Кулинарный SOS - 2 - Страница 46 - Форумы inFrance - Франция по-русски

valiak · #**1351** 25.02.2010, 00:08

Marie des Anges, ну, тогда и рецептик (голосом кота Матроскина

), если можно

. Я у Жени видела со слоёным тестом. Вы не о таком?

Marie des Anges · #**1352** 25.02.2010, 00:16

А я, по-моему, Женин и делаю, тот, который не сладкий, с копчённой грудинкой!

valiak · #**1353** 25.02.2010, 00:30

Marie des Anges, спасибо огромное!!! Я на этот пирог давно "глаз положила"

valiak · #**1354** 26.02.2010, 01:30

Marie des Anges, я снова к Вам со своими спасибами за поддержку

. У меня всё получилось!
Женя, а Вам спасибо за вкуснейший рецепт! Муж тыкву не очень уважает, а вот в этом пироге... (он бы всё сам съел, если бы не думал о фигуре

)

ЖЕНЯ · #**1355** 26.02.2010, 09:05

valiak пишет:

Marie des Anges, я снова к Вам со своими спасибами за поддержку

. У меня всё получилось!
Женя, а Вам спасибо за вкуснейший рецепт! Муж тыкву не очень уважает, а вот в этом пироге... (он бы всё сам съел, если бы не думал о фигуре

)

valiak, Незачто! У меня с мужем та же история

,только в этом пироге и ест.

Alyssia · #**1356** 26.02.2010, 09:18

Девушки, по рецепту надо - blancs de poulet rôti ? Это что надо взять? Может куриные грудки?

**MARGOO** · #**1357** 26.02.2010, 09:30

Alyssia, именно. Речь идет о белом мясе курицы rôti, а это и есть грудки.

Alyssia · #**1358** 26.02.2010, 09:35

MARGOO пишет:

именно. Речь идет о белом мясе курицы rôti, а это и есть грудки.

Спасибо, Margoo!

**MARGOO** · #**1359** 26.02.2010, 18:08

zapounne пишет:

суфле

В рецепте нет сахара. Вы в йогурт сахар не кладете? Я про Ваш замечательный торт.

mama09 · #**1360** 26.02.2010, 18:26

ЖЕНЯ, я в восхищении от ваших кулинарных шедевров!

zapounne · #**1361** 26.02.2010, 18:31

MARGOO пишет:

В рецепте нет сахара. Вы в йогурт сахар не кладете? Я про Ваш замечательный торт.

Все верно, сахар я не добавляю, потому что жидкий фруктовый йогурт, который используется в этом рецепте, достаточно сладкий. Да и бисквит ведь предварительно пропитывается сиропом, так что сладости хватает

fotina · #**1362** 28.02.2010, 07:26

пойду, съем чего-нибудь постненького...

Лана · #**1363** 01.03.2010, 14:07

Принимайте новеньких в кулинарном ряду. Первым делом примите восхищения Вы, ЖЕНЯ! Чесн-слово! челюсть на дне от шедевров...

victoria74 · #**1364** 01.03.2010, 14:15

ЖЕНЯ огромнейшее спасибо за великолепные рецепты. порадовала своих мальчиков тортом зебра и вафельками.

Лана · #**1365** 01.03.2010, 14:41

Вернусь к вопросу про мастику из машмало и изделий из нее. Где-то читала, что нужен кулинарный клей. Где его взять и как это звучит по-французски?

ЖЕНЯ · #**1366** 01.03.2010, 14:59

mama09 пишет:

ЖЕНЯ, я в восхищении от ваших кулинарных шедевров!

Лана пишет:

Принимайте новеньких в кулинарном ряду. Первым делом примите восхищения Вы, ЖЕНЯ! Чесн-слово! челюсть на дне от шедевров...

victoria74 пишет:

ЖЕНЯ огромнейшее спасибо за великолепные рецепты. порадовала своих мальчиков тортом зебра и вафельками.

Ой ,девочки спасибо большое!Мне очень приятно

Я пока ,временно (по состоянию здоровья(токсикоз)

)прекратила своё "творчество" .но думаю ,что в скором времени снова начну радовать вас новыми и вкусными рецептами .

ЖЕНЯ · #**1367** 01.03.2010, 15:02

Лана, Добро пожаловать в наш клуб

Я мастику готовлю из конфет маршмалоу,сахарной пудры и картофельного крахмала.Ничего больше не добавляю.В прошлой теме Галя давала рецепт.

Lantik · #**1368** 01.03.2010, 15:20

ЖЕНЯ пишет:

по состоянию здоровья(токсикоз)

с пополнением

Лана · #**1369** 01.03.2010, 15:20

ЖЕНЯ пишет:

Я мастику готовлю из конфет маршмалоу,сахарной пудры и картофельного крахмала.Ничего больше не добавляю.В прошлой теме Галя давала рецепт.

а вот те...розовые башмачки...они ничем не приклеены? в смысле части...

