Я сегодня готовила...

[Livi]

3. Яки соба.Гречневая лапша с овощами.

А можно рецепт?

[Rina]

А можно рецепт?

Яки соба.Гречневая лапша с овощами.

Присоединясь можно рецепт.

[Leyadelux]

А можно рецепт?

Да,конечно..
Livi,Rina, пожалуйста.
Для приготовления понадобится:
гречневая лапша (Nouilles de sarrasin, soba), для одного чел достаточно 50 гр,внутри пачки обычно она "пучками", я делала 2-на двоих.
Лапшу отварить согласно инструкции,то есть 5мин подержать в кипящей воде.
Тем временем нарезать морковь, болгарский перец, цуккини(или огурец),чеснок соломкой и обжарить на сковородке в небольшом количестве масла,туда же добавить соевый соус. Лапшу опрокинуть в дуршлаг и выложить в сковородку.Смешать с овощами и выложить на тарелку,обильно посыпать кунжутным семенем,можно украсить нори.

Когда я готовила лапшу, я ориентировалась на вкус, который я помню с японского ресторана в Питере..когда я попробовала свою- чего-то не хватало..тогда я добавила немного кунжутного масла(на худой конец сойдет и подсолнечное) и немного сладкого соевого соуса, получилось то,что надо. Нори не было, но какие-то водоросли были, я добавила их, они со вкусом похожим на грибы, получилось интересно.
Отлично будет и с креветками и с шампиньонами.
** на пачке написано подавать с Soba соусом, но я что-то его в китайской лавочке не разглядела.
Я в четверг увижусь с живым японцем расспрошу его о нюансах.

[Sasa]

Леяделух, а как эта лапша(коробка) выглядит,можно фото?

[Leyadelux]

Sasa, а их в интернете полно
У меня такая