Кулинарный SOS - 2

[ЖЕНЯ]

Marie des Anges, я снова к Вам со своими спасибами за поддержку. У меня всё получилось!
Женя, а Вам спасибо за вкуснейший рецепт! Муж тыкву не очень уважает, а вот в этом пироге... (он бы всё сам съел, если бы не думал о фигуре)

valiak, Незачто! У меня с мужем та же история ,только в этом пироге и ест.

[mama09]

ЖЕНЯ, я в восхищении от ваших кулинарных шедевров!

[Alyssia]

Девушки, по рецепту надо - blancs de poulet rôti ? Это что надо взять? Может куриные грудки?

[MARGOO]

Alyssia, именно. Речь идет о белом мясе курицы rôti, а это и есть грудки.

[Alyssia]

именно. Речь идет о белом мясе курицы rôti, а это и есть грудки.

Спасибо, Margoo!

[Лана]

Принимайте новеньких в кулинарном ряду. Первым делом примите восхищения Вы, ЖЕНЯ! Чесн-слово! челюсть на дне от шедевров...

[zanuda]

Лана, из каш можно делатъ оладъи, так же как и обычные, но, вместо муки, каша, я попробовала с овсянкой и пшенкой, получилосъ ( я делала кислые, без дрожжей)

[Лана]

из каш можно делатъ оладъи, так же как и обычные, но, вместо муки, каша

Это идея!
Не сомневалась, что у Вас идейка найдется!

хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых

именно!

Да и себе можно кашу сварить, если они размолоты не в муку

В ее самую...Не могу я эти каши кушать...А вот для панировки тоже принимаем!
Спасибо всем!

[Лана]

Вернусь к вопросу про мастику из машмало и изделий из нее. Где-то читала, что нужен кулинарный клей. Где его взять и как это звучит по-французски?

[ЖЕНЯ]

Лана, Добро пожаловать в наш клуб Я мастику готовлю из конфет маршмалоу,сахарной пудры и картофельного крахмала.Ничего больше не добавляю.В прошлой теме Галя давала рецепт.

[Лана]

Я мастику готовлю из конфет маршмалоу,сахарной пудры и картофельного крахмала.Ничего больше не добавляю.В прошлой теме Галя давала рецепт.

а вот те...розовые башмачки...они ничем не приклеены? в смысле части...

[Лана]

Девочки, прдложите что-то сделать из детских каш... Мелкая съедает только пару ложек из коробки, а у них срок годности маленький.Теперь стоит набор разнообразных. Уже кому могла -поотдавала пловину.

[Alexashka]

Лана, я помню в моем детстве, так мы специально "Малыш" покупали, чтобы чтобы орешки испечь. Насколько я понимаю, кашу можно вместо сахара и сухого молока в пряничное тесто.

[Verunyafr]

Лана, я помню в моем детстве, так мы специально "Малыш" покупали, чтобы чтобы орешки испечь. Насколько я понимаю, кашу можно вместо сахара и сухого молока в пряничное тесто.

здесь каши другого плана, без молока и сахара,просто обработанные зерна, размолотые в муку. я бы скорее вместо муки использовала

[Alexashka]

здесь каши другого плана, без молока и сахара,просто обработанные зерна, размолотые в муку. я бы скорее вместо муки использовала

Понятно. Мой сын вырос , потому я наверное не в теме.

[Marie des Anges]

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

Я тушу, чуток прижаривая. Кочерыжку сантиметра 2 выбрасываю. Чуть солю и добавляю сахара либо чуть-чуть, что бы горечь снять, либо побольше, что бы "закарамелизировать" .

Я люблю!


В салате тоже использую, но в купе с другими ингридиентами, можно добавить сладкую кукурузу.

[MARGOO]

ЖЕНЯ, Вас с приятным состоянием! Мы все в ожидании окончания лета - начала осени и прибавлении в Вашем семействе, т.к. очень хочется новых, опробованных и интеренсых рецептов.

