Кулинарный SOS - 2 - Страница 47 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Verunyafr · #**1381** 03.03.2010, 08:46

Alexashka пишет:

Лана, я помню в моем детстве, так мы специально "Малыш" покупали, чтобы чтобы орешки испечь. Насколько я понимаю, кашу можно вместо сахара и сухого молока в пряничное тесто.

здесь каши другого плана, без молока и сахара,просто обработанные зерна, размолотые в муку. я бы скорее вместо муки использовала

**MARGOO** · Дата рег-ции: 30.04.2004

ЖЕНЯ, Вас с приятным состоянием! Мы все в ожидании окончания лета - начала осени и прибавлении в Вашем семействе, т.к. очень хочется новых, опробованных и интеренсых рецептов.

Лана пишет:

Девочки, прдложите что-то сделать из детских каш... Мелкая съедает только пару ложек из коробки, а у них срок годности маленький.Теперь стоит набор разнообразных. Уже кому могла -поотдавала пловину.

Давайте не будем в эту тему мешать еще и детское питание, ведь есть отдельная тема, там мамочки быстрее подскажут.

zapounne пишет:

Клубника разрезается на половинки, "устанавливается" по кругу на бисквит внутрь формы, разрезом должна плотно прилегать к ней. И вот потом заливается йогурт

Семен Семеныч!!! А я в хлопотах даже не подумала о таком варианте! Спасиб, все записала.
А торт получается очень нарядным! И делается то легко.

Alexashka · #**1383** 03.03.2010, 09:27

Verunyafr пишет:

здесь каши другого плана, без молока и сахара,просто обработанные зерна, размолотые в муку. я бы скорее вместо муки использовала

Понятно. Мой сын вырос , потому я наверное не в теме.

Verunyafr · #**1384** 03.03.2010, 10:45

MARGOO пишет:

Давайте не будем в эту тему мешать еще и детское питание, ведь есть отдельная тема, там мамочки быстрее подскажут.

насколько я понимаю, Лана хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых, так, что она в теме

zanuda · #**1385** 03.03.2010, 11:00

Лана, из каш можно делатъ оладъи, так же как и обычные, но, вместо муки, каша, я попробовала с овсянкой и пшенкой, получилосъ ( я делала кислые, без дрожжей)

**MARGOO** · #**1386** 03.03.2010, 11:03

Verunyafr пишет:

Лана хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых, так, что она в теме

Тогда, конечно. Так эти каши можно использовать в выпечке! В хлеб, в печенье. Да и себе можно кашу сварить, если они размолоты не в муку. На панировку.

ЖЕНЯ · #**1387** 03.03.2010, 23:27

Vica, Alexashka, MARGOO, Спасибо большое!Надеюсь уже очень скоро токсикоз пройдет и будут новые рецепты

Лана пишет:

ЖЕНЯ, Спасибо!
По повод "муравейника"... Как-то гости были "на пороге"...Надо было чо-то сладкое сообразить. в тумбочке нашлась упаковка самого простого печенья "гутэ"...Заранее отваривала банку сгущенки. Смешала ее со слив. маслом, наломала печенья, добавила орехов, смастерила из всего горку, посыпала маком. Гости были в восторге.

Да,я тоже так делаю шоколадную колбаску.Действительно вкусно и быстро !

Lantik · #**1388** 03.03.2010, 23:55

ЖЕНЯ пишет:

так делаю шоколадную колбаску

а подробнее ?

OLGA40 · #**1389** 04.03.2010, 19:24

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

Лана · #**1390** 05.03.2010, 00:28

zanuda пишет:

из каш можно делатъ оладъи, так же как и обычные, но, вместо муки, каша

Это идея!
Не сомневалась, что у Вас идейка найдется!

Verunyafr пишет:

хочет использовать не использованные каши в приготовлении еды для взрослых

именно!

MARGOO пишет:

Да и себе можно кашу сварить, если они размолоты не в муку

В ее самую...Не могу я эти каши кушать...А вот для панировки тоже принимаем!
Спасибо всем!

Le Queshoy · #**1391** 05.03.2010, 00:49

ЖЕНЯ пишет:

Я пока ,временно (по состоянию здоровья(токсикоз) )прекратила своё "творчество" .но думаю ,что в скором времени снова начну радовать вас новыми и вкусными рецептами .

С чудесной новостью Вас! То-то рецептов новых поменьше стало

. Слава Богу, такая "болезнь" достаточно быстро проходит, так что держитесь и принимайте поздравления!

Marie des Anges · #**1392** 05.03.2010, 21:04

OLGA40 пишет:

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

Я тушу, чуток прижаривая. Кочерыжку сантиметра 2 выбрасываю. Чуть солю и добавляю сахара либо чуть-чуть, что бы горечь снять, либо побольше, что бы "закарамелизировать" .

Я люблю!

В салате тоже использую, но в купе с другими ингридиентами, можно добавить сладкую кукурузу.

Alyssia · #**1393** 06.03.2010, 14:14

Девушки, что можно сделать из творожной сыворотки? Предполагаю, что оладьи. Делать так же, как оладьи на кефире?

S-Elena · #**1394** 06.03.2010, 14:17

OLGA40 пишет:

Девочки, подскажите как готовить эндивий? Как не пробую, не могу избавиться от горечи. Вырезаю конусом серединку, а потом отвариваю или тушу. Потом все выбрасываю. Есть не возможно. А ведь его как то используют даже в сыром виде в салатах. Какой секрет в приготовлении.

