Метод похудения Монтиньяка

[Droopy]

Jamaica, это жиры-углеводы-белки ?

[Alexa_Alexa]

Алекса, подскажите, пожайлуста, где можно посмотреть таблицы Липиды-Глюсиды-Протеины и др. Я где-то видела, но никак не могу снова найти...

Я пока нашла только объяснение с официального сайта - тут

Но , чтобы прямо таблица всех продуктов....

Droopy, Монтиньяк не рекомендует готовые покупать, говорит, что там используется дешевая фруктоза из кукурузы, которая неправильная по его мнению.

[Jamaica]

Именно так

[Droopy]

Jamaica, в этом же топике есть ссылка на книгу по-русски, там нет ? По идее, в оригинале есть в самом конце.

[Jamaica]

Так я помню, что где-то было, но никак не найду. Сейчас еще раз просмотрю.

[Jamaica]

Нет, там не то. Там – индексы продуктов, а я ищу таблицу, где четко написано, что есть белок, что есть углевод, а что есть жир. И еще была таблица с сочетаниями продуктов для белково-липидного и белково-углеводного приемов пищи....

[Droopy]

Jamaica, эти таблицы наверняка в интернете есть. Я когда-то видела на сайте diet.ru что ли...
Смотрю - уже нет там. Но было точно, ещё до того, как я книгу купила, где-то нашла.
По поводу джема - хотела малиновый, но чуть не упала в омборок, сколько стоит малина (свежая). А можно в диетическом магазине купить готовый джем с фруктозой ?

[Jamaica]

Вот что я искала! Не умею ссылки вставлять, поэтому пишу полный путь на эту страницу!


http://www.devichnik.ru/2000/05/mont1.html

Или вот тут

http://yamama.ru/club/nutrition/meto...able-monti.htm

Удобно использовать, как памятки....

[Alexa_Alexa]

А я джемы не могу делать - съедаю сразу

Зато в выходные делала свой любимый чиз-кейк "в стиле Нью-Йорк" - чизкейки только на Монти и научилась готовить, честно говоря. Семья пищит от восторга - эти тортики у всех самые любимые.

Всё пытаюсь своего "половина" соблазнить Монтиньяком, а он согласен соблазняться только если тортики , печеньки и маффинчики останутся в его меню Приходится усиленно печь десерты. Его, конечно, впечатлило, что друзья за месяц приличное кол-во килошек скинули и при этом , по их словам, "едят в огромных количествах".

[Natli]

А я джемы не могу делать - съедаю сразу

Зато в выходные делала свой любимый чиз-кейк "в стиле Нью-Йорк" - чизкейки только на Монти и научилась готовить, честно говоря. Семья пищит от восторга - эти тортики у всех самые любимые.

Всё пытаюсь своего "половина" соблазнить Монтиньяком, а он согласен соблазняться только если тортики , печеньки и маффинчики останутся в его меню Приходится усиленно печь десерты. Его, конечно, впечатлило, что друзья за месяц приличное кол-во килошек скинули и при этом , по их словам, "едят в огромных количествах".

А я своего кроме "правильных" десертов, соблазняю еще всякими блюдами, где есть копченые кусочки сала (lardons) и расплавленные сыры в разнах вариациях. Спасибо вам, Мишель

[Alexa_Alexa]

А я больше люблю не варенье, а ягоды, протертые с сах.замом (блендером, к примеру). Но такое я тоже слишком быстро ем.

[Natli]

А я больше люблю не варенье, а ягоды, протертые с сах.замом (блендером, к примеру). Но такое я тоже слишком быстро ем.

ой, какая вкуснятина!!! Зачем сказали, - сейчас буду думать и мучиться всю ночь

[Droopy]

Товарищи, помогите - как уговорить мужа "сесть" на Монтиньяка, я уже показывала книжку с картинками сырокопчёной ветчины и вина, но не верит он ! А какие аппетитные картинки !!! (У меня книга изд-ва Flammarion от 2006-го года, такая розовая ).

[Natli]

Товарищи, помогите - как уговорить мужа "сесть" на Монтиньяка, я уже показывала книжку с картинками сырокопчёной ветчины и вина, но не верит он ! А какие аппетитные картинки !!! (У меня книга изд-ва Flammarion от 2006-го года, такая розовая ).

