Мультиварка

[fialka22]

можно два блюда одновременно готовить

а примерчик блюд не дадите? А то я никак не пойму, что можно в мульте готовить одновремменно с блюдом.

[azalea]

Насчет корочки на мясе не думаю, надо его будет потом в духовку перебрасывать.

Вот sirniki писала про пиццу.

Недавно моя семья, как то в один момент все, обанружили, что хочется пиццы, а ее испечь не в чем, у мульти диаметр слишком маленький, это только на 1.5 человека пицца будет, и то без верхней зажарочки.

[Maria du Nord]

а примерчик блюд не дадите? А то я никак не пойму, что можно в мульте готовить одновремменно с блюдом.

Тут несколькими страницами раньше давали ссылку на сайт, где предлагались двойные блюда. Поищите.

Пример : допустим, вы тушите овощи, ставите подставку для пара и кладете фрикадельки, которые будут параллельно тушиться на пару.

[Maria du Nord]

Вот сирники писала про пиццу.

Если хочется корочки, то да, нужна духовка.

[Maria du Nord]

Простите, но что полезного сохранится от выверенных в течении часа овощах? Я про суп в мультиварке?

Я ничего не варю и не тушу более 30 минут. Суп и картофель всегда ставлю на 10 минут после закипания. Режим подогрева всегда отключаю, и так пища долго горячей сохраняется.

Я мультю купила с рождением второго ребенка, когда стоять у плиты и следить за готовкой времени не было. Плюс, при готовке, из мультиварке не идет много пара, а когда я варю что-то на плите, то пара много, несмотря на вытяжку.

Еще мы берем мультю в поездки, чтобы не заморачиваться с готовкой и большим количеством посуды.

[Maria du Nord]

И еще, она мне бебикук не заменит?

В некоторых мультиварках есть специальные программы "Дестское меню" и даже предлагается стерилицазия бутылочек. Можно ее сделать домашний й огурт.

Ну а так, кладете овощи в мультиварку, тушите, потом вынимаете и миксируете. В Бебикуке ведь миксировать прямо в чаше можно.

[dav230]

Так говорить - это одно, а решиться - совсем другое. Тему я прочитала, но от этого легче не стало

Я купила мультю из-за того, что у меня не было пароварки и духовки и для того, чтобы каши варить.
Итог - на пару в ней варю часто, удобно, когда надо приготовить небольшую порцию, а если хочется сразу несколько видов овощей и побольше, места мало.
Когда не было духовки, очень часто пекла в мульте. Нравятся в ней кексы, нетрадиционные бисквиты и запеканки.
На счет каш - в нашей семье каши ест только ребенок, а в мульте варить маленькими порциями неудобно и невыгодно. Так что каши варю в ней, когда и сама ем или на два дня, а овсянку, например, все равно варю на плите, потому что быстрее и маленькую порцию можно сварить
Часто тушу мясо и овощи, но во вкусе разницы с плитой не чувствую.

Для меня самый большой плюс в мульте - это отложенный старт - можно оставить и уйти на улицу с ребенком, а пришли - обед/ужин готов

[Allanya]

dav230, Алёна, спасибо за такой развёрнутый ответ.
Вот у нас и пароварка, и скороварка, и рисоварка, и духовка есть. Каши очень редко едим и то, только я. И тоже, как и Вы, варю себе в малюсенькой кастрюльке.
Вот единственный плюс мульти - отсроченный запуск - это, конечно, отличная функция. Но стоит только из-за этого ее покупать?... Ещё раздумываю

[dav230]

Allanya, не за что! Да у вас полный набор дивайсов Даже не знаю, нужна ли вам еще и мультя
А, вот еще что хотела сказать... Надо брать мультю без автоматического подогрева, который включается после окончания программы (в моей включается всегда), а то не для всех блюд этот подогрев подходит.
И чтобы во всех программах можно было регулировать время приготовления. А то, например, в моей, в режиме гречка/рис время устанавливается автоматически. Не знаю, кто придумал так долго варить гречку, но я выключаю кашу уже через 30 мин. после начала, она уже готова. И режим тушения в моей автоматически минимум час, тоже не для всех блюд подходит.
Один раз варила в мульте холодец, понравилось, но и на плите получается так же ИМХО.
Супы и борщи в мульте варю на режиме тушение, в режиме суп очень сильно кипит.
Если есть вопросы, спрашивайте

[fialka22]

Вопрос к владелицам навороченных МВ: я увидела в меню некоторых МВ (у Редмонда RMC-M150, например), продающихся в России, что у них есть функция "фондю". Кто-нибудь пользовался этой функцией? Действительно ли похоже на здешнее фондю (имею в виду процесс приготовления)?

[fialka22]

Тут несколькими страницами раньше давали ссылку на сайт, где предлагались двойные блюда. Поищите.

спасибо нашла

[azalea]

Один раз варила в мульте холодец, понравилось, но и на плите получается так же ИМХО.

Вот и я о холодце думала. Но если я его варю раз в год или реже, то и не стоит покупать. Люблю свои кастрюли, духовку, сковородки.

