Кухонные посиделки - 3

[Ptu]

В принципе можно, но слишком сладко из спелых, надо много лимонки добавлять.

[ПППчёлка]

Подпоручик, отличная весть! А у Вас ещё и отличный выбор - полоски-шероховатости хорошо держат специи, чтоб не вылетали-разлетались! дочери!

По поводу «молотый покупной» - очень не советую покупать такое. Во первых, даже если Bio - то могут быть добавки для хранения, ну а про обмётку мельницы я уж и не говорю.... со всеми «полезными» примесями из мельницы.

В этой связи вот Вам книжка «Vous êtes fous d’avaler ça», очень советую, хорошо убирает всякие иллюзии.

[ПППчёлка]

Roupy, я в прошлом году делала в первый раз в жизни полено. Украшать оказалось очень просто - растопить шоколад, и выложить-размазать по пищевой пленке. Сразу же, пока тёплое, фигурными новогодними формочками вырезаем - у меня были звезды, но есть же и сани, и Санта Клаус, и елочки. Оставшиеся «обрезки» ломаем и добавляем и в крем полена, и сверху полена после украшения посыпаем. У меня было белое, посыпала какао, украсила звёздами (перпендикулярно полену воткнула) и насыпала в крем и сверху полена. Очень красиво, легко и все съедобно. Дарю.

[Roupy]

ПППчёлка, спасибо, передам. У нас то на Рождество на столе обычно чешская « ваночка», чешский рождественский пирог. ( когда с детьми и внуками рождество встречаем.

[Suare]

Roupy, Ваши баклажанные рулетики самые баклажанистые, а вы самая лучшая хозяйка в мире))
Я ничего не начинала, а написала своё мнение, не обращаясь конкретно к вам, так же, как и ещё одно мнение, на которое вы не среагировали так, как на моё Видимо, я хороший раздражитель для вас))

[Roupy]

Suare, нет, никаким раздражителем лично для меня вы точно не являетесь. Просто в кулинарной теме интересны рецепты, технология приготовления, а не обсуждение ресторанов. Как бы вкусно там не было. Для них есть отдельные темы.

[Suare]

Для них есть отдельные темы.

Вот и не забывайте об этом, когда постоянно оффтопите в других темах. А о чем мне писать в кулинарной теме я без вас разберусь.

[Roupy]

Suare, я тоже сама разберусь.

[ПППчёлка]

ДевачЬки, а я сделала котлеты из куриного филе с кабачками.

Филе (на комбайне перемолотое) - 650г
Кабачки (на очень мелкой терке, отжать без фанатизма) - 650г
Мука (de pois chiche) -100 г
Ciboulette - 1 пучок
Петрушка 0,5 пучка
Чеснок 7 долек
Соль, перец

Все смешать, оставить на 2 часа. Вылепить котлеты и жарить на оливковом масле. Получается 16-17 штук.

Любопытный рецепт. Не супер-пупер, но имеет право на существование (когда все обрыдло).

[Флора Ф.]

ДевачЬки, а я сделала котлеты из куриного филе с кабачками.

Филе (на комбайне перемолотое) - 650г
Кабачки (на очень мелкой терке, отжать без фанатизма) - 650г
Мука (de pois chiche) -100 г
Ciboulette - 1 пучок
Петрушка 0,5 пучка
Чеснок 7 долек
Соль, перец

Все смешать, оставить на 2 часа. Вылепить котлеты и жарить на оливковом масле. Получается 16-17 штук.

Любопытный рецепт. Не супер-пупер, но имеет право на существование (когда все обрыдло).

Пппчелка, они держатся без яйца? Чеснока не слишком много? Мне думается, тут нужно добавить в смесь сметанки или\и майонеза..

[ПППчёлка]

Пппчелка, они держатся без яйца? Чеснока не слишком много? Мне думается, тут нужно добавить в смесь сметанки или\и майонеза..

Флора Ф., я много копала , видела ооооочень много рецептов. И по пропорциям, и по составу.

Отвечаю по пунктам :

- Они прекрасно держатся без яйца. Я даже боялась, стоит ли отжимать (=сок разбухнет с мукой и будет связкой муки с мясом и кабачками, нужна же жидкость. Отжала - держатся прекрасно. НО - нужно дать настояться, муке набухнуть в клейковину
- рецептов много было со сметаной. Я не положила. А вот майонез - это скорее эквивалент НЕ сметаны, а яйца (для связки . Я тоже не клала.
- чеснока НЕ много. Стоило бы и больше положить - не особо чувствовался. Но я люблю чеснок вообще.

В качестве коррекции :
- положить много больше зелени - петрушки и кориандра или укропа
- посолить - поперчить побольше
- стоит попробовать не молоть филе, а резать 6ожом на к3мочки мелкие.

[lalilu]

ДевачЬки, а я сделала котлеты из куриного филе с кабачками.

Я зимой попробовала сделать котлеты из смешанного фарша (свинина-говядина) пополам с капустой и назвала их "инфляционные" , семье понравилось. А вот то же самое с брокколи получилось уже совсем "не то".

[ПППчёлка]

ДевачЬки, купила тут этот фрукт. На попробовать. Не , не зашел. Но есть еще 4-6 штук. Что с ними можно сделать?

Осложняется тем, что потом все пальцы в иголочках….. даже пинцетом не вытащить.

Муж говорит в помойку их, а меня жаба душит. Или выкинуть????

[Virgula]

ПППчёлка, сочувствую. Может, заморозить их, а потом разморозить и протереть через сито? И этот сок пристроить по типу сливового. Я так не делала, но этот кактусовый фрукт один раз пробовала.

[Roupy]

ПППчёлка, ничего особо не сделаешь. Их едят для утоления жажды . В Африке постоянно покупала. ( в воде не всегда можно быть уверенной, даже из бутылки. Разделывают их вилкой ( или шпажкой) и ножом. Наколоть на вилку, сделать разрез и « раскрыть. Достать серединку. « шкурка с иголочками остается. Серединку можно в салаты добавлять, например.

[Oksy75]

ДевачЬки, купила тут этот фрукт. На попробовать. Не , не зашел. Но есть еще 4-6 штук. Что с ними можно сделать?

Осложняется тем, что потом все пальцы в иголочках….. даже пинцетом не вытащить.

Муж говорит в помойку их, а меня жаба душит. Или выкинуть????

Ой, да, их трогать только в перчатках
Не волнуйтесь, уйдут иголки сами, больше их не трогайте голыми руками

[ПППчёлка]

ПППчёлка, ничего особо не сделаешь. Их едят для утоления жажды . В Африке постоянно покупала. ( в воде не всегда можно быть уверенной, даже из бутылки. Разделывают их вилкой ( или шпажкой) и ножом. Наколоть на вилку, сделать разрез и « раскрыть. Достать серединку. « шкурка с иголочками остается. Серединку можно в салаты добавлять, например.

Ой, да, их трогать только в перчатках
Не волнуйтесь, уйдут иголки сами, больше их не трогайте голыми руками

Спасибо, дорогие мои. Ужас, ага. Ну их….

[Suare]

ПППчёлка, Я ела их в Тунисе, но нам очищали их местные продавцы. Так то вкусная Опунция, но вряд ли из неё что-то можно приготовить существенное.