Droopy, а вы объясните очень кратно основные принципы, делая упор на то, что это не диета, не режим, а просто образ здорового питания. Так, чтобы не грузить его деталями. Подчеркните, что нет ограничений по количеству, что есть надо досыта.
И когда готовите вы, делайте блюда по Монтиньяку, которые знаете, что точно ему понравятся. А потом, когда съест, если понравится, то скажите, - это из той самой книжки рецепт

[Droopy]

Natli, я так и попробую. Проблема - не хочет без багетов жить...

[Alexa_Alexa]

Droopy, а ты начни печь свой хлеб, домашний! Я на предыдущей странице приводила ссылку на рецепт - элементарно готовится! У меня муж тоже "хлебоед" - но он уже забыл о покупном хлебе - домашний гораздо вкуснее с пылу с жару!
Плюс - домашние десерты самые разные по Монтиньяку можно готовить, любому неправильному продукту найдется замена! Даже вместо картошки можно жарить Дайкон (как оказалось, это МЕГА-вкусно!), а вместо картофельного пюре - пюре из цветной капусты умело замаскированное специями - в жизни не догадаются из чего пюре!
А лучше всего действует личный пример, конечно...

[Droopy]

Alexa_Alexa, ищу ссылку. А хлебопечку для этого надо покупать ? Или духовки достаточно ? И что такое Дайкон ?

[Alexa_Alexa]

Alexa_Alexa, ищу ссылку. А хлебопечку для этого надо покупать ? Или духовки достаточно ? И что такое Дайкон ?

Да там рецепт примитивный - смешал все ингредиенты ложкой прямо и выложил в форму, а потом запек в духовке. Вообще, для ленивых рецепт, а получается очень вкусно В общем, для такого хлеба не нужна хлебопечка, совершенно точно. Кстати, я иногда его выпекаю в формах для маффинчиков - тоже здорово получается!

Про дайкон ответили уже Самое интересное, что я редис с детства терпетьь ненавижу, но вот жареный дайкон очень мне понравился - у нем ничего от редисочного вкуса , практически, не остается, очень нежно получается.

[Alexa_Alexa]

Вспомнила давно забытый рецепт, идеально пожходящий для завтраков по Монтиньяку!

Французский салат красоты (БУ)
Утверждают, что он выводит шлаки и токсины, действует как "скраб" для кишечника, способствует улучшению цвета лица и очищению кожи.
Для достижения нужного эффекта кушать его следует на завтрак!

Ингредиенты:
2-4 ст. л. овсяных хлопьев
1/2-1 cтакан холодной кипяченой воды или обезжиренного молока (или соевого молока)
1-2 ч. л. меда
1 яблоко
сок 1/2-1 лимона

Приготовление:
С вечера залить овсяные хлопья водой или молоком.
Перед употреблением добавить мед, натертое на крупной терке яблоко, а также лимонный сок.
По желанию можно посыпать салат корицей, мускатным орехом или кардамоном - но это вопрос предпочтений
Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Вчера готовила майонез - решила поделиться рецептом, он прост, как всё гениальное!

Майонез

Ингредиенты
1/2-2/3 стакана растительного масла (лучше с невыраженным ароматом - нерафинированное оливковое лучше не использовать - соус будет горчить!)
1 желток (или 3 желтка перепелиных яиц, но можно попробовать и яйца целиком взбивать)
1 ст. ложка уксуса или лимонного сока
1/4 чайной ложки готовой горчицы (некоторые используют и горчичный порошок) - я брала зерновую горчицу, как видно на фотке
соль, перец
подсластитель по вкусу

Приготовление
В глубокую фарфоровую тарелку влить яичный желток. Добавить горчицу, посолить и перемешать венчиком или миксером (мешать в одну сторону!)
Постепенно по капельке вливать растительное масло и взбивать каждый раз после добавления масла.
Чем больше добавим масла - тем гуще будет майонез.
Когда масса загустеет нужно добавить уксус или лимонный сок - тоже маленькими порциями, после чего соус побелеет немного.
Лимонный сок слегка разжижает соус.
В конце добавляем горчицу и специи.

