Туристы, готовы ли вы платить за услуги в подборе информации про рестораны?

[Rezon]

Информация весьма востребована, но платить непосредственно за нее, скорее всего будет мало желающих. Все хотят найти что-то полезное в Интернете "на халяву".

Знаете, русский россиянин настолько замордован на родине всякими поборами и общим ощущением, что его доят все кому не лень, от правительства до водопроводчика из ЖЭКа, что ничего платить сверх оплаченной цены поездки не будет.
Конечно, всегда найдутся отдельные исключения, но строить на этом бизнес нереально.

[Juls]

По давнему, но все же опыту работы с русскими туристами в Париже, могу сказать, что если они едут через агентство, а не "дикарем", то они это агентство будут доить по полной. В том числе звонить в урочное и неурочное время за советами по ресторанам. Обычно, довольствуются подсказкой местно проживающего агента и дальше не ищут.

[lenegre]

Обычно, довольствуются подсказкой местно проживающего агента и дальше не ищут.

Верно соврешенно. И разоачорвываются. Потому что "хлебнув" первых попавшихся блюд, смирияются, что "едальную" часть поездки в плюсы не запишешь. Поэтому в основном и пишут в отчетах путешественников об архитектуре, атмосфере и музеях. А еда между тем - большая часть впечатлений от поездки. И я думаю, что заядлые путешественники (гурманы от путешествий) будут интересоваться гастрономической стороной.Только вот купить "переводы блюд" - это чуть-чуть не то, это... (не знаю, как вежливо сказать, а сказать хочется именно вежливо)... это немного убого. Поэтому, мне кажется, вот именно эта идея недостаточно интересной.

[lenegre]

Знаете, русский россиянин настолько замордован на родине всякими поборами и общим ощущением, что его доят все кому не лень, от правительства до водопроводчика из ЖЭКа, что ничего платить сверх оплаченной цены поездки не будет.

Кстати, злит, если платить приходится сверх меры, когда эта трата не запланирована. Но если эту трату оговорить заранее, то очень даже будут. Или если оплатить эту услугу еще в агентстве. Никто не любит, когда перед фактом ставят (типа когда во время экскурсии в какие-нибудь супермагазины с ненужным барахлом завозят или в какие-нибудь мастерские - скупляйтесь, и гиды еще обижаются, если не хошь), а когда выбор свободный - многие выберут, я даже не сомневаюсь. По крайней мере, на Волгу клиентов хватит. Еще и расширит бизнес через пару-тройку лет.

[Париж]

Вообще-то, как говорит моя половина - "прочти Мегре, но прочти всего, и ты сможешь обойти весь Париж, не заблудившись", но еда и напитки в книгах о Мегре стоят того, чтобы по ним отдельную книгу издавать.

А ведь еще есть Дюма, Хемингуэй, Амели, белая эмиграция-да в общем на любой на туристический вкус

[Maury]

Верно соврешенно. И разоачорвываются. Потому что "хлебнув" первых попавшихся блюд, смирияются, что "едальную" часть поездки в плюсы не запишешь.

Почему разочаровываются?! Тяжело поверить, что в Париже "местнопроживающие агенты" не способны посоветовать ресторан...
Какая-то грусная картина нарисовывается с ваших слов, прямо по Задорнову: "Ну и тупыыыые". И гиды, и туристы.

[Oxana1811]

Знаете, русский россиянин настолько замордован на родине всякими поборами и общим ощущением, что его доят все кому не лень, от правительства до водопроводчика из ЖЭКа, что ничего платить сверх оплаченной цены поездки не будет.
Конечно, всегда найдутся отдельные исключения, но строить на этом бизнес нереально.

Абсолютно согласна,основная масса туристов,которые едут в Париж, очень экономны, и как правило им не до изысков гастрономических.Приезжают они на несколько дней, и не любят особо рассиживаться в ресторанах и тратить драгоценное для них время на знакомство с местной кухней,все ограничивается музеями и памятниками архитектуры.Конечно же я утрирую, хотя это тенденция.Теперь другая группа,индивидуалы, они уже едут со своими справочниками и гидами, где есть уже информация о местах, где можно вкусно поесть.Есть еще индивидуалы, которые заказывают услуги местных гидов, у которых в арсенале, поверьте мне, всегда есть множество адресов, проверенных и уже себя хорошо зарекомендовавших по ходу их прогулок, они же заказывают для клиентов гастрономические рестораны и культовые места.
И наконец, есть путешествующие, которые любят открывать что то новое сами,в том числе и с помощью специальных путеводителей.Некоторые целеноправленно едут с желанием попробовать местную кухню,вот это на мой взгляд ваша категория...Но...их в процентном соотношении к предыдущим не так и много,хотя и становится все больше.Это как правило наш средний класс,материально обеспеченный,интелектуально и культурно продвинутый,Так вот мне представляется ваша целевая аудитория.И формат вашего справочника,с классификацией по районам, по декорациям, по цене и по кухне.Но, опять таки это все есть например в GeoGuide в хорошем фомате.Чем вы можете его переплюнут, не знаю?!Хотя, ведь это ваша идея, значит вы в себе уверены, Удачи вам!