Лана · #**1370** 01.03.2010, 15:24

ЖЕНЯ пишет:

Я пока ,временно (по состоянию здоровья(токсикоз) )прекратила своё "творчество"

Все удивлялась: как с маленьким ребенком ТАКООЕ можно творить?! Надеюсь, что вторая крошечка не будет Вас отвлекать от таких чудес! Поздравления и скорого избавления от этого недуга.

ЖЕНЯ · #**1371** 01.03.2010, 15:38

Lantik, Лана, Спасибо

Да,вот такой новогодний подарок !
У меня теперь что -то странное творится,видимо с беременностью руки кудрявые стали

Даже элементарные блины не получаются

и наипростетский торт муравейник умудрилась испортить

Башмачки розовые склейвала обычной водой.Просто смачивала кисточку в воде и слегка наносила на мастику.

Vica · #**1372** 01.03.2010, 16:03

Lantik пишет:

с пополнением

И я присоединяюсь с поздравлениями

Тоже хотела вас, ЖЕНЯ, еще раз поблагодарить за вашу вкусную кулинарную страничку. Тут делала рулет по вашему рецепту. Ну просто чудо. Сколько я их переделала, уйму, но все что-то было не то, то поднимался слишком сильно, то трескался, когда сворачивала, да и бисквит получался какой-то очень толстый. А по вашему рецепту получилось просто объедение. Правда я с кремом переборщила, но это на мой вкус. Мужчины мои съели и ничего не оставили

.

Лана · #**1373** 01.03.2010, 16:16

ЖЕНЯ, Спасибо!
По повод "муравейника"... Как-то гости были "на пороге"...Надо было чо-то сладкое сообразить. в тумбочке нашлась упаковка самого простого печенья "гутэ"...Заранее отваривала банку сгущенки. Смешала ее со слив. маслом, наломала печенья, добавила орехов, смастерила из всего горку, посыпала маком. Гости были в восторге. Теперь мой рецепт путешествует по франц.семьям. Только некоторые сгущенку заменили на свою карамель с соленым маслом.

**MARGOO** · #**1374** 02.03.2010, 07:41

zapounne пишет:

Все верно, сахар я не добавляю, потому что жидкий фруктовый йогурт, который используется в этом рецепте, достаточно сладкий. Да и бисквит ведь предварительно пропитывается сиропом, так что сладости хватает

Вы не написали в рецепте, что йогурт должен быть сладким. В итоге, у меня получась верхняя йогуртовая часть совсем не сладкой, хотя все же добавила чуть чуть сахара. И ооочень твердой от большого количества желатина. Его можно было положить меньше, хотя я опять же положила не 9, а 8 пластинок. И еще не поняла как Вам удалось приклеить фрукты по боку торта т.к. йогуртовая масса очень скользакая.
А бисквит по Вашему рецепты получился отменнный!

Лана · #**1375** 02.03.2010, 09:19

Девочки, прдложите что-то сделать из детских каш... Мелкая съедает только пару ложек из коробки, а у них срок годности маленький.Теперь стоит набор разнообразных. Уже кому могла -поотдавала пловину.

Alyssia · Дата рег-ции: 27.02.2008

Вопрос снят

Натуля · #**1377** 02.03.2010, 13:50

ЖЕНЯ пишет:

Я пока ,временно (по состоянию здоровья(токсикоз)

Все с Вами ясно

...надеюсь, что это уже не надолго и Вы скоро оправитесь...а то я тут к Вам в гости хожу, хожу (в смысле на страничку), а там ничего новенького нет...уже волноваться начала....

Alexashka · #**1378** 02.03.2010, 22:00

Лана, я помню в моем детстве, так мы специально "Малыш" покупали, чтобы чтобы орешки испечь. Насколько я понимаю, кашу можно вместо сахара и сухого молока в пряничное тесто.

Alexashka · #**1379** 02.03.2010, 22:03

ЖЕНЕЧКА, поздравляю! Я очень рада за Вас! И Ваши рецепты - это такая находка! Мой сын любит ими пользоваться, говорит: доступно и быстро! Спасибо!

zapounne · #**1380** 03.03.2010, 00:28

MARGOO, сожалею, что Ваш эксперимент удался лишь частично

.
Я, вобщем-то, даже марку йогурта написала:

zapounne пишет:

... суфле ...из жидкого йогурта и желатина. Я брала "Данон" клубничный, 0,75 л ...

На мой вкус, клубничный йогурт "Danone" - очень даже сладкий (про другие не скажу, не пробовала). И жидкий, поэтому для него нужно столько желатина, в самый раз, чтобы торт не развалился, у меня он совсем нетвердый получился почему-то. Но если йогурт густой, тогда и пропорции другие.
Про клубнику, конечно, мне надо было сразу подробнее написать, не ограничиваться ключевым словом "fraisier". Клубника разрезается на половинки, "устанавливается" по кругу на бисквит внутрь формы, разрезом должна плотно прилегать к ней. И вот потом заливается йогурт с желатином, т.е. ее не надо "приклеивать", когда все это застынет в холодильнике, клубника прочно держится.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)