Кулинарный SOS - 2

[Noemie]

vita22, спасибо!

[vita22]

Noemie, попробуйте сделать два варианта, с молоком, и как Лана советует, а там увидете что на ваш вкус вкуснее. Моя семья за один день все смела!
А полностью рецепт вот здесь :
http://forum.say7.info/topic9905.html

[Лана]

А полностью рецепт вот здесь :
http://forum.say7.info/topic9905.html

Ну вот...уже таких булочек хочется...

[Verunyafr]

сделала вчера Галины куриные рулетики с черносливом. объедение!
быстро, и можно зараннее закручивать, а потом, когда нужно, печь/парить
замечательный рецепт!

[charavichka]

Слушайте, а вы умеете выбирать дыни? А то я напала на какие-то водянистые, безвкусные... И купила много...

И еще для вас лично отличаются сыры: горгонзола, бле и рокфор? Не смейтес, но не могу понять, чем они отличаются. Я далеко не спец в сырах, но все 3 очень острые по вкусу, а чем еще конкретно они отличаются не пойму... Да и выглядят одинаково.

[DeadAngel]

Слушайте, а вы умеете выбирать дыни? А то я напала на какие-то водянистые, безвкусные... И купила много...

Я выбираю по запаху , ну и чтоб плотненькие были

[MARGOO]

горгонзола, бле и рокфор

Давайте про сыры в сырную тему, не будем тут все мешать в кучу, а?
И про дыни можно найти "овощно-фруктовую" тему. Например эту.

[S-Elena]

Девочки, у меня завалялось несколько банок сгущенки, что можно испечь из нее? Только не всмысле тортик и сверху украсить, а именно чтоб в самой выпечке. Интересно, есть такой рецепт? Ну или какой другой дессерт сделать.
Поделитесь, пожалуйста, мыслями.

[DeadAngel]

S-Elena, есть бисквиты для рулетов на сгущенке, ну и вареная сгущенка, конечно же

[S-Elena]

S-Elena, есть бисквиты для рулетов на сгущенке, ну и вареная сгущенка, конечно же

так так, про бисквит - это интересно. А можно рецептик и процедуру выпекания? плиз))))

MARGOO, да я бы хранила, но возникла срочная необходимость дессертов в больших количествах, вот и хочу ее сбагрить (в смысле пустить в дело))))))

[DeadAngel]

S-Elena, вот тут посмотрите http://gotovim-doma.ru/forum/viewtop...?f=141&t=11754

[S-Elena]

DeadAngel, MARGOO, спасибо большое, уже иду смотреть)

[azalea]

вот тут посмотрите http://gotovim-doma.ru/forum/viewtop...?f=141&t=11754

DeadAngel, какая красота по Вашей ссылке!

[MARGOO]

S-Elena, тогда Вам нужно поискать вот на этом сайте - там есть расширенный поиск, забейте в ингридиенты слово сгущенка, а тип блюд - десерты или выпечка.

[MARGOO]

S-Elena, сгущенка может хранится годами.

[vrubelru]

Sasa, присоединяюсь к группе поклонников Вашего теста. Тесто просто ОБАЛДЕННОЕ. У меня первый раз в жизни получились пирожки. Теста полчаетсчя много. СДелала с грибами и клубникой. В силу своей лени и любви к быстрым рецептам сделала упрощенный вариант СПАСИБО огромное!

МОжет,. все знают, есть такой сайт tribu gourmande , там можно составить свою книгу рецептов и потом заказать печатное издание. Очень удобно

[MARGOO]

МОжет,. все знают, есть такой сайт tribu gourmande , там можно составить свою книгу рецептов и потом заказать печатное издание. Очень удобно

Может издать книгу самых лучших рецептов ИФ? Шучу, но идея такая мелькнула.

[Sasa]

Может издать книгу самых лучших рецептов ИФ?

Так у всех свои понятия лучших рецептов.
например,давали тут рецепт ребрышек,которых надо отваривать минут 40 ,а потом тушить 2,5 часа.
лично для меня,после приготовления эти ребрышкек,их надо прямой наводкой в мусорку,тк ничего полезного в них не осталось.
Это я к тому,что у все различное понятие хорошей кухни.

[vrubelru]

Может издать книгу самых лучших рецептов ИФ? Шучу, но идея такая мелькнула.

конечно, можно! там достаточно все рецепты ввести (я уже года три или четыре ввожу, правда, с периодичностью раз в год) и далее заказать. А вот заказать можно вроде как сколько угодно экземпляров. Я вот для дочки хочу с нашими рецептами пасхи, куличей и тд ВОт теперь тесто от Sasa добавлю. Я выпечку не люблю, но тут уже с десяток пирожков слопала Еще тесто на пирог или пиццу осталось Просто супер тесто!