Мы недавно на профессиональной кухне делали по такому рецепту - в воде тушили ЧАС!

в духовке, потом в масле и сахаре (очень большом количестве) карамелизовали на сковороде. Горечь как была, так и осталась - я например, есть не могла. А кто-то ел с удовольствием. Из чего можно сделать вывод, что горечь там видимо остается в любом случае, и что продукт на любителя.

sbaikal · #**1395** 06.03.2010, 14:24

Alyssia, моя бабушка все тесто делала на сыворотке, вареники тоже, а они были у нее знатные. Ес-но, оладьи делайте, кефир просто замените на сыворотку, только соду не забудьте.

Лана · #**1396** 06.03.2010, 14:55

sbaikal пишет:

моя бабушка все тесто делала на сыворотке, вареники тоже, а они были у нее знатные

Что-что, а вот вареники на сыворотке точно "бомба"!

Trinichka · #**1397** 06.03.2010, 16:05

S-Elena пишет:

Из чего можно сделать вывод, что горечь там видимо остается в любом случае, и что продукт на любителя.

Продолжу вашу мысль - а любитель горечи ПОЧТИ не чувствует.
Как я, например.
Особенно сырыми в салате люблю, и в таком виде они мне совершенно, ну ПОЧТИ

не горькие.
Только надо специальным ножом вытянуть кочерыжку, это святое, + oбязательно лимонный сок, отваривать тоже лучше с добавлeнием оного.

Campanule · #**1398** 06.03.2010, 21:08

Trinichka пишет:

Продолжу вашу мысль - а любитель горечи ПОЧТИ не чувствует.
Как я, например.
Особенно сырыми в салате люблю, и в таком виде они мне совершенно, ну ПОЧТИ не горькие.
Только надо специальным ножом вытянуть кочерыжку, это святое, + oбязательно лимонный сок, отваривать тоже лучше с добавлeнием оного.

Я тоже ооочень люблю цикорий и в свежем виде, и в тушеном, и в супе. Мне он ну совсем не горчит. В салате люблю с яблоком и йогуртовым соусом.

Campanule · #**1399** 07.03.2010, 15:44

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта с вишнями, но безалокогольными? Хочется имеено торт, не пирог. Черный лес с обычными безалкогольными вишнями вкусно?

Лана · Дата рег-ции: 11.09.2006

Campanule пишет:

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта с вишнями, но безалокогольными?

Когда-то очень давно делала торт с вишнями...Пекла бисквит, вырезала середину, ложила туда вишни, как-то заваривала крем, что он потом становился густым и резался...Убейте-не помню как назывался и как делала, но был очень вкусный.

П.с. Бросила глазом в поиске...Наверное, это называлось "пьяной вишней", но делала я точно без алкоголя.

Лана · #**1401** 07.03.2010, 15:49

А мне дайте, пожалуйста, идеи для апперитива: что-то легкое, быстрое и интересное.

zanuda · #**1402** 07.03.2010, 16:16

у нас в школе запретили приноситъ на дни рождения торты с кремом, нужно что то сухое, шоколадный пирог всем надоел, как я поняла, что можно изобразитъ вкусного, легкого в приготовлении и без крема? ( желателъно и без орехов т.к. дети)

**MARGOO** · #**1403** 07.03.2010, 16:30

zanuda, в прошлом году я делала Брауниз, да, этот надоевший шоколадный пирог.
А в этом году делала вафли по-русски, или по-бретонски. Т.е. тоненькие и скрученные в трубочку, без крема. +Конфеты карамельные.

marusik · #**1404** 07.03.2010, 16:30

zanuda, испеките шарлотку с яблоками, и вкусно, и быстро, и без крема

zanuda · #**1405** 07.03.2010, 16:42

марусик, честно говоря сама подумала, но это может пройти со старшим, он ее любит, а с младшим, увы, нет

МАРГОО, а для вафелъ нужна вафелъница? А чем их заполнятъ, или пустые? Конфеты, да, и так всегда носим.

Честно говоря думала что посоветуют, какую нибудъ легкую, сухую, прослойку, в обычное бисквитное, или иогуртовое, тесто, не джемом же мазатъ... ну и сверху бы я забросала конфетами "смартиз"

Лана · #**1406** 07.03.2010, 18:04

zanuda, Или рулетик? Может и бонально, но как-то вместо крема смазывала Нутеллой...Вкусно было!
Можно сделать пирожное "Пенек"...Порезать тот же рулет и что-нибудь сверху изобразить.

zanuda · #**1407** 07.03.2010, 18:06

Лана, нутелу нелъзя - аллергия на фундук.
А если шарлотку сделатъ не на яблоках, а скажем на киви, или смеси ягод, думаете будет плохо?

**MARGOO** · #**1408** 07.03.2010, 18:08

zanuda пишет:

а для вафелъ нужна вафелъница? А чем их заполнятъ, или пустые?

Да, вафельница. Я делала пустые.

Лана · #**1409** 07.03.2010, 18:09

zanuda пишет:

нутелу нелъзя - аллергия на фундук.

а как на счет самодельного шоколадного крема? Шоклад + сливки расплавить...Если больше дать сливок - не будет сильно твердым.

**MARGOO** · Дата рег-ции: 30.04.2004

zanuda пишет:

А если шарлотку сделатъ не на яблоках, а скажем на киви, или смеси ягод, думаете будет плохо?

Думаю, что будет не плохо. Главное, чтобы они не потекли.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)