[Rezon]

И формат справочника,с классификацией по районам, по декорациям, по цене и по кухне.Ном опять таки это все есть например в GeoGuide в хорошем фомате.Чем вы можете его переплюнут, не знаю!

Да, кстати, в каком формате будет продаваться эта ваша информация? И где?
Как вы планируете получать деньги от желающих заплатить и заиметь вашу информацию?

Меня. например, все собирающиеся в Париж москвичи пытают, где бы им затариться на вечер пивом, вином, закусоном - т.е. фантазия не идет дальше адреса сельпо типа Монопри, где можно все это набрать, и тем самым вечерком в гостинице полакомиться французской едой. Ну, устрицы - понятное дело, никто не будет экономить, и пойдут таки в рекомендуемый Веплер, но если бы и их можно было выковыривать в нумерах - убежден, и тут соотечественники бы не оплошали и не расстались с лишней копеечкой.

Конечно, тут есть некоторое преувеличение, есть и иные примеры, но это именно тот самый московский средний класс - за двоих/троих отдать пару сотен евро за вкусный ужин - ну не готовы ребята пока. А уж заплатить вам, а потом еще и отдать эти пару сотен евро - вряд ли много найдется желающих. Да и кризис на дворе.
Ну и национальный советский менталитет - нам все должны, даешь халяву - не надо сбрасывать со счетов.
Короче, за деньги - бесперспективно.

[Juls]

Высший класс этой идеи, конечно, В.Белоцерковская организовать начинает: с проживаение в Провансе, в старинном доме, с винными дегустациями, с посещением ферм и стажировкой у мишленовских шефов. Это для гурманов - просто мечта. Но там цены - мамадарогая.

[варежка]

Juls,
Rezon, как раз идея Волги, как поняла, как раз и " бюджетников" накормить вкусно, но может я и ошибаюсь. я опять о своих гостях и собственном опыте. я готова заплатить 5 евро, допустим, за своевременную и качественную информацию, чтоб " посиделки " на четверых нам обошлись в 100 евро, а не в 150, к примеру. 45 евриков чистой экономии.

[lenegre]

Почему разочаровываются?! Тяжело поверить, что в Париже "местнопроживающие агенты" не способны посоветовать ресторан...
Какая-то грусная картина нарисовывается с ваших слов, прямо по Задорнову: "Ну и тупыыыые". И гиды, и туристы.

Странный Вы, Маури! Ну они же (гиды) не выспрашивают - чего хочется, чего можется.. Пальцем тыкают (причем один раз) - типа туда идите. Или... "вот мы проходили мимо ... ну и двинули все туда..." А попали, не попали.. И ходят ли сами местные в такие рестораны или они ходят в другие... Вот спросите меня про Москву. Я Вам назову штук пять с гарантией, где вкусно, но таааааак дорого. Или просто отправлю в рестораны Новикова, вкусно и дорого. И гораздо меньше ресторанов и кафе, где вкусно и приемлемо по деньгам. А вот если Вы меня попросите порекомендовать что-то с традиционной русской кухней и чтобы было вкусно так, что еда во рту тает, я с чистой совестью вас в Мандроги отправлю (это под Питером часов пять на машине) Ближе не знаю. Но это я не знаю. Вероятно, кто-то знает.А где просто поесть в Москве? - Да идите в любой, еда везде есть, чай не 91 год...
А туристы по определению тупые - они ж не знают ничего.

[Rezon]

как раз идея Волги, как поняла, как раз и " бюджетников" накормить вкусно, но может я и ошибаюсь.

Ну дак раз такое человеколюбие, так посоветуй бесплатно. А то речь то ведь о святом - о ДЕНЬГАХ! Нигде не формулируется. что бюджетники, налетай. Я так понял, что ее идея - денег заработать на русских туристах.
Типа я могла бы и хочу затеять вот этакий бизнес.
Вопрос - готовы ли вы деньги заплатить?
Следующий вопрос будет - а скоко денег вы готовы заплатить? А стоит ли мне затевать такой бизнес?

Ответ сразу на все - не стоит. Русские - не будут платить.

