Мультиварка

[Allanya]

А вы почитайте тему - предыдущие страниц 20 только о том и говорят, покупать или нет

Так говорить - это одно, а решиться - совсем другое. Тему я прочитала, но от этого легче не стало

[dav230]

Так говорить - это одно, а решиться - совсем другое. Тему я прочитала, но от этого легче не стало

Я купила мультю из-за того, что у меня не было пароварки и духовки и для того, чтобы каши варить.
Итог - на пару в ней варю часто, удобно, когда надо приготовить небольшую порцию, а если хочется сразу несколько видов овощей и побольше, места мало.
Когда не было духовки, очень часто пекла в мульте. Нравятся в ней кексы, нетрадиционные бисквиты и запеканки.
На счет каш - в нашей семье каши ест только ребенок, а в мульте варить маленькими порциями неудобно и невыгодно. Так что каши варю в ней, когда и сама ем или на два дня, а овсянку, например, все равно варю на плите, потому что быстрее и маленькую порцию можно сварить
Часто тушу мясо и овощи, но во вкусе разницы с плитой не чувствую.

Для меня самый большой плюс в мульте - это отложенный старт - можно оставить и уйти на улицу с ребенком, а пришли - обед/ужин готов

[Allanya]

dav230, Алёна, спасибо за такой развёрнутый ответ.
Вот у нас и пароварка, и скороварка, и рисоварка, и духовка есть. Каши очень редко едим и то, только я. И тоже, как и Вы, варю себе в малюсенькой кастрюльке.
Вот единственный плюс мульти - отсроченный запуск - это, конечно, отличная функция. Но стоит только из-за этого ее покупать?... Ещё раздумываю

[dav230]

Allanya, не за что! Да у вас полный набор дивайсов Даже не знаю, нужна ли вам еще и мультя
А, вот еще что хотела сказать... Надо брать мультю без автоматического подогрева, который включается после окончания программы (в моей включается всегда), а то не для всех блюд этот подогрев подходит.
И чтобы во всех программах можно было регулировать время приготовления. А то, например, в моей, в режиме гречка/рис время устанавливается автоматически. Не знаю, кто придумал так долго варить гречку, но я выключаю кашу уже через 30 мин. после начала, она уже готова. И режим тушения в моей автоматически минимум час, тоже не для всех блюд подходит.
Один раз варила в мульте холодец, понравилось, но и на плите получается так же ИМХО.
Супы и борщи в мульте варю на режиме тушение, в режиме суп очень сильно кипит.
Если есть вопросы, спрашивайте

[fialka22]

Вот единственный плюс мульти - отсроченный запуск - это, конечно, отличная функция. Но стоит только из-за этого ее покупать?... Ещё раздумываю

Allanya, такая функция очень подходит занятой (=работающей) маме. Я именно из-за нее купила МВ и абсолютно не жалею.

Так что смотрите по вашему расписанию: если у вас есть время бдеть над плитой, то вам МВ абсолютно не нужна. Если же вам надо прийти домой, забрать из школы/сада детей и надо, чтобы к приходу еда была уже готова (=экономия времени), то покупать надо !

[Maria du Nord]

Часто тушу мясо и овощи, но во вкусе разницы с плитой не чувствую.

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

[azalea]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Откуда в мультиварке берется навар?

[Azzaz]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

и пену не снимаете? У вас какая мультя?

[alinda]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Я тоже очень люблю мясо приготовленое в мульте, очень нежное получаеться.

[dav230]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Везет вам У меня тоже мясо получается нежное, но думаю, это за счет того, что я, например, говядину в мульте тушу часа два
Хотя... подумала сейчас, я говядину до этого не тушила, мы ее недавно полюбили, так что может и правда в мульте мясо получается нежнее

[L69]

Согласна я с Maria du Nord, хотя Lapsik имеет немалый арсенал кухонных приборов, который позволяет приготовить на много больше блюд чем в мульте.

[MEDEЯ]

Заглянула сегодея в тему впервые и поняла, что три года жизни выброшены коту под хвост. Пока все почитать нет времени.
Ответтьте, пожалуйста пока на такой вопрос. Она на мясе делает поджаристую корочку или нет? Я часто готовлю дикое мясо и в духовке мне надо минимум 2 часа, расход электричества большой. А в мультиварке? Если меньше, то сразу покупаю, а для корочки в духовку на 15 мин.

И еще, она мне бебикук не заменит?

[fialka22]

И еще, она мне бебикук не заменит?

я делала в мульте еду для дочки от 1 года до практически 2-х лет. Так что думаю, это вполне возможно.

Насчет корочки на мясе не думаю, надо его будет потом в духовку перебрасывать. А дикое мясо, это вы про дичь? Если вы его тушите, то подойдет, а насчет запекания не пробовала.

[azalea]

Насчет корочки на мясе не думаю, надо его будет потом в духовку перебрасывать.

Вот sirniki писала про пиццу.

Недавно моя семья, как то в один момент все, обанружили, что хочется пиццы, а ее испечь не в чем, у мульти диаметр слишком маленький, это только на 1.5 человека пицца будет, и то без верхней зажарочки.

[Maria du Nord]

Вот сирники писала про пиццу.

Если хочется корочки, то да, нужна духовка.

[Maria du Nord]

И еще, она мне бебикук не заменит?

В некоторых мультиварках есть специальные программы "Дестское меню" и даже предлагается стерилицазия бутылочек. Можно ее сделать домашний й огурт.

Ну а так, кладете овощи в мультиварку, тушите, потом вынимаете и миксируете. В Бебикуке ведь миксировать прямо в чаше можно.

