Кулинарный SOS - 2

[zapounne]

Aniram, вот и попробуйте - иначе никогда не подружитесь! .
Можно сделать пробное суфле в чашке, например: выстилаете пищевой пленкой и заливаете йогурт с растворенным желатином, можно еще и фруктов добавить, убираете все в холодильник до полного застывания. А потом просто "вытягиваете" за края, переворачиваете на тарелочку - и наслаждайтесь!

[melba]

Посоветуйте мне пожалуйста рецепт из утиной грудинки, я сделала как-то с kлассическим апельсином,соус понравился, а вот мясо показалось мне жестким,может быть надо было замариновать?

[Alexashka]

Посоветуйте мне пожалуйста рецепт из утиной грудинки, я сделала как-то с kлассическим апельсином,соус понравился, а вот мясо показалось мне жестким,может быть надо было замариновать?

melba, прошлым летом еще готовила по такому несложному рецепту. Вот только не помню где я нашла его.
400 г шампиньонов
1/2 ч. л. соли
белый перец
200 г сливок
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
450 г утиной грудки
1 ч. л. грубо молотого зеленого перца
1 зеленый перец
8 ст. л. сухого шерри
2 ст. л. свежих сливок
1-2 ч. л. острой французской горчицы
Грибы очистить, помыть, обсушить, очень мелко порезать, приправить солью и перцем и варить, добавив 2 ст. л. сливок, до получения густой массы. Грибы перемешать со взбитыми яйцами. Взять половину растительного масла, смазать им сковороду и испечь небольшие блинчики из грибной массы, которые порезать на полосочки, поджарить еще раз и держать теплыми. Грудки порезать тонкими ломтиками и поперчить. Перец очистить и порезать вдоль тонкими полосками. Вылить оставшееся масло на сковороду и мешая пожарить грудки. Перец обжарить 1 минуту, добавить шерри, остатки сливок и варить 3 минуты. Добавить грудки и горчицу. Грудки подавать с грибной лапшой.

[melba]

melba, прошлым летом еще готовила по такому несложному рецепту. Вот только не помню где я нашла его.
400 г шампиньонов
1/2 ч. л. соли
белый перец
200 г сливок
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
450 г утиной грудки
1 ч. л. грубо молотого зеленого перца
1 зеленый перец
8 ст. л. сухого шерри
2 ст. л. свежих сливок
1-2 ч. л. острой французской горчицы
Грибы очистить, помыть, обсушить, очень мелко порезать, приправить солью и перцем и варить, добавив 2 ст. л. сливок, до получения густой массы. Грибы перемешать со взбитыми яйцами. Взять половину растительного масла, смазать им сковороду и испечь небольшие блинчики из грибной массы, которые порезать на полосочки, поджарить еще раз и держать теплыми. Грудки порезать тонкими ломтиками и поперчить. Перец очистить и порезать вдоль тонкими полосками. Вылить оставшееся масло на сковороду и мешая пожарить грудки. Перец обжарить 1 минуту, добавить шерри, остатки сливок и варить 3 минуты. Добавить грудки и горчицу. Грудки подавать с грибной лапшой.

Спасибо, очень необыно, обязательно попробую.

[MARGOO]

суфле

В рецепте нет сахара. Вы в йогурт сахар не кладете? Я про Ваш замечательный торт.

[zapounne]

В рецепте нет сахара. Вы в йогурт сахар не кладете? Я про Ваш замечательный торт.

Все верно, сахар я не добавляю, потому что жидкий фруктовый йогурт, который используется в этом рецепте, достаточно сладкий. Да и бисквит ведь предварительно пропитывается сиропом, так что сладости хватает

[MARGOO]

Все верно, сахар я не добавляю, потому что жидкий фруктовый йогурт, который используется в этом рецепте, достаточно сладкий. Да и бисквит ведь предварительно пропитывается сиропом, так что сладости хватает

Вы не написали в рецепте, что йогурт должен быть сладким. В итоге, у меня получась верхняя йогуртовая часть совсем не сладкой, хотя все же добавила чуть чуть сахара. И ооочень твердой от большого количества желатина. Его можно было положить меньше, хотя я опять же положила не 9, а 8 пластинок. И еще не поняла как Вам удалось приклеить фрукты по боку торта т.к. йогуртовая масса очень скользакая.
А бисквит по Вашему рецепты получился отменнный!