#211
02.02.2014, 00:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Хотя никакой возни , может разве что с не привычки, первые разы ... Я пироги тоже люблю, очень, правда не все...не люблю скучные пироги, типа шарлотки...
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#212
02.02.2014, 00:52
|
||
Мэтр
|
Нашего полку прибыло (с)
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#213
02.02.2014, 00:54
|
||
Мэтр
|
Так вот что они добавляют! В следующий раз обязательно добавлю кардамон.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#214
02.02.2014, 11:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2013
Откуда: BY - 84- 82
Сообщения: 2.976
|
Расскажите, как получить такую красоту? Недавно попыталась испечь,все по рецепту - минут 15 в горячей духовке, смотрю - красота, поднялись, как нужно, потом по рецепту снизила температуру, минут через 5-10 смотрю, а они упали
Мои съели и так, вприкуску с кремом, но хотелось бы красиво сделать. Что я делала не так, передержала? |
|
|
#215
02.02.2014, 12:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
Может у Вас тесто получилось жидковатым,у меня так было пару раз. А вообще я держу в духовке 15-20 минут при 200, если вижу что сверху припекаются,то приоткрываю духовку и допекаю положеное время. |
|
|
#216
02.02.2014, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2013
Откуда: BY - 84- 82
Сообщения: 2.976
|
irinasrd, спасибо! На днях попробую еще раз, не могу оставить я это дело без прекрасного завершения.
|
|
|
#217
02.02.2014, 14:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2008
Откуда: 74
Сообщения: 2.654
|
Показался тяжеловатым. Я, как и Вы, люблю что-нибудь полегче. У меня еще и лимоны были очень насыщенные по вкусу. Я готовила его к приходу своих французских родственников и искала что-то оригинальное, но неочень сложное в исполнении. Меня этот рецепт очень выручил. Думаю, что повторю, но опять к приходу гостей.
Suliko, я этот пирог готовила еще до рождественских праздников, так что точно не помню сколько времени на него потратила. Его несложно делать.
__________________
Интересный вы человек! Все у вас в порядке. Удивительно, с таким счастьем - и на свободе. - (Остап Бендер) 06.09.09 |
|
|
#218
03.02.2014, 13:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
__________________
Мои фото |
|
|
#219
03.02.2014, 16:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
скажите, пожалуйста, какое здешнее печенье идеально подходит к рецепту шоколадной колбасы? Никогда ее не делала, поэтому даже не представляю, что за печенье брать. Спасибо заранее.
|
|
|
#220
04.02.2014, 15:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
подскажите, пожалуйста, когда делаешь крем на кексы (cup cakes)- он каким должен быть? надо загуститель добавлять? из чего вы готовите этот крем и ск.он стоит, не опадая?
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#221
04.02.2014, 15:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.760
|
||
|
#222
04.02.2014, 15:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
ой, не, масла не хочу!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#223
04.02.2014, 15:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#224
05.02.2014, 10:20
|
||
Модератор
|
Virka, посмотрите тут, но все же масло, да, масло.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#225
05.02.2014, 16:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
|
|
|
#226
05.02.2014, 17:21
|
||
Мэтр
|
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#227
05.02.2014, 19:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
на 1 штуку приходится почти 12г масла - ой не, обойдемся без крэма!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#228
05.02.2014, 19:26
|
||
Модератор
|
Virka, а сделайте из взбитых белков с сахаром, как делиют для куличей.
Я тоже с детства не люблю масляный крЭм.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#229
05.02.2014, 19:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
в данном случае не получится - мне сладости придется транспортировать за 50км, а там вдобавок и холодильника нет (а праздненство внутри), так что взбитые белки потекут, думаю. Ладно, в др.раз как-нибудь.
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#230
05.02.2014, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.760
|
||
|
#231
05.02.2014, 21:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
Как раз белки для транспортировки и без холодильника - самое то! Они быстро подсыхают и эта корочка не нуждается в охлаждении.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#232
05.02.2014, 21:31
|
||
Модератор
|
+1 и можно не так много выкладывать крема на капкейк.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#233
05.02.2014, 21:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
смутно себе представляю картину... или может я не в тех пропорциях раньше смешивала белки с сахаром? по мне, жидковато выходит
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#234
05.02.2014, 22:00
|
||
Модератор
|
Virka, помните, как на куличи мы ЭТО намазывали? А сверху посыпали цветными дражже?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#235
06.02.2014, 00:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
1 белок, 1 стакан сахара (не пудры!) И взбивать до полного растворения сахара.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#236
06.02.2014, 11:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
MARGOO, нет не помню, я в детстве только гоголь-моголь домашний ела, а крема маме отдавала со всяких там "корзиночек"
Alexashka, спасибо!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#237
06.02.2014, 17:50
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 23.09.2011
Сообщения: 53
|
Вопрос всем, кто уже делал лимонный пирог, кажется Sulikoдавала ссылку на него. Как- то давно надо было срочно испечь пирог для пожилого дедушки, автор говорила, что у неё и были пожилые гости и им понравилось, это меня и сподвигло его испечь. Но! Пирог совсем не получился, вся жидкость была внизу, а сухие ингредиенты всплыли на верх ! Смешивала всё очень осторожно, духовка хорошая, непонравилась консистенция уже сразу после смешивания, что- то мне показалось, что ничего не получится. Что я могла сделать не так? И таки да, пирог тяжеловат. Хорошо, что я паралельно делала торт "" Три шоколада"" от Жени, перестраховалась - и это меня выручило.
|
|
|
#238
06.02.2014, 20:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2008
Откуда: 74
Сообщения: 2.654
|
Den 71, я вчера делала кокосово-лимонный пирог по рецепту Сулико. Получился шикарный, и на вкус и на вид.(Сулико, Вам отдельное спасибо от моего мужа). Я все делала по рецепту, единственно, смешивала ручным миксером до однородности массы. Выпекала при 180 градусах минут 45.
__________________
Интересный вы человек! Все у вас в порядке. Удивительно, с таким счастьем - и на свободе. - (Остап Бендер) 06.09.09 |
|
|
#239
06.02.2014, 20:40
|
||
Модератор
|
Den 71, перечитайте рецепт здесь в теме еще раз, посмотрите сами,м ожет Вы что то забыли или не соблюли пропорции? Бывает, что быстро посмотрел в рецепт и ... сделал не так.
Я искушенный любитель и изготовитель торотов и пирогов, но этот лимонно-кокосывый просто бомба!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#240
06.02.2014, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
а лимончелло обязательно нужно в пирог? без него никак?
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |