Кухонная утварь

[olgakuri]

Может он у вас каратист? я лучше подожду маму из России с молотком.

[Nils]

Посоветуйте,пож-ста хорошую соковыжималку,только чтобы не только цитрусовые ,слышала,что не стоит брать комбайн для того чтобы соки делать.И куда за ней идтить лучше.

[olgakuri]

Nils, знаю, что хвалили соковыжималку Браун. но сама лично не пользовалась.

[Vobla]

Люди! Кто пользовался вещью под названием долговарка? Она много электричества ест? И где ее найти в Европах?

[Ангара]

долговарка?

?)))) ну ты, Vobla, даешь! Зачем тебе долговарка, когда тут все в скороварках готовтя? И что эта за штука такая? Для чего ее держут? Ты миллион выиграла в лото и не знаешь, куда деньги девать?

Посоветуйте,пож-ста хорошую соковыжималку,только чтобы не только цитрусовые ,слышала,что не стоит брать комбайн для того чтобы соки делать.

Nils, если ты еще не купила, конечно.
У нас обычная соковыжималка Мулинекс, электрическая, но она действет только для цитрусовых. Разницы от марок нет - все одно и тоже. Есть у нас и комбайн, для других соков (твердые фрукты и овощи), ею пользуемся редко - муторно мыть...

[Vobla]

Ангара, ты чо, какой миллион?.. Я просто начиталась, что в ней вкууусно получается, томится, как в русской печи Енто у американцев такой прибамбас, вот и стало интересно А подробностев не знаю, поэтому и спрашиваю.

[Lokidor]

Долговарка это, может, чугунная кастрюля? Интересно, кто ж это из вечно спешащих (стереотип!!!) американцев долго варит?

[Kashka]

косточковыталкиватель для вишни

Я пользуюсь элементарной шпилькой для волос. Великолепный инструмент. Только лучше брать российскую она посолидней будет

[Vishenka]

Долговарка в оригинале называется слоу кукер - медленноварка. Суть в том, что с утра закидываешь продукты, а вечером - через 6 - 8 часов вытаскиваешь готовое горячим. Еда томится. Сама я не пробовала по причине - консервативна и косна. Вобла, были обсуждения этой штучки (попробуй ввести slow cooker в поиске) на cooking.ru

[Vobla]

Спасибо, Vishenka, пойду просвещаться

[Ангара]

Vishenka, спасибо за разъяснения. А то, думаю, Vobla что-то напридумывала - не знает, как себя в кухне подольше задержать.
Только что в этой слоу кукере американцы готовят???

[Maroucha]

Я не совсем поняла о какой долговарке идет речь? О чугонной marmite? Так вроде там не так долго (6-8 часов) готовится. Но вот у нас, в Эльзасе, используется такая вещь как утятница (гусятница) из эмалированной керамики, так вот владелец одного из местных ресторанов нам рассказывал нам, что ставит в печь BAECKOFFE утром, чтобы подавать вечером, похоже тот же принцип, что Вы ищите.
Вот тут можно посмотреть как эта штука выглядит.

http://www.mathon-fr.com/mathon.jrun...it&NumProd=308

Эти изделия у нас считаются сувенирами региона, т.к. производятся на фабрике в Суфленайме.

[florentinka]

)))) ну ты, Vobla, даешь! Зачем тебе долговарка, когда тут все в скороварках готовтя? И что эта за штука такая? Для чего ее держут? Ты миллион выиграла в лото и не знаешь, куда деньги девать

Последний анекдот-что первое вы купите ,если выиграете миллион?-Долговаааааарку....

[Ангара]

Нет, maroucha, Vobla все же наша - дамочка культурная, уж что такое marmite (всякие блюда для бакеофэ - это разнообразия латки только не из чугуна) знает. А она, явно, про что-то заморское говорит.

[florentinka]

А она, явно, про что-то заморское говорит.

Катя,бери выше,бросай дальше-заокеанское!!!