[dav230]

azalea, для холодца я бы точно не покупала Тем более, что готовлю его тоже раз в году

[sirniki]

И чтобы во всех программах можно было регулировать время приготовления.

Это хорошее дополнение, в идеале чтобы на всех режимах можно было менять время приготовления.
Мне мультя нравится тем, что она сама выключается, ничего не пригорит(если количество жидкости по рецепту), вода не выкипит, и вы не забудете выключить, она сама выключится. На плите у меня часто то убежит, то сгорит, пока дети отвлекли, вовремя не помешал, не убавил огонь.
Про холодец, на плите за ним нужно смотреть и регулировать температуру, чтоб не убежал, в мульте не надо об этом думать вообще, даже если и забудете, то она включит режим подогрева и все.

[Nathaniel]

Кто-нибудь пользовался этой функцией? Действительно ли похоже на здешнее фондю (имею в виду процесс приготовления)?

Предупреждаю сразу - не пользовалась Но не могу представить, чем могут отличаться нагревающиеся ёмкости, так чтобы фондю получалось каким-то другим.

[Maria du Nord]

Часто тушу мясо и овощи, но во вкусе разницы с плитой не чувствую.

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

[azalea]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Откуда в мультиварке берется навар?

[Maria du Nord]

Не знаю, наверное из-за трехмерного нагрева под давлением

[Azzaz]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

и пену не снимаете? У вас какая мультя?

[alinda]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Я тоже очень люблю мясо приготовленое в мульте, очень нежное получаеться.

[dav230]

А я чувствую Все получается наваристее, и мясо очень нежное.

Везет вам У меня тоже мясо получается нежное, но думаю, это за счет того, что я, например, говядину в мульте тушу часа два
Хотя... подумала сейчас, я говядину до этого не тушила, мы ее недавно полюбили, так что может и правда в мульте мясо получается нежнее

[dav230]

Про холодец, на плите за ним нужно смотреть и регулировать температуру, чтоб не убежал, в мульте не надо об этом думать вообще, даже если и забудете, то она включит режим подогрева и все.

Не знаю, как у вас, у меня здесь электрическая плита, я ставлю холодец, он закипает, уменьшаю огонь и томится он себе спокойно, ничего бегать контролировать не нужно.
В мульте я при открытой крышке довожу до кипения, снимаю пену и только потом перевожу в режим тушения.
Разницы не заметила

[dav230]

Я просто хочу сказать на своем примере, когда я ее привезла, оооо, готовила в ней все А сейчас уже поняла, что в ней действительно получается вкуснее и готовлю только это

[sirniki]

В мульте я при открытой крышке довожу до кипения, снимаю пену и только потом перевожу в режим тушения.
Разницы не заметила

я сразу все вместе закидываю и ставлю на тушение на 6 часов, закрываю и все. Удобно на ночь поставить на отложенном старте, утром встать и процедить/разлить/разложить по тарелкам. Единственное что появляется вкусный запах, он может разбудить.
Но если холодец готовить раз в год, то, конечно, не смысла мультю покупать.

[dav230]

sirniki, а как же пена? У вас ее нет что ли? Я, кстати, любое мясо сначала кипячу, потом воду сливаю, а потом наливаю новую.

[sirniki]

а как же пена?

Не знаю, меня это не беспокоит, и никогда не беспокоило. Если хочется прозрачный бульон, его можно процедить после приготовления. Мясо мою в проточной воде перед приготовлением, тем самым вымывая кровь по максимуму. А что будет если пену не снять? При тушении пена сильно не образуется и не вылазит. В общем не знаю, у меня никогда не получалось ее снять полностью, поэтому я вообще на нее не обращаю внимания.

[sirniki]

Я, кстати, любое мясо сначала кипячу, потом воду сливаю, а потом наливаю новую.

Можно и так, но я так не делаю, мне супы нравятся более наваристые. Про то что в первой воде остаются разные нитраты и пестициды, или еще какие гадости - не верю, если что то и есть, то оно водой не вымывается, а если что-о вымывается водой, то и при мытье вымоется. Но я верю, что при первой варке много полезного и жирного переходит в воду, т.е. вторая вода более постная. Это ИМХО мое мнение, видимо я слишком ленивая в этом плане, мои вкус не ощущает разницы поэтому я выбрала более легкий вариант.

[Alenenok]

Варю супы в мульте не открывая крышки, но когда пассирую овощи, то и мясо слегка обжариваю, потом заливаю водой, закрываю крышку и включаю. Супы получаются наипрозрачнейшие. Когда варила на плите и снимала пенку, все равно чтото да оставалось

[azalea]

Но если холодец готовить раз в год, то, конечно, не смысла мультю покупать.

А есди наоборот?
Купить мультиварку и тогда почаще варить холодец.

[sirniki]

Не знаю, наверное из-за трехмерного нагрева под давлением

Можно добавлю для новичков, не все мультиварки работают под давлением, основная масса -это обычные мульти.