[fialka22]

Вопрос к владелицам навороченных МВ: я увидела в меню некоторых МВ (у Редмонда RMC-M150, например), продающихся в России, что у них есть функция "фондю". Кто-нибудь пользовался этой функцией? Действительно ли похоже на здешнее фондю (имею в виду процесс приготовления)?

[Nathaniel]

Кто-нибудь пользовался этой функцией? Действительно ли похоже на здешнее фондю (имею в виду процесс приготовления)?

Предупреждаю сразу - не пользовалась Но не могу представить, чем могут отличаться нагревающиеся ёмкости, так чтобы фондю получалось каким-то другим.

[dav230]

Я просто хочу сказать на своем примере, когда я ее привезла, оооо, готовила в ней все А сейчас уже поняла, что в ней действительно получается вкуснее и готовлю только это

[Alenenok]

Варю супы в мульте не открывая крышки, но когда пассирую овощи, то и мясо слегка обжариваю, потом заливаю водой, закрываю крышку и включаю. Супы получаются наипрозрачнейшие. Когда варила на плите и снимала пенку, все равно чтото да оставалось

[Проказница]

Готовить и колдовать на кухне обожаю, но к такой помощнице, как мультиварка отнеслась очень даже хорошо! Это единственный помощник, которому доверяю готовку. К выбору подошла основательно, поскольку имею родственников как с положительным, так и с негативным опытом пользования агрегатом. Выбирала очень щепетильно и остановилась на варианте мультиварки-скороварки (Редмонд М110), поскольку мясоедов дома хватает, а в ней мясо очень нежное за 30-40 минут получается. Для своих кулинарных экспериментов присмотрела функцию мультишеф - возможность настраивать время готовки. Сложно найти универсальную идеальную мультиварку, но подобрать по 2-3 самым главным критериям - вполне возможно.

[Azzaz]

Проказница, мы поняли, что вы специально зарегистрировались на нашем форуме (а не на каком другом, не на мультиварочном, к примеру), чтобы нам сделать рекламу этой марки. спасибо большое вам за это.

[Проказница]

Проказница, мы поняли, что вы специально зарегистрировались на нашем форуме (а не на каком другом, не на мультиварочном, к примеру), чтобы нам сделать рекламу этой марки. спасибо большое вам за это.

Всегда пожалуйста, конечно, только зарегистрировалась я здесь с совершенно другими целями, а писать начала с мультиварочной темы исключительно потому, что только-только завершила операцию "ужин". Мне показалось, что в этой теме обсуждают достоинства и недостатки чудо-кастрюлек, вот и я решила свои 5 копеек вставить, рассказав о своей мультиварке. Прошу прощения, если оскорбила чьи-то чувства, но с точки зрения здравой логики - смысл рекламировать здесь какую-либо марку, если верхняя тема кулинарного подфорума "Мультиварки REDMOND во Франции", в которой рекламируется официальный магазин этой самой марки???

[azalea]

Готовить и колдовать на кухне обожаю, но к такой помощнице, как мультиварка отнеслась очень даже хорошо! Это единственный помощник, которому доверяю готовку. К выбору подошла основательно, поскольку имею родственников как с положительным, так и с негативным опытом пользования агрегатом. Выбирала очень щепетильно и остановилась на варианте мультиварки-скороварки (Редмонд М110), поскольку мясоедов дома хватает, а в ней мясо очень нежное за 30-40 минут получается. Для своих кулинарных экспериментов присмотрела функцию мультишеф - возможность настраивать время готовки. Сложно найти универсальную идеальную мультиварку, но подобрать по 2-3 самым главным критериям - вполне возможно.

И пену с мяса не снимаете?

[Проказница]

И пену с мяса не снимаете?

При тщательной промывке и, желательно, предварительном вымачивании мяса перед готовкой (что мы делали всегда - и до мультиварки) никакой пены не образуется. Режим скороварки позволяет готовить пищу под давлением, поэтому и открывать каждые 5-10 минут для устранения пены во-первых, не выйдет, во-вторых, нет смысла.

[lavinija]

И пену с мяса не снимаете?

И я пену не снимаю, ставлю на тушение, особенно курицу.
Сварившуюся пену потом вылавливаю. Бульон получается прозрачным.

[sirniki]

У меня по моему дежавю...или мне так показалось????

[Проказница]

Неужели у всех такая проблема с мясной пеной? Вы хоть раз попробуйте кусок охлажденного мяса на 2 часа поместить в холодную воду и убрать в холодильник. Через 2 часа вы увидите, откуда у вас пена - вся грязь, которая ее образует, выходит из куска и остается в воде. Слейте воду и поместите мясо еще на полчаса в воду, чтобы верхние слои очистились , вот тогда у вас будет кристально чистый бульон с минимумом пены. На наваристости эта процедура никак не сказывается. Думаете, что некогда ждать 2,5 часа? Поместите кусок мяса в воду утром (перед работой, например), вернувшись с работы еще раз промойте и замочите, выпейте чашку кофе и приступайте к готовке!

[sirniki]

Через 2 часа вы увидите, откуда у вас пена - вся грязь

Пена - это в большинстве своем кровь, откуда в мясе грязь? Кровянку же едим.

[Проказница]

Пена - это в большинстве своем кровь, откуда в мясе грязь? Кровянку же едим.

Под грязью я подразумеваю токсины, не в девственно чистой среде живем, и даже при самых лучших условиях содержания животное успевает накопить приличное количество химии из еды, питья и воздуха. Про то, что мясо от крови отмывать, по-моему, даже школьники знают, поэтому про кровяную пену я и писать не стала. Да и кровь при вымачивании лучше выходит, только воду лучше брать кипяченую.