[варежка]

Ну дак раз такое человеколюбие, так посоветуй бесплатно. А то речь то ведь о святом - о ДЕНЬГАХ! Нигде не формулируется. что бюджетники, налетай. Я так понял, что ее идея - денег заработать на русских туристах.
Типа я могла бы и хочу затеять вот этакий бизнес.
Вопрос - готовы ли вы деньги заплатить?
Следующий вопрос будет - а скоко денег вы готовы заплатить? А стоит ли мне затевать такой бизнес?

Ответ сразу на все - не стоит. Русские - не будут платить.

Ну не знаю, спросила четыре , постоянно к нам приезжающие пары, трое сказали - запламим, именно в приведенном мной контексте, одни - нет, не будем . Но там и нет интераса к гастрономии совсем. могут попросить и сосиску приготовить, когда у меня в гостях.

[Maury]

Странный Вы, Маури! Ну они же (гиды) не выспрашивают - чего хочется, чего можется.. Пальцем тыкают (причем один раз) - типа туда идите. Или...

Почему, нет ? Я спрашиваю. Поэтому, я – странный ? У нас все спрашивают. Это, вроде как нормально, поинтересоваться тем, что человек хочет, перед тем как что-то советовать.
Мне еще никто из туристов не жаловался за место, куда я им посоветовал сходить.
И со всеми моими друзьями (работающими с туристами в Испании) такая же история.
Я не пойму, почему в Париже все по-другому ?!
Что, кто в Париже живет, о ресторанах не имеют ни малейшего понятия ? Или им ТАК наплевать на туристов ?
У нас, как минимум, если не знают, то и не советуют. Неужто в Париже по-другому ?!
Ежу понятно, за « просто поесть » у нас никто уже давно не спрашивает. А у вас в Париже, судя по вашим словам, все совсем по-другому. И это меня, честно говоря, удивляет.
У меня вообще, благодаря вашим словам, странная картина складывается и о парижских туристах, и о парижских гидах.
Что же касается « туристы по определению тупые - они ж не знают ничего » - с этим я категорично не согласен. Кстати, у нас на форуме, в теме про туризм есть масса тому подтверждений.

[lenegre]

У меня вообще, благодаря вашим словам, странная картина складывается и о парижских туристах, и о парижских гидах.

Решено! Еду в Испанию!
Там кстати, в Валенсии был забавный случай. Приехали туда поздно, есть хочется, пришли в ресторанчик. Компания у нас была большая, человек 8. Нам не рады ))), но столик есть. Сели, меню только на испанском. Спрашиваем, вежливо очень спрашиваем: а нет ли каких-то списочка на английском. Нам категорично ответили, что нет. И неожиданно, махнули рукой в сторону двери - типа не нравится - скатертью дорога. Вот ей богу не вру. Но мы стойкие оловянные солдатики, мы решительно разбирались в испанском. Вот я решила, что рыбу Дорадо попортить трудно, ее и заказала.
В другом месте в Валенисии, куда добралась одна, было так: я туда нырнула, потому начался сильный дождь. Красиво у них очень, одновременно ресторанчик и какой-то винный бутик. Думаю, ща съем чего-нибудь. Мне очень вежливо и с улыбкой говорят, что кухня сегодня не работает. Ммм. На улице льет как из ведра. Ну хоть посидеть полчаса надо. "Тогда дайте, пожалуйста вина и кофе". Вина мне бармен налил чуть ли не полбутылки. Я прямо обалдела, глядя на бокал. Кофе тоже принес. И еще огромную плошку оливок и маслин и малосольных огурчиков в качестве подарка. Все жутко вкусно - и вино обалденное и кофе замечательный. Я за все так мало заплатила, что растерялась - что-то типа 3.5 евро, ну и чаевые само собой.

[Maury]

lenegre,
Ваш пример об Испания ни при чем.
Мы говорили о нашем (и гидов) отошении к нашим туристам и о наших (и гидов) советах нашим же туристам.
Отношение же местных жителей к туристам и местный сервис - это уже совсем другая и не настолько однозначная история.

[lenegre]

lenegre,
Ваш пример об Испания ни при чем.
Мы говорили о нашем (и гидов) отошении к нашим туристам и о наших (и гидов) советах нашим же туристам.

Ок! Я с экскурсией, то есть с гидами была один раз. И именно в Париже. Я клянусь Вам, что при вопросе о ресторане на лицах было замешательство, и было именно так, как я описала.

[Maury]

при вопросе о ресторане на лицах было замешательство, и было именно так, как я описала.

Что ж, в таком случае мне жаль и туристов, и гидов...