Девочки, прдложите что-то сделать из детских каш... Мелкая съедает только пару ложек из коробки, а у них срок годности маленький.Теперь стоит набор разнообразных. Уже кому могла -поотдавала пловину.

Давайте не будем в эту тему мешать еще и детское питание, ведь есть отдельная тема, там мамочки быстрее подскажут.

Клубника разрезается на половинки, "устанавливается" по кругу на бисквит внутрь формы, разрезом должна плотно прилегать к ней. И вот потом заливается йогурт

Семен Семеныч!!! А я в хлопотах даже не подумала о таком варианте! Спасиб, все записала.
А торт получается очень нарядным! И делается то легко.

[Verunyafr]

Давайте не будем в эту тему мешать еще и детское питание, ведь есть отдельная тема, там мамочки быстрее подскажут.

насколько я понимаю, Лана хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых, так, что она в теме

[MARGOO]

Лана хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых, так, что она в теме

Тогда, конечно. Так эти каши можно использовать в выпечке! В хлеб, в печенье. Да и себе можно кашу сварить, если они размолоты не в муку. На панировку.

[Alyssia]

Вопрос снят

[Alexashka]

ЖЕНЕЧКА, поздравляю! Я очень рада за Вас! И Ваши рецепты - это такая находка! Мой сын любит ими пользоваться, говорит: доступно и быстро! Спасибо!

[OLGA40]

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

[S-Elena]

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

Мы недавно на профессиональной кухне делали по такому рецепту - в воде тушили ЧАС! в духовке, потом в масле и сахаре (очень большом количестве) карамелизовали на сковороде. Горечь как была, так и осталась - я например, есть не могла. А кто-то ел с удовольствием. Из чего можно сделать вывод, что горечь там видимо остается в любом случае, и что продукт на любителя.

[Trinichka]

Из чего можно сделать вывод, что горечь там видимо остается в любом случае, и что продукт на любителя.

Продолжу вашу мысль - а любитель горечи ПОЧТИ не чувствует.
Как я, например.
Особенно сырыми в салате люблю, и в таком виде они мне совершенно, ну ПОЧТИ не горькие.
Только надо специальным ножом вытянуть кочерыжку, это святое, + oбязательно лимонный сок, отваривать тоже лучше с добавлeнием оного.

[Campanule]

Продолжу вашу мысль - а любитель горечи ПОЧТИ не чувствует.
Как я, например.
Особенно сырыми в салате люблю, и в таком виде они мне совершенно, ну ПОЧТИ не горькие.
Только надо специальным ножом вытянуть кочерыжку, это святое, + oбязательно лимонный сок, отваривать тоже лучше с добавлeнием оного.

Я тоже ооочень люблю цикорий и в свежем виде, и в тушеном, и в супе. Мне он ну совсем не горчит. В салате люблю с яблоком и йогуртовым соусом.

[Alyssia]

Девушки, что можно сделать из творожной сыворотки? Предполагаю, что оладьи. Делать так же, как оладьи на кефире?

[sbaikal]

Alyssia, моя бабушка все тесто делала на сыворотке, вареники тоже, а они были у нее знатные. Ес-но, оладьи делайте, кефир просто замените на сыворотку, только соду не забудьте.

[Лана]

моя бабушка все тесто делала на сыворотке, вареники тоже, а они были у нее знатные

Что-что, а вот вареники на сыворотке точно "бомба"!

[Alyssia]

Alyssia, моя бабушка все тесто делала на сыворотке, вареники тоже, а они были у нее знатные. Ес-но, оладьи делайте, кефир просто замените на сыворотку, только соду не забудьте.

sbaikal, спасибо за совет! Сегодня на завтрак делала оладьи на сыворотке. Нашла рецепт в Интернете, без яиц. Какие вкусные и красивые, не опадают, а цвет какой красивый, золотистый.

[Campanule]

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта с вишнями, но безалокогольными? Хочется имеено торт, не пирог. Черный лес с обычными безалкогольными вишнями вкусно?