Всем миром предадимся воспоминаниям! :-))

[Katerina_nn]

По-моему, это из азербайджанской кухни.

Ничего себе! Мне в детстве курабье казалось чем-то французским

[Dama]

Очень часто попадается словосочетание Курабье Бакинское

[Katerina_nn]

Dama, очень смешно, правда. Весь французский флер сразу сдуло

[ferina]

В конце 60-х мои родители переехали на Камчатку. Каждые два года родители ездили в отпуск, как тогда говорили, - на материк.
Я очень благодарна своим родителям, что однажды они подарили мне возможность посмотреть все страну, так как был выбран маршрут Петропавловск-Владивосток на самолете, а потом на поезде до Москвы. Причем поезд был не скорый , а со всеми остановками на разных полустанках.
Так вот, самые яркие воспоминания у меня от этой поездки. Помню какую-то безумно вкусную картошку, посыпанную укропом, кот. продавали на остановках. Газированная клюквенная вода на станции Клюквенная, озеро Байкал, которое мы проезжали почти 2-е суток. Непредвиденная остановка на два час посреди казахской степи, красной от тюльпанов и всадники на лошадях... Запомнился вокзал в Красноярске. Почему то тогда он показался каким-то европейским... Помню, что когда все уходили из купе я громко пела : Кто тебя выдумал, звездная страна, снится мне издавна, снится мне она... И почему то плакала от счастья...
Было очень много людей за эту поездку их истории и лица я помню до сих пор...

Уфф, только сейчас увидела, что тема то в разделе Улыбнись! Извините за ностальгические нотки!

[skyli]

Пи-рож-ки!! В масле жареные! Толстые!

С ливером!!!!!!!!!!!!Магазинные!

И вот еще - "царское" варенье из крыжовника, когда каждую ягоду нужно ровно разрезать пополам и выскоблить чайной ложкой мякоть с зернышками.

Katerina_nn, о даааа!!! Моя мама всегда варила!!! Его необыкновенный вкус заключался в добавлении свежих листьев вишни при варке!!До сих пор это помню, как мама это приговаривала, когда варила!

[skyli]

ferina, красиииво написали....вроде как и я там с Вами была!

[ferina]

Katerina_nn, о даааа!!! Моя мама всегда варила!!! Его необыкновенный вкус заключался в добавлении свежих листьев вишни при варке!!До сих пор это помню, как мама это приговаривала, когда варила!

Это точно! Весь вкус в листьях. Я варила здесь уже варенье из мирабели и добавляла листья вишни (кстати, привезенные из Москвы). Варенье имело вкус необыкновенный и напоминало это, королевское варенье из крыжовника...

[ferina]

А теперь о веселом.
С детства терпеть не могу хоккей и обожаю Чайковского...
Каждую зиму 2-3 раза болела воспалением легких. Какое средство было самым "доступным"? - Горчишники. Так как болячка, в основном, прицеплялась зимой, т.е в период хоккейного сезона, то у меня было два варианта : пока период хоккейный не закончится (как вы понимаете, там были всякие доп. минуты), либо под пластинку Чайковского. С Чайковским же было все как по нотам! Никаких продлений и горчишники снимались вовремя!!!

[Katerina_nn]

Какое средство было самым "доступным"? - Горчишники.

А помните банки, которые на спину ставили? Спичку зажигаем, оп - на несколько секунд в банку и она оставляет после себя следы

Вы написали об озере Байкал, а я вспомнила лимонад. Вкуснее тархуна был, на мой вкус

[skyli]

Katerina_nn, помним-помним!!! И если след тёмный, то значит якобы там и болело и банка всё выгревала-вытягивала....а если светлый след оставался, то там проблем не было....вроде как-то так!

[Sasa]

Ничего не знаю про якобы болело,а вот сам след зависел от деталей и умения ставить банки.
А горчичники здорово помогали!

[Sasa]

Это точно! Весь вкус в листьях. Я варила здесь уже варенье из мирабели и добавляла листья вишни (кстати, привезенные из Москвы). Варенье имело вкус необыкновенный и напоминало это, королевское варенье из крыжовника...

А как добавляли,можно в двух словах?

[Azzaz]

Подскажите, печенье курабье - советский продукт или оно позже появилось?