Варианты добавок к майонезу (всё добавляется к готовой массе!)
- немного взбитых сливок
- порошок карри или готовую пасту карри
- вяленые томаты
- паста из базилика
- хрен

[Droopy]

Alexa_Alexa, а можно куриные яйца использовать ?
(Да, сегодня пичкала мужа завтраком - не хочет есть с утра...Показывала ему блюда на оед и ужин, так воодушевился, ему ж готовить...я не умееееею).

[Droopy]

Сегодня сделала вылазку в Карфур. С овсянкой там плохо, в отличие от Леклерка, где есть биологически чистые, без всякого сахара хлопья и пр.
А вот сахар - везде только аспартам с чем-то продают, ну не вижу я фруктозы. А вот аспартама завались.
Да, и мука должна называться цельнозерновая и всё ? Та, которая для хлеба...
Муж чертыхался, когда я изучала составы продуктов, складывала в тележку только то, что нужно. Потом виновато потупил взор, когда расплатились. Я чуть в обморок не упала - здорово жить не запретишь...

[Nathaniel]

Droopy, в смысле - сильно дорого получилось? Или наоборот?

[Droopy]

Nathaniel, недёшево. Искала мюсли без сахара - они в отделе биологически чистых продуктов, там цены в 2 раза выше. Аспартам взяла карфуровский. Ещё ничего. Муку для хлеба вообще не нашла - везде обычная и псевдо цельная. Молоко обезжиренное тоже было либо "био", либо "lactel", карфуровского не было. В общем, приходится покупать одни "марки" и биологически чистые продукты, это очень невыгодно.

[Veronique]

Nathaniel, недёшево. Искала мюсли без сахара - они в отделе биологически чистых продуктов, там цены в 2 раза выше.

в Naturalia в Париже цены на 1 кг мюсли без сахара 4,25 евро.
Честное слово, ну разве не био мюсли в супермаркете дешевле за 1 кг в своем большинстве?

[Droopy]

Veronique, я вообще мюсли не покупала раньше. А тут посмотрела и ахнула - всё равно дорого. Малюсенькая коробочка свежей малины 2 евро (это на завтрак). В общем, "золотой завтрак" получается.
Да, и шоколад Линдт, который 70%, тоже оказался самым дорогим...(Я его раньше тоже не покупала - как-то я равнодушна к шоколаду).

[Jessy1]

Droopy

Да, ниче не дорого, обычные нормальные продукты, ты просто от непривыки не сориентировалась скорее всего!! Овощи, фрукты, мясо. рыба, сложные углеводы - все продукты обычные. Малину никто не заставляет тебя покупать на завтрак!! Я покупаю на рынках фрукты, ягоды и овощи.

Овсянки простой полно правильной, не обязательно БИО брать. Просто которую варить нужно и НЕ мюсли, а самую простую овсянку. Многие мюсли проходят тепловую обработку.

Шоколад не обязательно брать дорогой, огромное количество отличного правильного шоколада гораздо дешевле, чем Линдт

А еще существуют Интернет-магазины, вот где раздолье правильной еды и недорого!!

Просто со временем привыкнешь и будешь знать, что брать, а что нет.

[Jessy1]

Droopy
Сироп агавы - самый лучший подсластитель, но дороговатый (конечно, не до такой степени, как в Москве!!). Фруктоза обычно там же, где сахар разный, просто надо производителя смотреть, обычно любая фруктоза, произведенная в Европе - ок.

Стевии вроде бы в Европе нет, хотя я могу ошибаться. Она вроде запрещена давно была.

Мука годится любая цельнозерновая пшеничная, гречневая тоже, льняная и прочее

[Jamaica]

Девушки, подскажите, пожайлуста, как адаптировать следующий торт по Монтиньяку. Состав торта : слой песочного теста, затем, насколько помню, слой вишен, а сверху – белое безе. Торт довольно плоский выходит, но вкуууусныыый. Это папин любимый торт, хочу его побаловать, пока он тут. Безе – нет проблем (белок + фруктоза), вишни – тоже ничего плохого, а вот что сделать с песочным тестом, чтобы оно стало Монтиньяковским? Муку можно заменить на миндальную пудру, а масло? Заранее спасибо

[Droopy]

Jamaica, а где фруктозу брали ? И что за марка ?