[lenegre]

Что ж, в таком случае мне жаль и туристов, и гидов...

Ага, поэтому отныне если езжу, то самостоятельно. Экскурсии, если хочется, можно на месте найти. Но вот вопрос с хорошим питанием - всегда актуальный.

[Maury]

Экскурсии, если хочется, можно на месте найти.

А вопрос с питанием регулируется как учением "мат, части" перед поездкой (специализированные сайты, форумы и т.д.), так и работой с местным населением на месте... Экскурсии же вы находите, если хочется, так нет причин ресторан не найти, если хочется...

[Rezon]

Экскурсии, если хочется, можно на месте найти. Но вот вопрос с хорошим питанием - всегда актуальный.

То есть вы готовы Волге заплатить?
Сколько?

[lenegre]

Экскурсии же вы находите, если хочется, так нет причин ресторан не найти, если хочется...

Конечно, я где-то ем.
Но если рекомендации насчет экскурсий я могу получить в путеводителе, да и в отеле всегда куча брошюрок, то с едой всегда получается наобум.

[Rezon]

Конечно, я где-то ем.
Но если рекомендации насчет экскурсий я могу получить в путеводителе, да и в отеле всегда куча брошюрок, то с едой всегда получается наобум.

Ну я вас и спрашиваю - вы готовы Волге заплатить? Сколько готовы заплатить?

[lenegre]

Ну я вас и спрашиваю - вы готовы Волге заплатить? Сколько готовы заплатить?

За что именно? За перевод блюд? Или за рекомендации с гастрономической экскурсией? Или за то, что мне закажут столик в хорошем месте заранее?

[Rezon]

За что именно? За перевод блюд? Или за рекомендации с гастрономической экскурсией? Или за то, что мне закажут столик в хорошем месте заранее?

Да вот за то, что она в начале темы обозначила: Туристы, готовы ли вы платить за услуги в подборе информации про рестораны?

Допустим даже, что все,вами перечисленное/заказанное она сделает. Готовы ли вы за это заплатить?
И сколько именно за это можно заплатить...

[lenegre]

Готовы ли вы за это заплатить?

Конечно! Почему нет?
Цену диктует тот, кто продает, ваще-то.
Ну вот переводная брошюра - сколько такая вещь может стоить в магазине? Много не будет стоить, ну 15 евро, ну 20, ну пусть даже 30! Ну если совсем крутое полиграфическое качество, то побольше. Но зачем мне это за 100? Я же не навечно туда еду. Верно? И таскаться по ресторанам с книгой формата А3 в толстом переплете я точно не буду.
Экскурсия с рассказами о гастрономических нравах и рассказами о местах, с рассказами об истории блюд - откуда пошли, кто придумал, какие метаморфозы были, с байками о духах, легендами и сплетнями о поварах - это уже деньги. Ну не видела ни одной экскурсии меньше 50 евро (с транспортом). А в принципе о 70-90 евро с человека можно говорить легко. Если группа большая или семья, то все захотят скидки.
Если Волга для меня будет заказывать ресторан, выбирать со мной меню, рассказывать о блюдах, рекомендовать что-то съесть именно в этом месте, а что-то другое - в другом месте, то это уже совсем индивидуальная работа. Тут расценки совсем другие. Это самое интересное, но надо накопить денюжек ))

[Rezon]

Много не будет стоить, ну 15 евро, ну 20, ну пусть даже 30!

Вы где живете? На российские рубли 20 евро - это 800 рублей. Не купит никто, и обсуждать нечего.
Туристы готовы удавиться за пятерку, именно столько является критерием предпочтения одного тура перед другими, а вы - 800 рублей.

Посмотрите маленько реально на мир.

[lenegre]

Посмотрите маленько реально на мир.

Это вы посмотрите маленько реально. Это кто же за 800 рублей давится?

Вы где живете? Н

Ваши безапелляционные вопросы напрягают несколько.

[Rezon]

Это вы посмотрите маленько реально. Это кто же за 800 рублей давится?

Ну, если вам 800 рублей не деньги..

Ну поспрошайте тех, кто реально в теме ( в российском турбизнесе). Там за рубль всю голову откусят.

[lenegre]

Rezon, Вы меня поражаете. Купить билет и оплатить гостиницу даже 4 звезды на неделю и удавиться за 800 рублей?
А те, кто за рубль голову откусят - они прекрасно без всего гастрономического обойдутся вот и все. А еще лучше дома поужинают вином за 180 рублей. Сплошная экономия. Кто это писал о самом дешевом способе путешествий? Земля за сутки проходит в космосе расстояние... И вот не выходя из дома, вы проходите вместе с Землей... км.