Кухонная утварь

[Marmotte]

Приглашаю поговорить на заданную тему , рассказать о маленьких открытиях,  сделать небольшой сравнительный анализ  на основании личного опыта

[Marmotte]

Продолжу сама. Например столь разрекламированную блинницу я покупать пока не собираюсь, в супермаркете часто стоит один мужчина-блинодел и угощает изделиями .
А вот раклетница в гостях мне нравится, но дома мы это не едим и для гостей делаем что-то иное .

[Vishenka]

Marmotte, на одну тему вниз есть тема Кухонные штучки. Она недавняя, немногочисленные посетители кухни там высказались, поэтому так немного энтузиазма.
Я не помню, кажется, в той теме не рассказывала о бельгийской вафельнице электрической. У меня уже вторая, т.е. это говорит об ее высокой оценке мною. Муж меня уговаривал сразу 2 купить, чтобы побольше вафель печь одновременно, но я не согласилась, иногда об этом жалею. Вместе с вафельницей продавалась книжка - рецептов - море. Вафли на кефире, твороге, сметане, сладкие, с мясом, орехами, фруктами, бананами, дрожжевые, шоколадные - всего не перечислить. А раклетницы у меня нет - ее можно на канадских сайтах купить, но рука пока не поднимается. Какой, кстати, туда сыр идет? Типа грюера?

[Marmotte]

Вишенка , идет сыр RACLETTE ( именно для этого и предназначен ) , также - TOME DE SAVOIE и REBLOCHON (кто любит вкус-аромат покрепче ) . Что очень удобно - это все очень сытно , то есть не надо готовить разные блюда для гостей.
Главное купить красную картошечку, кабачки-trompette (на рынке дорого ) , морковку маленькую .
И еще плюс раклета - можно поддерживать беседу.

" Вафли на кефире "- повеяло с родного "севера".
Я делала вафли только в студенчестве.

[Vobla]

Вишенка, поподробнее про вешч, пжалста! Фотки случайно не имеешь? Мне все хочется купить, но как-то не очень интенсивно, да и не знаю, какую лучше брать. Я вафлями тоже интересуюсь, в смысле рецептами, особливо кефирными, творожными и дрожжевыми

Мои две копейки про раклет: если использовать REBLOCHON, с него надо срезать корку, и тогда интенсивность спесьфиського запаха значительно уменьшится А еще к сыру подают листья салата, нарезку разную мясную, можно также отваренные не до полной мягкости соцветия цветной капусты. А уж насыщает это блюдо...

[taniae]

Раклет и фондю едят зимой. Помнится после лыжной прогулки - класс!
А есть провинции, где ето не едят вобше, на юге например Наверное потому, что снега там не бывает.

[Vishenka]

"идет сыр RACLETTE ( именно для этого и предназначен ) , также - TOME DE SAVOIE и REBLOCHON "
Тогда мне о раклетнице нужно забыть и поскорее - таких сыров в Америке нету, думаю. Реблошон по-моему и во Франции-то не везде купишь?

[Vishenka]

Любуйся, Вобла! http://www.kitchenetc.com/KESearch.c...ands&startat=1
У меня вроде аппарат тот, что назван классическим. Я не мудрствуя лукаво просто купила самый дешевый - на тот момент экономила деньги. Я покупала в магазине, а не с сайта. А сайтик забавный - китчен ет сетера. Я горшки ищу - дорогие, рука не поднимается

[Marmotte]

Taniae, у нас снега нет , но в гости на раклет ходим.
Но конечно, где-то с апреля многие предочитают держать гостей на улице и делать там всякие дымящиеся вещи ...