[Vishenka]

Кать, я как поняла из обсуждения  в свое время, блюда готовятся типа гуляша, например, когда все продукты закладывают вначале, а потом и не прикасаются к этой долговарке. Она элестрическая. Забыла, как класс вторых блюд называется, например, капуста тушеная, фасолевое что-нить. Принцип блюд из долговарки - как у блюд в горшочках, например.  Голова у меня туманная, непонятно обьясняю. Наверное, авторы долговарки позаимствовали принцип у народных "томительных" блюд в чугунной посуде, просто добавили подключение к сети.
Рагу, тушения, жаркое, стю хорошо в них получаются

(Отредактировал(а) Vishenka - 0:37 - 8 Ноября, 2003)

[Vishenka]

http://www.nashakitchen.narod.ru/Kastruli/indeks.htm
http://www.cooking.ru/interceate_exc...age807148.html

(Отредактировал(а) Vishenka - 0:35 - 8 Ноября, 2003)

[Ангара]

Vishenka, спасибо за разъяснения.

[Ангара]

Поразмышляла на тему долговарки и возник вопрос - а горшочки здесь где-нибудь можно приобрести? Обожаю делать мясо и пельмени в горшочках, но из России каждый раз прешься ужасно нагруженный и в итоге не до горшочков .

[La Louette]

Долговарка это, может, чугунная кастрюля? Интересно, кто ж это из вечно спешащих (стереотип!!!) американцев долго варит?

это чтобы чили варить, его варят часа четыре и чтобы не стоять над кастрУлькой и помешивать ложечкой включают долговарку и занимаются чем хотят

[Vobla]

Совершенно верно, речь не о мармитах Кстати, такая у меня имеется, чугунная, тяжелая... Что-то не видела я тут долговарок. А горшочки - не знаю. Видела как-то похожие круглые керамические штучки, но без крышек. Мне их все равно некуда ставить

[BYU]

Девочки,объясните мне ,пожалуйста,про раклетницу и почему она в таком ходу?
Почему у французов такой ажиотаж вокруг ЭТОГО блюда .Ну отварная картошка,ну горячий сыр и т.д.Но чтобы этому блюду посвящать семейные вечера.....Извините,конечно.А уж когда я вижу,как в ресторанах заказывают это блюдо-я просто в недоумении...Хорошо это употреблять где-нибудь на природе ,после лыжной прогулки,например...

[Ангара]

по-моему, но я могу ошибаться -
- во-первых, готовить ничего особо не надо (картшку отварить)
- во-вторых, возможность каждому делать свою собственную тарелку
- в-третьих, раклетница вроде камина в современных домах - народ собирается вокруг общего, горячего и едят.
Это мои размышления. В ресторанах я не заказываю, а с друзьями дома в холодные вечера - с удовольствем.

[Vobla]

Именно! Блюдо это относится к категории repas convivial, то есть хозяйка не носится из кухни к столу, подавая блюда и меняя тарелки, каждый составляет свою, можно делать упор на картошку, мясо или овощи, кто там на какой диете То есть вечера посвяшаются не блюду, а возможности посидеть и побеседовать спокойно.

[Vishenka]

Катя, я знаю, что я страшно далека от народа, но здесь в Америке очень частыи источник глиняных горшков - этнические магазины выходцев из Африки или стран Карибского бассеина. Еще один - распродажи в частных домах, последние хороши тем, что посуду можно купить за копеики (центы, сантимы). У вас во Франции бывают аналоги гаражных распродаж? Еще на Инете можно заказать, могу поискать адресочек и подбросить, но там цены измеряются десятками долларов (в нижнеи сетке) и Бог весть доставляют ли они "overseas" - за море

[Яна]

У вас во Франции бывают аналоги гаражных распродаж?

Есть-есть, французы до них охочи ой-ой-ой, не выживут иначе. Только они тут "чердачными" называются :о)) А по-английски как?

[Vishenka]

зависит от района - garage sale, yard sale - самоe rasprostranennoe

[Ангара]

Vishenka, спасибо. Но ядумаю, что когда-нибудь привезу себе из России горшочки с крышечками (если их еще там делают) потому что через нет дорого, а во Франции я что-то ни разу такого не видела ( в смысле горшочков, а не распродаж).

[taniae]

А в Бордо "раклет" и "фондю" не едят, не популярны они в етом регионе Мы однажды сами дома фондю приготовили, вроде всё точно по рецепту сделали, а не то
Скоро зима, раклетницу достанем
А вобще, правда, без снега, на раклет как-то и не тянет.

[Marmotte]

Горшочки я как-то видела в наборе в Аuchan при очередном промоушене , но они были очень маленькие - наверно для сырного суфле -не знаю .

Для раклета вы можете использовать несколько видов овощей и несколько видов сыров и делать собственные импровизации за душевной беседой , которая , как уже здесь сказали , играет главную роль при поедании раклета.