Карантинная кухня

[Marine Saf]

Рита, спасибо за рецепт салата.

Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?

[tyupa]

Рита, спасибо за рецепт салата.

Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?

Марина, можно хумус сделать.
Можно салат: нут, зелень, огурцы, помидоры, лук.
Можно брать его за основу и делать по рецептам красного лобио.

[Marine Saf]

tyupa, спасибо. Вечером сделаю салат.

[MARGOO]

Я нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?

Хумус.
Ой, уже было.

[Marine Saf]

Хумус.
Ой, уже было.

Я его не умею готовить (((

[tyupa]

Я его не умею готовить (((

Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).

[Sasa]

Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).

И все же кунжутная паста в этом блюде обязательна!

[Marine Saf]

Очень просто: промыть нут водой из под крана. Поместить в блендер или с помощью погружного миксера сделать пюре. Добавить лимонный сок (если нет - то винный/яблочный уксус), чеснок через чеснокодавилку, оливковое масло, соль, перец + травы (на выбор из того, что есть в наличии: базилик, петрушка или анис).

Спасибо, Лиана.

[IEF]

нахватала несколько банок нута. Одна пойдет на плов. А что делать с остальными ? Подскажите что вы из него готовите ?

шоколадный мусс. Не выливайте нутовый сок 😋

[Marine Saf]

шоколадный мусс. Не выливайте нутовый сок 😋

Из нута ? Надо же.

[IEF]

Из нута ? Надо же.

[Marine Saf]

IEF, спасибо. Ещё и без яиц. У меня сейчас яйца на вес золота ))))

[IEF]

У нас самый простой рецепт: кинул ногу барана в печь. Она готова. Уже не знаю куда это мясо девать. Что-то дети не особо его поели, предпочитают rumsteak, котлетки и курочку. На вечер делаю типа буфета: гуакамоле, тапенад, индийский хлеб, приправы из чесночка, пармезана и помидорок конфи. Всё конечно же домашнего приготовления.

Очень хочу ягодный кекс испечь. Времени много. Всё готом сами. Хочу вот хлеб закрутить.

[valiak]

Варила суп из трески первый раз по этому рецепту. Моим понравилось, мне тоже.
https://www.gastronom.ru/recipe/2413...-sup-s-treskoj

Бульёна у меня не было, а была только свежая рыба, поэтому к овощам я добавила рыбу с косточками, и залила водой и всем остальным как в рецепте.

[lenegre]

Варила суп из трески первый раз по этому рецепту. Моим понравилось, мне тоже.
https://www.gastronom.ru/recipe/2413...-sup-s-treskoj

Прекрасно. Спасибо.

А вот на плите никогда не делала,надо попробовать.

У варианта на плите неоценимый плюс - экспресс-вариант. Ну очень быстро, раз-два и готово.

[lenegre]

Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.

[durdonia]

Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.

https://www.youtube.com/watch?v=zkoSw0u6yPw&t=6s
Постные чебуреки с кальмарами

[lenegre]

durdonia, очень классный рецепт теста у женщины.
Чувствую, не удержусь

[Roupy]

lenegre, я делала как - то чебуреки дома на кухне. Это блюдо точно не для маленьких квартир и крошечных парижских кухонь. Жарить в масле- тот ещё запах. А вот на открытом воздухе- почему бы и нет. Но если есть « фритютница», можно в ней, только размером поменьше делать надо. То же самое и к пончикам относится.

[Silky]

Жарить в масле- тот ещё запах.

Потому что жарить нужно на топленом масле.

[lenegre]

Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?

Приготовила овощную икру.

Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.

[Silky]

Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?

lenegre, нет, совсем наоборот. У него нейтральный вкус и запах, я уже несколько лет на нем готовлю, покупаю вот это https://www.nu3.de/products/govinda-...500-ml-id-2534

[azalea]

Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.

Ага, ее.
Недавно ела вкусную баночную.
https://static04.perekrestok.ru/src/.../56/35680.jpeg У вас наверняка есть.

[olena_k]

Roupy, да все здесь взрослые, зачем заниматься нравоучением. Вы не теща и не свекровь. Как некоторые пишут, что здесь дают рецепты тяжелых блюд. Не подходят рецепты для тебя - проходи мимо, зачем такие комментарии? Даже на коммунальной кухне ухитряются негатив слить.

Да. Иногда может показаться тяжелый рецепт, но на карантине я считаю, можно себя побаловать немного. Когда жизнь войдет в русло, тогда будем себя сдерживать.

[durdonia]

На завтра в меню - салат из баклажанов и яиц. Наверное на ужин все таки. У нас одна еда все таки из системы-доесть.

[Соседка]

салат из баклажанов и яиц

А можно рецепт? Остался один баклажан. Хватит или нет? Спасибо

[olena_k]

Ой на ночь так есть захотелось — чебуреки, лепешки)))

[azalea]

Вчера приготовила тефтели с перечным соусом.
Говяжий фарш, немного риса, яйцо, соль, перец, какая-то приправка, на мелкой терке потерла маленькую булку. Фарш постоял, потом тефтели положила в стоящий на огне соус, потушила 10 минут.

[lenegre]

azalea, а про соус расскажите, плз.


Мне кажется, время вспомнить все! И быстрое, и экономное, и пахучее, и сложное, и сытное, и легкое. И гурманское, за чем в добрые времена ходят в рестораны, а теперь только домашний вариант - возможность поддержать настроение . Главное, чтобы не бегать в поисках продуктов, я так понимаю.

Кстати! А есть у кого-то дома ореховая паста? Лучше фисташковая. Можно сделать за пару минут супер-соус для лингвини. Ореховую пасту развести немного водой из-под макарон, выложить в макароны и перемешать. И сверху потереть цедру лимона (немного, надо, чтобы оттенок чувствовался, но не забивал). Я в Италии подсмотрела. Как вариант для разнообразия очень даже.

[azalea]

lenegre, у меня готовый, в пакете. Лежали без дела несколько пакетов, вспомнила про них.