по-моему советский. Я его помню, как советский. Кажется, что это слово обозначает просто песочное печенье и распространилось в СССР от депортированных крымских татар. Его видов и подвидов развелось в разных республиках тьма. Обожаю! Тоже в юности думала, что это звучит как-то по-французски.

[skyli]

Sasa, ой ну не знаю.....моя сестра всю жизнь бронхитом мучается и вот там где бронхи там у нее всегда чёрные прямо следы от банок были, а везде светлые....пусть наши медики нас просветят, кто читает эту тему...

Про листья, к сожалению, не могу помочь...не знаю что и как....

[Sandy]

Вспомнила школьную столовую и котлету в тесте и пирожное корзиночка с масляным кремом

А кто-нибудь помнит котлеты под странным названием "зразы"? У них внутри было яйцо, если я не ошибаюсь.

[Katerina_nn]

А горчичники здорово помогали!

И звездочка! А как пахла...
Нашла картинку, а на ней Вьетнам написано... В СССР так и было или текст был полностью на русском? Не помню иностранных букв...

[Katerina_nn]

А кто-нибудь помнит котлеты под странным названием "зразы"?

А как же!

[Azzaz]

Sandy, я помню!! яйцо было вареное в середине мясного фарша - точно. Еще продавалось такое же (не помню, как называлось), но только в большой мясной колбаске, которую резали на кусочки.

[Sasa]

И звездочка! А как пахла...
Нашла картинку, а на ней Вьетнам написано... В СССР так и было или текст был полностью на русском? Не помню иностранных букв...

Иностранных букв в советское время на ней не было.

[ferina]

А как добавляли,можно в двух словах?

Ответила в личку.

[Roupy]

Azzaz, В большой мясной колбаске- это рулет из ресторана Прага, из кулинарии. это чешская кухня, я и сейчас частенько здесь делаю, вместо котлет, но с перепелиными яйцами.

[Oksy75]

Нашла картинку, а на ней Вьетнам написано... В СССР так и было или текст был полностью на русском? Не помню иностранных букв...

конечно, это то же виетнамский бальзам

[Oksy75]

Иностранных букв в советское время на ней не было.

были были

[ferina]

по-моему советский. Я его помню, как советский. Кажется, что это слово обозначает просто песочное печенье и распространилось в СССР от депортированных крымских татар. Его видов и подвидов развелось в разных республиках тьма. Обожаю! Тоже в юности думала, что это звучит как-то по-французски.

Курабье - мое самое любимое печенье. Пробовала несколько раз печь - не удавалось. А тут, пару месяцев назад, нашла здесь аналог, кот. ну оооочень похож на печенье нашего детства, правда без точечки повидла....

[Roupy]

А помните миндальное пирожное или печенье, не знаю, как и назвать. В кафе при ресторане Националь, вроде продавали?

[Sasa]

были были

Тогда может зависит от года выпуска...

[Sasa]

А овсяное? Мое любимое.

[Azzaz]

это рулет из ресторана Прага

Верно! Спасибо, а то я никак не могла вспомнить.
----
А кто помнит новогодние Елки ? На них выдавали подарки в пластмассовых коробочках типа звезды или башни кремля, а внутри всякие конфеттттыыыы

[Katerina_nn]

Кажется, что это слово обозначает просто песочное печенье и распространилось в СССР от депортированных крымских татар. Его видов и подвидов развелось в разных республиках тьма. Обожаю! Тоже в юности думала, что это звучит как-то по-французски.

Смотрите, что нашла в "Le Petit Futé Marseille par Jean-Paul Labourdette" (справа):

[superpupsik]

Каааак же А кулешу из чего варят? А зубец, которій в любом селе на Западной Украине растили в огородах?

Ммама по старой памяти за своего грузинского детства пыталась что-то готовить из кукурузной крупы или муки, но у нас продавалась кукурузная мука, которая горчила... Так что у нас блюда из кукурузы не прижились.
Хотя мне нравилась кукурузная каша с молоком.

А кто-нибудь помнит котлеты под странным названием "зразы"? У них внутри было яйцо, если я не ошибаюсь.

это польско украинское блюдо. в Одессе правда их не практикуют. На Западе Украины и в Польше почти в каждом ресторанчики "зразы" числятся в меню.