ЗОЖ. Продолжение?

[svinka]

Эдамаме это незрелые стручки сои.
На всякий случай -

Attention aux compléments alimentaires contenant des isoflavones de soja -

Les produits contenant des isoflavones sont contre-indiqués chez les enfants, les femmes enceintes ou celles qui allaitent, ainsi que celles qui ont des antécédents personnels ou familiaux de cancers du sein, de l’utérus ou de l’ovaire (des cancers sensibles aux estrogènes). Les isoflavones semblent également augmenter le risque d’hyperplasie de l’endomètre (lésions précancéreuses au niveau de l’utérus).

https://www.sante.fr/decryptage/nos-...strog%C3%A8nes).

Бобы эдамаме: вред и противопоказания
индивидуальная непереносимость сои;
заболевания щитовидной железы;
беременность и период ГВ;
острые кишечные расстройства;
обострение болезней ЖКТ;
детский и подростковый возраст.

Источник
https://vege.one/food/bobovye/boby-edamame/

[Trocadero]

svinka, спасибо.
Мне в итоге не понравился салат) Бобовые если честно не особенно мое, кроме приятного зеленого цвета, мало приятного на вкус, сын бы точно есть не стал.
Кунжутная паста и вовсе слишком густая и вязкая, разбавляй ее лимонным соком, не разбавляй.
Думаю ее можно много где и пользовать (где? у меня без дела стоит), но в качестве заправки для салата восторга у меня не вызвала. При этом я люблю все новое-необычное

[ПППчёлка]

Trocadero, а Вы попробуйте варенную натертую свеклу ею заправить- по вкусу, как наша классика с майонезом , вкус привычный и очень полезный (тахина - не майонез все же ).

если хотите, грецкие орехи и чеснок туда же можно, а можно и без них.

[Trocadero]

ПППчёлка, как раз лежит открытая свекла, попробую. Мне очень густой тахина кажется , но там и масла много, размешать все… ? (Кунжут с маслом этим)
Как я писала, в качестве заправки для другого салата тоже мучалась, хоть и старалась по максимуму лимонным соком разбавлять.
Может марка конечно неудачная. Но в целом нет у меня опыта с тахиной, не пользуюсь особо, вспомнила что стоит банка после рилса этого.

Пту, ваш супчик аппетитный. Мне он видится в крохотных Верринах на аперо особенно вкусным

[Ptu]

Trocadero, ну можно и в верринах. Но одним таким веррином вечером все таки не наешься. Это по сути салат в жидком виде. А его надо достаточно много в сбалансированном приеме пищи. Но и веррин не воспрещается, конечно.

[Fien]

Но в целом нет у меня опыта с тахиной, не пользуюсь особо, вспомнила что стоит банка после рилса этого.

тахину смешать с медом - халва в жидком виде к чаю и кофе. Ну и хумус.

[Azzaz]

Trocadero, очень советую приобрести книгу рецептов Ottolenghi. Я его фанат теперь. Там все рецепты ЗОЖ. Особенно для тех, кто не жалует мясо. В еврейской ( и близкой по географии ей) кухне тахину очень уважают и используют очень много. Соусы с ней просто необыкновенные. Не только к овощам, но и к рыбе/ курице подходят . Так же используют в выпечке/ десертах. Просто нужно понять принцип использования , купить сразу все ингредиенты и вуаля

[Roupy]

Не надо мою тем, у кого в роду были раки груди у бабушек и мам. По крайней мере с большой осторожностью.

[Azzaz]

В тему))

[Azzaz]

Croûte ou pas croûte ?
Прочитала интересную статью на тему: есть или не есть корочку от сыра и как это для здоровья.
А вы едите?

[Roupy]

Раньше всегда отдавали псам своим, они обожали. ( кроме как от сыра мимолет. , там могут быть клещи. А потом ( с нашем предидущем псом), ветеринар не рекомендовал. Там высокое содержание соли , ( для сыров, которые солят в процессе формирования, для ле градации. Так что и псу сейчас сыр без корочки. ( но я сама грешна, могу увлечься и сгрызть обрезанные корочки у некоторых сыров. ( компте, например). А вообще сырные корочки, измельчив, можно в котлетки добавлять. Не пропадать же им.

[Fien]

но я сама грешна, могу увлечься и сгрызть обрезанные корочки у некоторых сыров. ( компте, например).

а что это за сыр? Если Comté, то не очень "удачный" выбор с учетом того, что этот сыр даже катают по земле.

