простой рецепт: кинул ногу барана в печь. Она готова. Уже не знаю куда это мясо девать. Что-то дети не особо его поели, предпочитают rumsteak, котлетки и курочку. На вечер делаю типа буфета: гуакамоле, тапенад, индийский хлеб, приправы из чесночка, пармезана и помидорок конфи. Всё конечно же домашнего приготовления.

Очень хочу ягодный кекс испечь. Времени много. Всё готом сами. Хочу вот хлеб закрутить.
IEF вне форумов  
  #14
Старое 21.03.2020, 19:36
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.609
Варила суп из трески первый раз по этому рецепту. Моим понравилось, мне тоже.
https://www.gastronom.ru/recipe/2413...-sup-s-treskoj

Бульёна у меня не было, а была только свежая рыба, поэтому к овощам я добавила рыбу с косточками, и залила водой и всем остальным как в рецепте.
valiak вне форумов  
  #15
Старое 21.03.2020, 19:44     Последний раз редактировалось lenegre; 21.03.2020 в 20:31..
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.427
Посмотреть сообщениеvaliak пишет:
Варила суп из трески первый раз по этому рецепту. Моим понравилось, мне тоже.
https://www.gastronom.ru/recipe/2413...-sup-s-treskoj
Прекрасно. Спасибо.

Посмотреть сообщениеSasa пишет:
А вот на плите никогда не делала,надо попробовать.
У варианта на плите неоценимый плюс - экспресс-вариант. Ну очень быстро, раз-два и готово.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #16
Старое 21.03.2020, 21:20     Последний раз редактировалось lenegre; 21.03.2020 в 21:30..
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.427
Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #17
Старое 21.03.2020, 22:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 532
Посмотреть сообщениеlenegre пишет:
Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.
https://www.youtube.com/watch?v=zkoSw0u6yPw&t=6s
Постные чебуреки с кальмарами
durdonia вне форумов  
  #18
Старое 21.03.2020, 22:24
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.427
durdonia, очень классный рецепт теста у женщины.
Чувствую, не удержусь
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #19
Старое 22.03.2020, 10:20
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
lenegre, я делала как - то чебуреки дома на кухне. Это блюдо точно не для маленьких квартир и крошечных парижских кухонь. Жарить в масле- тот ещё запах. А вот на открытом воздухе- почему бы и нет. Но если есть « фритютница», можно в ней, только размером поменьше делать надо. То же самое и к пончикам относится.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #20
Старое 22.03.2020, 14:32
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
Жарить в масле- тот ещё запах.
Потому что жарить нужно на топленом масле.
Silky вне форумов  
  #21
Старое 22.03.2020, 14:34     Последний раз редактировалось lenegre; 22.03.2020 в 14:38..
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.427
Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?

Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Приготовила овощную икру.
Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #22
Старое 22.03.2020, 14:51     Последний раз редактировалось Silky; 22.03.2020 в 15:15..
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеlenegre пишет:
Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?
lenegre, нет, совсем наоборот. У него нейтральный вкус и запах, я уже несколько лет на нем готовлю, покупаю вот это https://www.nu3.de/products/govinda-...500-ml-id-2534
Silky вне форумов  
  #23
Старое 22.03.2020, 15:00
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеlenegre пишет:
Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.
Ага, ее.
Недавно ела вкусную баночную.
https://static04.perekrestok.ru/src/.../56/35680.jpeg У вас наверняка есть.
azalea вне форумов  
  #24
Старое 22.03.2020, 11:59
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Roupy, да все здесь взрослые, зачем заниматься нравоучением. Вы не теща и не свекровь. Как некоторые пишут, что здесь дают рецепты тяжелых блюд. Не подходят рецепты для тебя - проходи мимо, зачем такие комментарии? Даже на коммунальной кухне ухитряются негатив слить.
Да. Иногда может показаться тяжелый рецепт, но на карантине я считаю, можно себя побаловать немного. Когда жизнь войдет в русло, тогда будем себя сдерживать.
olena_k вне форумов  
  #25
Старое 21.03.2020, 23:41
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 532
На завтра в меню - салат из баклажанов и яиц. Наверное на ужин все таки. У нас одна еда все таки из системы-доесть.
durdonia вне форумов  
  #26
Старое 22.03.2020, 15:53
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
Посмотреть сообщениеdurdonia пишет:
салат из баклажанов и яиц
А можно рецепт? Остался один баклажан. Хватит или нет? Спасибо
Соседка вне форумов  
  #27
Старое 22.03.2020, 00:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Ой на ночь так есть захотелось — чебуреки, лепешки)))
olena_k вне форумов  
  #28
Старое 22.03.2020, 11:37     Последний раз редактировалось azalea; 22.03.2020 в 11:41..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Вчера приготовила тефтели с перечным соусом.
Говяжий фарш, немного риса, яйцо, соль, перец, какая-то приправка, на мелкой терке потерла маленькую булку. Фарш постоял, потом тефтели положила в стоящий на огне соус, потушила 10 минут.
azalea вне форумов  
  #29
Старое 22.03.2020, 12:05     Последний раз редактировалось lenegre; 22.03.2020 в 12:58..
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.427
azalea, а про соус расскажите, плз.


Мне кажется, время вспомнить все! И быстрое, и экономное, и пахучее, и сложное, и сытное, и легкое. И гурманское, за чем в добрые времена ходят в рестораны, а теперь только домашний вариант - возможность поддержать настроение . Главное, чтобы не бегать в поисках продуктов, я так понимаю.

Кстати! А есть у кого-то дома ореховая паста? Лучше фисташковая. Можно сделать за пару минут супер-соус для лингвини. Ореховую пасту развести немного водой из-под макарон, выложить в макароны и перемешать. И сверху потереть цедру лимона (немного, надо, чтобы оттенок чувствовался, но не забивал). Я в Италии подсмотрела. Как вариант для разнообразия очень даже.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #30
Старое 22.03.2020, 12:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
lenegre, у меня готовый, в пакете. Лежали без дела несколько пакетов, вспомнила про них.
azalea вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Индийская кухня elisa Секреты хорошей кухни 50 14.05.2024 00:38
Ливанская кухня tatu27 Секреты хорошей кухни 79 27.06.2019 23:14
Греческая кухня Lazuli Секреты хорошей кухни 28 23.05.2018 14:50
Кухня без яиц Танго Секреты хорошей кухни 60 20.10.2015 08:15
Кухня Нормандии Yilar Секреты хорошей кухни 4 13.04.2006 12:21


Часовой пояс GMT +2, время: 19:04.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX