#61
05.05.2012, 16:07
Последний раз редактировалось clairissime; 05.05.2012 в 16:12..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
Да, и мне кто бы прислал. В садовых магазинах не вижу, в одном спросила, да, говорят, можно заказать, 4 евро горшочек, если вы возьмете сотню штук.. А в наших местах никогда не видела...
Может, из свежих семян что и получится. Я уже 2 или 3 раза сеяла российские, последний раз со стратификацией, как полагается. А всходов все нет... |
|
|
#62
06.05.2012, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.952
|
Позвольте, Нуармутье - это не то, что не Нормандия, но даже и не Бретань, а уже Вандея. Не юг, конечно, на намного южнее Нормандии
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#63
06.05.2012, 22:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
||
|
#64
06.05.2012, 22:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.05.2006
Откуда: 78
Сообщения: 6.315
|
Vasilissa, мне кажется, что это черемша. Если еще и пахнет чесноком, то точно съедобно. На разной почве, в разных условиях у одного и того же растения могут быть листья шире или Уже.
Например, я сейчас в Краснодаре покупаю руколу у одной бабули, она у себя на огороде выращивает, так форма листьев несколько отличается от того, что обычно покупала в супермаркетах во Франции, чуть шире. И запах и вкус тоже ярче.
__________________
- Видишь суслика? - Нет. - И я не вижу. А он есть. |
|
|
#65
07.05.2012, 10:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Конечно, на любителя. Нам нравится запеченный картофель с песто из черемши. Надо только следить, чтобы с маслом не переборщить. На днях готовила в духовке свиную шею, соус получился импровизированный: черемшу измельчила в блендере, добавила томатный соус (не кетчуп), немного соли и и перца. Обжаренное до корочки мясо томила вместе с этим соусом под крышкой. Получилось очень вкусно!
|
|
|
#66
07.05.2012, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
||
|
#67
07.05.2012, 17:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2005
Откуда: Leningrad region ,Ekaterinburg, 92-94-75
Сообщения: 2.637
|
Черемша... я сто лет не слышала этого слова , теперь хочу ее . есть. интересно а в России ее можно купить? Ко мне едет в гости человек из Екатеринбурга может попросить?
__________________
Моя тоска по родине лишь своеобразная гипертрофия тоски по утраченному детству(Набоков «Другие берега») |
|
|
#68
07.05.2012, 19:25
|
||
Кандидат в мэтры
|
Боюсь, уже поздно, сезон прошел, сейчас она в размерах ландыша должна быть. Ее ранней весной собирают. Не знаю, правда, как у вас в Екатеринбурге с погодой.
|
|
|
#69
07.05.2012, 19:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
||
|
#70
07.05.2012, 19:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
|
|
|
#71
07.05.2012, 20:22
|
||
Кандидат в мэтры
|
Пыталась найти фото именно "моей" черемши, потому что чувствую, что многие представляют ее только в листовом варианте, и нашла вот такие вот ссылки
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43368588310/CHeremsha http://const-semenov.livejournal.com/3526.html Кому интересно, могут глянуть |
|
|
#72
07.05.2012, 20:44
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
irinka.fr, посмотрела Ваши ссылки. Написано когда уже с листьями, то поздно есть. А мне сегодня муж один стебелек принес на пробу и опознание, с листком.
Так что поздно уже? Даже луковицу со стеблем уже поздно есть? Или листки отрезаем, а все остальное едим? А может это вовсе не черемша? Выраженного запаха чеснока нет. |
|
|
#73
07.05.2012, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
irinka.fr, для меня это не черемша, а молодые ростки чеснока, без разницы садового или дикого. Не думаю, что их едят сырыми, они жестковаты, поэтому их либо обжаривают, либо тушат, либо отваривают. Очень вкусно! Сама обожаю и жду их появления с нетерпением. Но... повторю еще раз, для меня черемша, это листочки, похожие на ландышевые листья. С детства видела только такие и в природе, и у продающих у магазина бабушек (в наше время так делалось).
|
|
|
#74
07.05.2012, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
MEDEЯ, ЭТО на черемшу не похоже.
|
|
|
#75
07.05.2012, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
MEDEЯ, нет, это не черемша.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#76
07.05.2012, 21:03
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Значит пролетаем, нет у нас черемши. А я уже губу раскатала.
|
|
|
#77
07.05.2012, 21:35
|
||
Кандидат в мэтры
|
|
|
|
#78
07.05.2012, 21:36
|
||
Кандидат в мэтры
|
MEDEЯ, не знаю, что у вас на фото, но тоже скажу с уверенностью, что это не черемша.
|
|
|
#79
07.05.2012, 21:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.814
|
Завтра в лес поедем.В соседней теме про грибы написали,что грибы пошли....
Не найдем грибов,тогда может ландышей.И одновременно буду искать черемшу. |
|
|
#80
07.05.2012, 21:45
|
||
Кандидат в мэтры
|
Незаменимый гугл по запросу "черемша" выдает столько фотографий в любом ее виде и размере, что и искать долго не надо
|
|
|
#81
07.05.2012, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#82
07.05.2012, 22:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
||
|
#83
09.05.2012, 14:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2005
Откуда: Leningrad region ,Ekaterinburg, 92-94-75
Сообщения: 2.637
|
Вот блин я все таки спрошу может кто засолил.... в Екатеринбурге с погодой было очень переменчиво
__________________
Моя тоска по родине лишь своеобразная гипертрофия тоски по утраченному детству(Набоков «Другие берега») |
|
|
#84
09.05.2012, 16:14
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
||
|
#85
11.05.2012, 11:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
Ail des ours (#21366)
3 х godets carrés de 7X7 cm SOUS TOTAL 11,40 € Frais de livraison et d’emballage en standard en France 6,50 € Dont TVA 0,93 € TOTAL 17,90 € Наверное, меня жаба душит |
|
|
#86
20.03.2013, 10:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Делюсь рецептом супа из черемши, может, кому пригодится.
В кастрюле делаем заправку из 30 гр. муки и 30 гр. сливочного масла, доводим до светло-кремового цвета. Тонкой струйкой, помешивая венчиком, вливаем 700 мл. куриного бульона, даем закипеть. Добавляем 120-130 гр. мелко нарезанного картофеля, варим 10 минут. Тем временем 100 гр. листьев черемши с тремя ст. л. оливкового масла взбиваем в блендере. Когда картофель готов, добавляем смесь черемши и масла в кастрюлю, держим на плите минуту, убираем с плиты, добавляем 100 мл. нежирных сливок, все пюрируем блендером. Соль, перец по вкусу. При подаче кладем в тарелку мелко нарезанные листья черемши. Очень вкусно! |
|
|
#87
21.04.2015, 10:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.887
|
Нашла наконец-то черемшу. Но она уже вся в цвету и листья большие. Знатоки черемши, можно ее еще использовать?
|
|
|
#88
21.04.2015, 11:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.814
|
А вы крупные не рвите.Наверняка есть и помельче листочки. Везет вам!!!! У нас на севере не встречала ни разу.... |
|
|
#89
21.04.2015, 12:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.04.2007
Сообщения: 1.973
|
Хотелось бы узнать черемша и джусай - родственники? Долго искала джусай в Париже, в результате нашла в азиатских супермаркетах под названием кау-чой. По-французски ciboulette de chine, по азиатски может иметь разные названия.
|
|
|
#90
21.04.2015, 14:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.615
|
Да, оба растения относятся к роду ЛУК
черемша - Allium ursinum L. — ail des ours китайский резанец/джусай/лук душистый - Allium tuberosum Spreng. — ciboule de Chine/ ciboulette chinoise/ kow choi
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|