Confirmation chez Maître Corbeau où Antoine Stoffel reconnaît faire rouler par terre les grandes roues de Comté de 40 kilos : "En termes d’hygiène, ce n’est pas idéal de les manger. D’autant que l’étiquette du Comté est généralement collée sur la croûte, et le papier est même bien collé avec du blanc d’œuf, ce qui le rend difficile à enlever, donc moi je m’abstiens d’en manger la croûte."

Есть много других сыров, которые прекрасно можно есть с корочкой.

[Roupy]

Fien, ничего кроме клещей Меня в сырных корочек не пугает. Но когда пес дома- корочка - его законная доля. Если нет его- могу и корочку сгрызть. Я не особо брезгливая.

[Azzaz]

Похоже на письмо в состоянии повышенной температуры , простите в сырных корочках -клещи

[Roupy]

Azzaz, нет, это известный факт о сыре мимолет. Он так вызревает. Можно покупать сыр в лавках, но ничего не знать о них. Я посещала сыроварня в Бельгии , там и рассказывали. Вот из Википедии тоже . «На поверхность сыра при созревании селят популяцию сырных клещей, которые прогрызают в корке ходы и воздействуют на вкус сыра[4]. Исследование сыра с помощью электронного микроскопа установило, что клещи, живущие на этом сыре, относятся к виду Мучной клещ (лат. Acarus siro)[5].»(с)

[Nathaniel]

Похоже на раздачу диагнозов при отсутствии навыков использования поисковых систем и неудержимом желании перейти на личности. Аcariens microscopiques, cultivés à dessein sur la croûte

[Azzaz]

Нет. Мне не нужно пробивать всякую чушь на интернете, чтобы удостовериться в ней. , В статье, о которой речь выше, такого ужаса не было написано. И Просто я никогда в жизни не покупала сыр в супермаркете. Только у маленьких производителей в специализированных лавках. Поэтому не собираюсь обсуждать испорченные продукты , которые, естественно везде продают. Здесь тема о Здоровом образе жизни и питании

[Ptu]

Azzaz, а где вы увидели ужас? только то, что у собаки Рупи может быть аллергия на клещей на мимолетт и ветеринар не рекомендовал давать?
Опять начинается тролль?

[Azzaz]

Ptu, мы в разделе про животных ? Или опять начинается тролль?

[Ptu]

Azzaz, вы не отетили про ужас,где вы его увидели? Впрочем, не надо отвечать. Так как ответ - нигде. Но за время бана уже просто не терпится кого-то задеть.

[ПППчёлка]

Ну, тогда давайте вспомним еще и то, что сыры берут за корочку - а руки…. Не часто чистые. я серьезно.

Я раньше ела - самый вкус в корочке, очень интенсивный насыщенный вкус. Но потом во мне проснулся брезгливый человек - не могу теперь, всегда срезаю (собаки меня благодарят от души ).

[Fien]

Ну, тогда давайте вспомним еще и то, что сыры берут за корочку - а руки…. Не часто чистые. я серьезно.

Я раньше ела - самый вкус в корочке, очень интенсивный насыщенный вкус. Но потом во мне проснулся брезгливый человек - не могу теперь, всегда срезаю (собаки меня благодарят от души ).

ах ха ха А они и во внутренние части сыра лезут и месят, эти не чистые руки: 4 min.

https://www.google.com/search?num=10...ZE-PnXKkE,st:0

[ninaelle]

ах ха ха А они и во внутренние части сыра лезут и месят, эти не чистые руки: 4 min.

https://www.google.com/search?num=10...ZE-PnXKkE,st:0

Ну это же французы.... Они и вино ногами мешают Есть ещё такие.

[ПППчёлка]

ах ха ха А они и во внутренние части сыра лезут и месят, эти не чистые руки: 4 min.

https://www.google.com/search?num=10...ZE-PnXKkE,st:0

Класс! Мне реально нравится! А Вы ничего вообще не едите из «страшного»? Ни сыр, ни хлеб, ни вино вот? Ни в море не купаетесь? Слышала я и о такой фобии - говорят, вся Индия в туВалет в море ходит, ну и человек только в бассейне может плавать, в море (тут, во Франции) - нет. Мне очень интересно.

[ПППчёлка]

На сердце обнаружили рецепторы сладкого❤

Известно, что вкусовые рецепторы находятся на языке, однако недавние исследования показали, что подобные центры восприятия вкуса есть и на других человеческих органах. Ученые из США впервые описали рецепторы сладкого, которые расположены на поверхности клеток сердечной мышцы.

