Я сегодня готовила...

[Livi]

c3465, каллорийно очень, особенно для ужина.

[Leila]

Пыталась сегодня по этому рецепту http://www.good-cook.ru/kons/kons_011.shtml пастилу делать. Дважды . На пастилу похоже только по краям, а в серединке вкусный мармелад. Видимо, слой надо тоньше делать. Яблоки осыпаются, нужно что-то с ними делать. Они сладкие, ни капли кислоты в них нет, поэтому добавила лимонного сока.
Может кто подскажет что-то менее трудоёмкое, чтоб вкусно и желательно без сахара?

[zanuda]

Леила, яблочные чипсы ( вопрос) ; труоемкую частъ нарезания яблок можно доверитъ детям

[Leila]

zanuda, жарить во фритюре?

[zanuda]

Леила, я не знаю как правилъно; я просто сушу в духовке на маленъком огне; тонкие кусочки ( кожуру не счищаю т.к. ленъ); потом либо в банку; либо; на ниточку нанизываю оченъ вкусно.

[Leila]

Леила, я не знаю как правилъно; я просто сушу в духовке на маленъком огне; тонкие кусочки ( кожуру не счищаю т.к. ленъ); потом либо в банку; либо; на ниточку нанизываю оченъ вкусно.

Спасибо! После выходных буду пробовать.

[Leila]

Для чебуреков фарш делают жидковатым, и тесто на газированной воде.

[Leyadelux]

Ничего не готовила пока нового и интересного, наварила борща..удобно,но на третий день лично мне уже не хочется.
Сегодня сделала клубничный тирамису. Завтра отведаем!

[варежка]

Девочки, а как думаете, если эти пирожки с рыбкой сделать? Никто не пробовал?

[BYU]

с рыбкой сделать?

с рыбкой лучше печь?с рыбкой тесто пельменное вряд ли ...

[варежка]

BYU, Ок, будем печь, но в другой раз. Просто один из тех, кого предполагают угощать не ест мясо, только тунца консервированого. Может с картошкой ему сделать? Хочу из пелеменного теста, но ведь не испечешь из него.

[BYU]

Может с картошкой емй сделать?

можна.С пюре, что-ли?или как?

[варежка]

можна.С пюре, что-ли?или как?

Ну как вареники с картошкой, помять ее и лучок жареный добавить . Пюре наверное жидковато будет .

[Oksy75]

никак я не могу найти простой рецепт пирожков, чтобы тесто не делать, а с покупным
Вроде помню, об этом была речь на форуме, а найти никак не могу ...

[Алена_74]

Oksy75, из слоеного покупного?

[Oksy75]

Алена_74, да вроде не из слоеного, оно же пучиться будет?
Скорее всего pate brisée?

[варежка]

Oksy75, Я как- то пекла из теста для пиццы , но предупреждают- это чтоб из духовки вынуть и сразу подать, потом , даже через полчаса они уже" не очень"

[Oksy75]

варежка, даже и не подумала бы, что из теста от пиццы тоже можно...

[Алена_74]

Скорее всего pate brisée?

Да можно и из него. Главное - фарш, на мой взгляд лучше, чтобы он не требовал термической обработки, т.е. не сырое мясо.

Можно и брик использовать.

[Oksy75]

Главное - фарш, на мой взгляд лучше, чтобы он не требовал термической обработки, т.е. не сырое мясо.

поняла, фарш уже подготовленный, так сказать


варежка, Да, неудобно, если остынут, то считай пропали Жалко

[Juls]

Алена_74, да вроде не из слоеного, оно же пучиться будет?
Скорее всего pate brisée?

А я делаю именно из слоеного, ничего, нормально выходит. Надо только надсечь его перед загрузкой в духовку. Я люблю с капустой и яйцом, к этой начинке отлично подходит слоеное, всем нравится.

[Oksy75]

А я делаю именно из слоеного, ничего, нормально выходит. Надо только надсечь его перед загрузкой в духовку. Я люблю с капустой и яйцом, к этой начинке отлично подходит слоеное, всем нравится.

и тесто совсем не пузырится? Надо же !
Я вообще то люблю слоеное тесто, но про пирожки даже не представляла.
А начинка классическая? Пожарить капусту и добавить нарубленное яйцо?

[Leyadelux]

За последние два дня я готовила разные кухни народов мира )
1. Греческий салат
2. Курица с миндалем под луковым соусом по-мароккански(рецепт из клуба Юны)
3. Яки соба.Гречневая лапша с овощами.
4. Марокканский десерт Pastilla à la crème(рецепт Verunyafr)

[Livi]

3. Яки соба.Гречневая лапша с овощами.

А можно рецепт?

[Rina]

А можно рецепт?

Яки соба.Гречневая лапша с овощами.

Присоединясь можно рецепт.

[Leyadelux]

А можно рецепт?

Да,конечно..
Livi,Rina, пожалуйста.
Для приготовления понадобится:
гречневая лапша (Nouilles de sarrasin, soba), для одного чел достаточно 50 гр,внутри пачки обычно она "пучками", я делала 2-на двоих.
Лапшу отварить согласно инструкции,то есть 5мин подержать в кипящей воде.
Тем временем нарезать морковь, болгарский перец, цуккини(или огурец),чеснок соломкой и обжарить на сковородке в небольшом количестве масла,туда же добавить соевый соус. Лапшу опрокинуть в дуршлаг и выложить в сковородку.Смешать с овощами и выложить на тарелку,обильно посыпать кунжутным семенем,можно украсить нори.

Когда я готовила лапшу, я ориентировалась на вкус, который я помню с японского ресторана в Питере..когда я попробовала свою- чего-то не хватало..тогда я добавила немного кунжутного масла(на худой конец сойдет и подсолнечное) и немного сладкого соевого соуса, получилось то,что надо. Нори не было, но какие-то водоросли были, я добавила их, они со вкусом похожим на грибы, получилось интересно.
Отлично будет и с креветками и с шампиньонами.
** на пачке написано подавать с Soba соусом, но я что-то его в китайской лавочке не разглядела.
Я в четверг увижусь с живым японцем расспрошу его о нюансах.

[Sasa]

Леяделух, а как эта лапша(коробка) выглядит,можно фото?

[Leyadelux]

Sasa, а их в интернете полно
У меня такая

[Алена_74]

Еще можно прижарить лук с мясным замороженным фаршем, соль, перец, рубленое крутое яйцо. Я по старой памяти прокручиваю мясо, на котором борщ варился, и тоже в пирожки или вареники.

[Medusa]

Интересный рецепт лапши! А у меня есть обычная, не гречневая, тоже из китайского магазина, полупрозрачная и почти без вкуса. Как думаете, можно ее в Ваш рецепт? (а то никак не найду, куда бы ее применить)