Я сегодня готовила...

[Juls]

Алена_74, да вроде не из слоеного, оно же пучиться будет?
Скорее всего pate brisée?

А я делаю именно из слоеного, ничего, нормально выходит. Надо только надсечь его перед загрузкой в духовку. Я люблю с капустой и яйцом, к этой начинке отлично подходит слоеное, всем нравится.

[Oksy75]

А я делаю именно из слоеного, ничего, нормально выходит. Надо только надсечь его перед загрузкой в духовку. Я люблю с капустой и яйцом, к этой начинке отлично подходит слоеное, всем нравится.

и тесто совсем не пузырится? Надо же !
Я вообще то люблю слоеное тесто, но про пирожки даже не представляла.
А начинка классическая? Пожарить капусту и добавить нарубленное яйцо?

[Juls]

и тесто совсем не пузырится?

Если ножом тонкие надсечки сделать, да желтком сверху помазать - я по диагонали 3-4 надсечки делаю - не пузырится, нет.

А начинка классическая? Пожарить капусту и добавить нарубленное яйцо?

Да, она самая. С луком капусту жарю и с зеленью.