Уровень глюкозы в крови способен серьезно повлиять на состояние здоровья и продолжительность жизни человека, например спровоцировать диабет или сердечно-сосудистые заболевания. В связи с этим многие отказываются от сахара и переходят на натуральные и искусственные заменители. Ученые исследуют их наравне с сахаром: например, в одной из недавних работ выявили самый полезный для мозга подсластитель, а в другой — проверили, действительно ли продукты для здорового питания не наносят вреда.

Специалисты из Чикагского университета в США обнаружили, что сердце — как у мыши, так и у человека — реагирует на подсластители. Они первыми заметили вкусовые рецепторы на этом органе и представят результаты исследования на 69-м ежегодном собраним Биофизического общества в Лос-Анджелесе (США).

Авторы работы выявили рецепторы сладкого вкуса TAS1R2 и TAS1R3 на поверхности клеток сердечной мышцы. Когда исследователи стимулировали эти рецепторы у мыши и человека с помощью искусственного подсластителя аспартама, увеличивалась сила сокращения сердца и быстрее усваивался кальций. Это ключевые процессы для здоровой работы сердца.

«Доказано, что после приема пищи частота сердечных сокращений и кровяное давление повышаются. Раньше считалось, что дело в нервной оси, по которой передается сигнал. Но мы предполагаем более прямое следствие: после приема пищи у нас резко повышается уровень сахара в крови, рецепторы сладкого вкуса в клетках сердца реагируют на это и меняют сердцебиение», — пояснили авторы исследования.

Рецепторов, которые воспринимали сладкий вкус, было больше на сердце у пациентов с сердечной недостаточностью. Стимуляция аспартамом запускала целый ряд молекулярных процессов, которые, по предположению ученых, могли быть нужны сердцу, чтобы приспособиться к заболеванию.

«Во время сердечной недостаточности сердце меняет свой энергетический ландшафт и расставляет приоритеты в потреблении глюкозы. Возможно, что из-за этого сердцу может потребоваться изменить свои способности воспринимать питательные вещества», — сказали исследователи.

Ученые планируют продолжить работу, чтобы понять, каковы долгосрочные эффекты стимуляции сердечных рецепторов сладкого. Однако уже имеющиеся результаты могут объяснить, почему высокое потребление искусственно подслащенных напитков связано с нерегулярным сердцебиением: если чрезмерно стимулировать сердечные рецепторы сахарозаменителями наподобие аспартама, аритмичность повышается.

https://pcr.news/korotko/serdtse-eks...ladkogo-vkusa/

[Nathaniel]

При чём здесь супермаркеты? В специализированных лавках не продают mimolette? Но можете не пробивать. Меньше знаешь, лучше спишь. Только зачем тогда вообще вопросы задавать, не понимаю. Только для того, чтобы кто-нибудь попросил ссылку на "статью, о которй речь выше"?

[ninaelle]

И у меня собакевич - только за! Я всегда с удивлением смотрю, как французы "трескают" эти корочки. Но мне страшно даже представить, кто там в этих корочках проживает, может быть на них и мухи какие-то яйца отложили или ещё другие гадости (раньше сыр и с червями был, я бы в обморок от одного вида плюхнулась бы).
Пы.сы. аж стыдно стало перед моим собакевичем...

[ПППчёлка]

ninaelle, норм, не переживай! У них pH желудка 10, они гвозди переваривают. Мои любят время от времени не съесть пайку утром или вечером и зарыть в саду, для маринования (я их курицей сырой кормлю). А уж как промаринуется - вот самой смак и получают - и с землей все это, понятное дело, «в маринаде».

[Azzaz]

Сколько тут ответов про сырные корочки накидали во время моего отсутствия. Значит полезный вопрос был поставлен мной
На самом деле в статье говорится , что только артизанальные сыры, в которых корочки - это вода и соль, ЗОЖно есть Есть пара- тройка , которые не рекомендуется из- за парафина , а все то, что сделано индустриальным способом и продается в суперах и прочих больших магазинах , есть не рекомендуется .

[Roupy]

Azzaz, я писала как раз про артизанальный мимолет. Который с клещами мучными. Ну а про парафин и так ясно. Кстати в артизанальных сырах не только соль и вода. Бывает вот и пепел. Не попадались такие?