Кухонная утварь

[Roupy]

chelny, про кофемашина я в курсе, у меня была, вот дочке отдала, пользуюсь сейчас старой кофеваркой - эспрессо, она еще вполне ничего. поэтому и задумалась о
покупке кофемолки, сейчас опять они появляются в продаже всякие современные. А новую дешевую кофемашина покупать не хочу- они недолговечны. Как под вернется случай- куплю опять солидную, а пока спрашиваю именно о кофемолке. На машине с капсулами семья наша просто разорится на капсулах.

[Verunyafr]

и я не впечатлилась эмалированной чугунной кастрюлей. вроде и аккуратно пользовалась, а все-таки эмаль достаточно быстро отлетела.
жалко, кастрюля была не дешевая.

[angie33]

Roupy, в том то и дело ,что не уверенна если это эмаль,белое покрытие,я видела так из далека,завтра буду изучать))пободробнее,но думаю все же без белого покрытия лучше,у меня нормальная плита,так что подойдет))спасибо за предупреждение..

chelny, спасибо ,а у вас овальная или круглая ,и на семью 4 человек ,какой лучше размер брать?

[ptichkaN]

только в духовке.

а ее в духовку можно? там на крышке нержавеющая ручка, у меня STAUB.

[Roupy]

ptichkaN, У меня вся чугунная, и ручки тоже, так что без проблем.

[angie33]

Roupy, сейчас кстате продают капсулы в карфуре,и дешевле и на вкус не отличишь от неспрессо,я купила машину пикси неспрессо,очень довольна,сейчас до 31.01 вроде они по 70 е вместо 120-150e...не уверенна,слышала где то рекламу..

[c3465]

cocote, как чудьненько!!! Давно пользуетесь?

[cocote]

c3465, давненько. Увидела у свекрови, теперь и у меня есть. Готовлю и бешамель, и шоколадный мусс, и английский крем. Засыпала все и крутится, варится, а я другими делами занимаюсь.

[Соседка]

angie33, Я сразу решила с эмалированными не связываться. Все,что нужно делать осторожно-не для меня,я довольно неловкая, да и вид подержанной эм. "гусятницы"-(дома мы ее так называли) мне не понравился,со временем все-таки и оббивается,и трещинки появляются...Поэтому,чем проще поверхность,тем легче пользоваться,да и традиционно чугунки были без эмали. Можно жесткой щеткой чистить,например...Но это сугубо мое мнение.

А разве сейчас есть производители, которые делают чугунки без эмали?

[ptichkaN]

Соседка, http://www.scandi-vie.com/

[chelny]

PtichkaN , У меня посуда именно этой марки. Очень довольна.
angie33, Я предпочла круглую . Не долго думая. На двоих взрослых http://www.scandi-vie.com/cocottes-c...nte-24-cm.html
у меня 4 литровая. Нам этого много,остается,приходится перекладывать и в холодильник.

[Roupy]

angie33, Ну о карфуровских капсулах я в курсе, взяла в собой в горы, там машина с капсулами была в домике. Половину привезла обратна, не стали мои пить... Мне нужна именно кофемолка, с сортами кофе я определилась, да только тяжело их купить стало. . А в зернах вроде в наших краях продают.

[angie33]

chelny, спасибо огромное!!!

[angie33]

сегодня была на расспродажах в галари лафает,и видела такую прелесть,ее зовут Langostina,такая легкая и в то же время сделана из Fonte d'aluminium,только к сожалению на нее никаких скидок((((

[chelny]

angie33, Не,алюминий это алюминий,легкий,быстро нагревается и остывает. В чугунках еда томиться...

[Roupy]

angie33, Это моя любимая марка кастрюлек и сковородок. я тоже алюминиевую купила для плиты, теперь не боюсь неудержать и разбить. Но я купила самую простенькую, в АЛДИ- мне важна была форма. Поскольку стеклокерамических плиты еще довольно долго греют после включения и есть режим " томление", не вижу особой разницы в приготовлении, между своей старой дорогой чугунной и алюминиевой. другое, что к алюминию многие плохо относятся. а какая цена на эту прелесть.

[angie33]

Roupy, около 140 e ,я еще в конце скидок пойду ,а вдруг сделают на них скидки...наврятли конечно ,я посмотрела всю марку эту,все шикарное,и скидок не на что не было((А алди это что ,интернет магазин?
Кстате мой семейный доктор рекомендовала именно кастрюлю из Fonte d'aluminium,и что именно в ней готовится качественная еда для здоровья...

chelny, я чугунок тоже ищу,но в лафает не было ничего интересного,буду искать))

[Roupy]

angie33, Нет, это сеть дискаунтов- недорогих магазинов. Здесь есть целая тема про LIDL, ALDI и подобное.

[angie33]

Roupy, ой спасибо ,посмотрю ,я и не знала ))

[Roupy]

angie33, Да вобщем - то нормально для этой марки. посмотрите еще в " Буланжер", там чаще на них скидки бывают.

[Verunyafr]

я себе Лангостиновские сковородки на вант приве прикупила. теперь балдею
думаю, при случае и кастрюли менять буду

[angie33]

Roupy, буланжер это магазин?

Verunyafr, буду ждать вант приве,спасибо что сказали))

[Roupy]

angie33, Да, магазин http://m.boulanger.fr/

[angie33]

Roupy, merci))

[c3465]

cocote, оказалось, что и у моей свекрови таое же чудо, соусница. Сижу, рецепты читаю- дух захватывает.
Вопрос, Вы когда соус с вином делаете, стакан на сколько мл берёте? Переррыла всю книгу- нигдае не написано, грешу что аппарат свекрови выпуск 1989.

А по делу- СПАСИБО ! ( буду теперь мастерство оттачивать, а то как почитаю, сколько нужно томить соуос- и желание пропадает его делать).

[cocote]

c3465, я рада очень что Вам понравилась соусница. Вещь шикарная, не пожалеете о покупке.
Я соусы с вином не делаю, мне нельзя (ГВ), а по поводу мл, в моей книге рецептов все в мл указано.
Вы напишите название соуса, я посмотрю в моей книжке что пишут.

[zanuda]

скажите пожалуйста, в штуке для производства поп-корна, можно делать только кукуризные поп, или из других злаков тоже? Скажем рис цельный, или гречку?

[c3465]

cocote, пожалуйста, посмотрите соус "Le beurre blanc nantais"

[cocote]

c3465, 100 мл белого сухого вина, 4 лука échalote, 150 гр масла, соль, перец

[MARGOO]

Это моя любимая марка кастрюлек и сковородок.

Какая?
Тут в каккой-то теме писали о вреде алиминия и других сплавов, так я уже боюсь рассказывать какие у меня новинки есть на кухне, закидают тапками.