[Vobla]

Мы южане, но тоже едим. Мерзлячие потому что Местному человеку и +10 градусей - зима

Реблошон вроде купить можно спокойно. Во всяком случае, у нас есть. Вишенка, в крайнем случае можно и грюйер, пусть не совсем аутентично, но технически возможно. Да и американцам, непривычным к "пахнущим" сырам, будет легче усвоить

За картинку спасибо. Вижу, что за зверь. Буду еще думать

[Marmotte]

Осторожно ! - самовары по интернету

http://www.rambler.ru/db/news/msg.html?mid=3339651&s=5

[Marmotte]

А термосы здесь видели ? Помните в студенчестве на картошку брали ... сейчас вот мне нужен стал .

[Vobla]

Термосы?... Дык, кучами навалом. Разных форм и объемов Так и называется thermos

[Marmotte]

Серьезно ? спасибо, никогда не видела в нашем супермаркте ( не там смотрела ), завтра посмотрю маленький походный вариант

[Vobla]

Можно и в спортивных магазинах купить, там тоже полно

[orka]

Мармотка, ну каак же раклетку из Роблешона????
из него, родимого , надо делать Тартифлетку, народное савойское (после фондю на 2 месте по савойскости).
Продается это везде, даже в культурном подпарижье, но в Альпах лучше (места надо знать). А заодно и бофор (между прочим, спмы дорогой сыр) там хорош.
У нас раклетница совмещенная с пьеррадкой, очень удобно, можно "общать" большое количество гостей и не быть золушкой на кухне

[Maroucha]

А нам друзья на новоселье подарили раклетницу совмещенную с гриллем, на 6 персон, а т.к. семья небольшая пока, вот и зовем в гости на раклет, действительно все по-другому, чем беготня между кухней и столовой
А мы делаем с жамбоном, картошечкой и... маринованными огуцами, если есть домашняя концервация или берем французские корнишоны но с пометкой aigre-doux, тоже хорошо

[Ангара]

а у нас раклетница совмешена с блинницей

[Vobla]

Люди! Ну скажите, что лучше: раклетница с блинами или в камнем? Грилем то есть

[Maroucha]

если честно, то я не знаю, мы блины вообще не печем, а грилем если пользоваться в столовой, то тоже не очень запах сильный, у наших друзей раклетница совмещена с фондю и мне, откровенно говоря, такой вариант больше нравится

[Ангара]

Блины можно не печь, а разогревать, либо их фаршировать.
запах сильный - так от всего запах.
А на нашей блиннице и мясо можно запекать (она у нас не индивидуальные 6 или 8, а большая одна) - она с тефалевским покрытием.

[Vobla]

Опять возник вопрос: как вы на этой блиннице блины размазюкиваете? Я привыкла на сковородке - наклонил ее туды-сюды, и порядок Пробовала ентими лопаточками, что-то плохо получается.
А вообще это ценные сведения - что на ней можно и мясо запекать. Multifonctions, однако

[Ангара]

Пробовала ентими лопаточками, что-то плохо получается.

а вот это проблема - я -то принорвилась, а муж - ну ни в какую

[orka]

вобла, ну , конечно же с камнем! Потому что их действия логически совместимы: все собрались за столом и оно само себе готовится индивидуально. А блины пекутся заранее, и в отличие от сковородки, не наклонишь

[Ангара]

а я камень не люблю.

[Vobla]

Мнения разошлись Буду еще размышлять. И вопрос к знатокам: видела я как-то в сети электрическую сушилку - по идее закладываешь в нее хоть фрукты, хоть овощи, хоть мясо, и это все высушивается. Кто этой штукой пользовался?

[olgakuri]

Мы с подругой так и не нашли отбивной молоток для мяса. Попросила маму привезти из России, еще вопрос - есть ли тут косточковыталкиватель для вишни? Ребенок вареников захотел!!!

[Ангара]

косточковыталкиватель для вишни

чаще всего бывает совместно с щипцами для грецких орех.

[olgakuri]

Катя, спасибо, надо поискать, значит есть.

[Marmotte]

Мой муж отбивает мясо ребром ладони . Надо тренироваться , Ольга !
( а какой -то спец.инструмент существует - он забыл )