До тортов ЖЕНИ мне просто не дорасти. Восхищаюсь!

[Натуля]

Может издать книгу самых лучших рецептов ИФ?

Какая хорошая идея (не шучу)

[Noemie]

Тесто просто ОБАЛДЕННОЕ. У меня первый раз в жизни получились пирожки.

А у меня не получилось. Делала по второму рецепту, с яйцом, выдержала в холодильнике 3 часа. Вроде постаралась сделать все как положено по рецепту. Делала рулеты с маком. Хорошо только полпорции сделала. Хотела мягкие и воздушные, а получились хрустящие, не поднялись совсем.
Печь люблю, но дрожжевое тесто это не для меня видимо.
Муж кстати тоже закритиковал, как можно делать дрожжевое тесто и не дать ему предварительно подняться? Обещал научить меня печь вкусные булочки.

[vrubelru]

Noemie, у меня та же проблема с дрожжями, но тут просто замечательно тесто получилось

[Sasa]

Девочки,я очень рада что рецепт данный мною имеет такой огромный успех.
Всем хорошей выпечки

[ЖЕНЯ]

Раз на форуме сейчас так популярно Сдобное тесто,то хочу поделиться рецептом пирога моей бабушки.Вообще этот пирог часто на Урале делают.

Пирог РАЗБОРНИК



Бабушка стряпала нам пирог-разборник внутри с конфетками-карамельками .Конфеты таяли и в каждой ячейке пирога и оставалась сладкая начинка. Вообще у разборника масса преимуществ перед обычным пирогом. Это и быстрота приготовления, и немногочисленность ингредиентов и возможное разнообразие начинки в одном пироге.Ещё его не нужно резать , начинка не высыпается и не растекается.Хорошо детям брать в школу,на пик-ник.
Начинка может быть абсолютно любая,как соленая (мясная,рыбная,сырная..,) так и сладкая ( конфеты,мак,сухофрукты,варенье,орехи и тд .... всего не перечесть)



Начинка: Я делала 2 разных наполнителя.с молочными карамельками и шоколадными конфетами с вишнёвым ликером.

Тесто используется дрожжевое,сдобное.

Форму для запекания смазать маслом.
Готовое тесто вымесить, сформировать небольшие шарики, Внутрь каждого шарика положить начинку,каждый шарик смочить в топленом масле и дать подойти в теплом месте еще 20-30 мин. Между шариками оставить небольшое пространство для поднятия теста.
После того как разборник поднялся,смазать его взбитым желтком .
Выпекать при темп.=200 градусов до готовности (примерно 30-35 мин)

[Alexashka]

ЖЕНЯ, какой замечательный вариант пирога! и как раз к стати - мне на пикничок с детьми надо было что нибудь придумать. Спасибо огромное, вы кладезь идей!
А делать буду на тесте от Sasa - лучше теста у меня еще не получалось!)

[ЖЕНЯ]

Alexashka, Не за что ! Буду рада,если рецепт пригодится .

[Noemie]

ЖЕНЯ, приготовила сегодня по Вашему рецепту перчики маринованные, делала утром, дегустрировали часа через четыре. Такая вкуснятина! Но завтра они наверняка еще вкуснее будут, так что мы сегодня поели немного, остальное оставили настояться. Я помимо соли, чуть сахара сыпанула по примеру лечо, травки добавила петрушку, базилик, и еще немножко орегано, у нас на огороде травки свои растут .

Я тут подумала, в следующий раз сделать много, сложить в банку и поедать потихоньку, думается мне, что хранится они должны хорошо в холодильнике, все-таки с уксусом, да и при бОльшей выдержке они еще вкуснее должны становиться. Вы не пробовали немного впрок делать, ну так на неделю скажем?

[courchevelka]

Я тут подумала, в следующий раз сделать много, сложить в банку и поедать потихоньку, думается мне, что хранится они должны хорошо в холодильнике, все-таки с уксусом, да и при бОльшей выдержке они еще вкуснее должны становиться. Вы не пробовали немного впрок делать, ну так на неделю скажем?

Noemie, закиснут, поверьте опыту. я их, уже готовые складываю в банку Parfai со стеклянной крышкой, закрываю и стерилизую немного в духовке, тогда они хранятся. если бы вы почитали мою ссылку, увидели бы.

[Noemie]

Noemie, закиснут, поверьте опыту.

courchevelka, Ясно спасибо, значит ведрами делать не буду.
Ссылку не видела, сейчас посмотрю.

[courchevelka]

Noemie, вот, смотрите http://www.infrance.su/forum/showthr...07#post1390507