Французский рацион или предпочтения французов в еде

[osen]

Мне интересно было бы узнать не про традиционные французские блюда, а про то, что есть на самом деле

На самом деле, все как у всех и везде. Сосиски с макаронами, которые за 3 минуты варятся, в том числе. Ну, может, то, что отличается, это рубленый бифштекс вместо наших котлет. Ну, вместо жареной кортошки, скорее " картофельная запеканка" (из ломтиков картошки) со сметаной и сыром сверху. А все остальное-адекватно. Борщем, может, сразу угощaть не надо, конечно. Мало ли ?

[варежка]

[/QUOTE]

что французы мало используют молочные продукты и молоко, исключая сыр? читала об этом...

я бы не сказала. Не завтрок многие едят хлопья с молоком, (заменитель наших каш), йогурты едят очень много, и на завтрак, и на ужин, после всей еды. Творог только от нашего отличается.

[варежка]

Борщем, может, сразу угощaть не надо, конечно. Мало ли ?

Да. супы , в основном, протертые, и на ужин. Но борщ многим нравится. Я бы сказала, что с интересом относятся к разным кухням,любят все "новенькое" попробовать

[варежка]

Сосиски с макаронами

Я бы добавила и макароны с фаршем , обжареном, с соусом, что-то вроде нашего "по-флотски". А вот что новое для нас - те же мокароны, но с соленым (или копченым) лососем.

[варежка]

Гарниры к горячему более разнообразные, чем у нас, много овощных. Вместо пюре из картошки может быть пюре из морковки. Гречку на гатнир не "употребляют", из гречневой муки только блины.

[Sasa]

Гарниры к горячему более разнообразные, чем у нас, много овощных. Вместо пюре из картошки может быть пюре из морковки.

А пюре из селери.Вот это вкуснятина!!
Много французов его любят и оно стоит того.
Я его теперь тоже очень люблю и всем советую.
Оно очень подходит ко многим блюдам,в том числе и нашим.Тк оно очень легкое и хорошо сочитается с тяжелыми и жирными блюдами.

[sonatina]

Из всего вышенаписанного, я поняла, чем можно удивить:

-Борщ
-Творог, включая творожные массы с изюмом, курагой, черносливом
-Жареная картошка
-Сырники
-Котлеты

Беру на заметку

А правда, что салат Оливье не нравится французам? Опять же обобщаю, но я видела эти замечания несколько раз на форуме?
Мы собираемся семьей + друзья в этом году. Приезжает мой друг из Франции. У нас ведь это традиционно: оливье, шуба и винегрет.
Кстати, вроде как селедка не в большом почете во Франции?

[варежка]

Из всего вышенаписанного, я поняла, чем можно удивить:

-Борщ
-Творог, включая творожные массы с изюмом, курагой, черносливом
-Жареная картошка
-Сырники
-Котлеты

Беру на заметку

А правда, что салат Оливье не нравится французам? Опять же обобщаю, но я видела эти замечания несколько раз на форуме?
Мы собираемся семьей + друзья в этом году. Приезжает мой друг из Франции. У нас ведь это традиционно: оливье, шуба и винегрет.
Кстати, вроде как селедка не в большом почете во Франции?

Жареной картошкой не сильно удивите, селедкой под шубой удивить можно. Загляните в тему "русский обед для родителей мужа",там скорее "про удивление"найдете, здесь тема "противоположеная" .

[sonatina]

Жареной картошкой не сильно удивите, селедкой под шубой удивить можно. Загляните в тему "русский обед для родителей мужа",там скорее "про удивление"найдете, здесь тема "противоположеная" .

спасибо варежка , вы как всегда все знаете , пошла в "удивительную" тему

[Trinichka]

А правда, что салат Оливье не нравится французам? Опять же обобщаю, но я видела эти замечания несколько раз на форуме?
Мы собираемся семьей + друзья в этом году. Приезжает мой друг из Франции. У нас ведь это традиционно: оливье, шуба и винегрет.

У меня совсем противоположные наблюдения: это любимое блюдо мужа из нашей кухни (кроме вареников) и всех его друзей. Сбоев еще не было, вот в данный момент готовлю на вечер сегодняшний, на 7 человек. Конечно, все индивидуально и кому-то не нравится, но пока ваш друг не попробует, вы и не узнаете.
Так что смело делайте свое меню! пусть знакомится с нашими традициями! Наверняка же будет хоть одно блюдо, которое ему понравится, так что голодным не останется.

[варежка]

Я его теперь очень люблю и всем советую.

С чесночным соусом?

[Sasa]

С чесночным соусом?

Ой,не напоминайте!
Муж до ночи ковырялся,теперь стоит в холодильнике ,воняет.(столько -то чеснока!)

[bellax]

А правда, что салат Оливье не нравится французам?

Ха!У меня тоже сегодня на ужин салат оливье.И ох как его муж любит а его взрослые дети просто балдеют поедая его.Вот.Вареники,пельмени-нет.

[sonatina]

Trinichka, bellax, а я то была уверена в обратном!
И только из сообщений на форуме. Очень хорошо!
В любом случае, салат будет. И мой друг совершенно неприхотлив в еде. После его холостяцких привычек покупать все готовое или ходить в ресторан, он очень любит домашнюю еду!
Хочу удивить сырниками. Они у меня очень вкусные получаются!

[варежка]

sonatina, а что за соус?

[sonatina]

sonatina, а что за соус?

варежка, у меня рецепт немного отличается от других. Но я люблю мои сырники больше чем все другие.
Когда я готовлю я не добавляю сахар, а потом, когда пожарю, я выкладываю в форму, потом сверху одну десертную ложку сметаны базарной и одну десертную ложку сахара и в духовочку! 15 минут и это объедение съедается очень быстро! Соус супер получается!
Этот рецепт мне достался от моего косметолога. Теперь я готовлю только так. Все в восторге от моих сырников
В ноябре хотела приготовить пока была во Франции хотела приготовить, но то с мукой определялась, то брус не могла найти

[Trinichka]

В ноябре хотела приготовить пока была во Франции хотела приготовить, но то с мукой определялась, то брус не могла найти

Сонатина, Аппетитненько ваши сырнички смотряться, хорошо что я плотно поужинала!

Последние вести с фронта насчет сырников: когда будете во Франции не делайте их из бруса, поверьте старому сырниколюбителю. Только из подогретого фромаге бланц или фаисселе. Дай бог здоровья Пту, подсказала как сделать попроще. Найдите подробности в теме про творог. Вкус: брус этот и рядом не валялся!

Ой, что-то я наоффтопила тут.

[sonatina]

Сонатина, Аппетитненько ваши сырнички смотряться, хорошо что я плотно поужинала!

Последние вести с фронта насчет сырников: когда будете во Франции не делайте их из бруса, поверьте старому сырниколюбителю. Только из подогретого фромаге бланц или фаисселе. Дай бог здоровья Пту, подсказала как сделать попроще. Найдите подробности в теме про творог. Вкус: брус этот и рядом не валялся!

Ой, что-то я наоффтопила тут.

Спасибо, приятно слышать. Но я не любитель готовить на самом деле. Вообще готовлю с удовольствием редко, чтоб я придумала какое-то меню и принялась готовить, засучив рукава. Больше планово, быстро, не обращая внимания.
На счет brousse я с ним знакома, потому что похож на наш творог, а вот "подогретого фромаге бланц или фаисселе" надо искать. Я видела что-то подобное, но уже не помню. Если буду в феврале, обязательно начну готовить! Сколько ж можно волынить Спасибо!

[Lera]

sonatina, аппетитненько ваши сырнички смотрятся.

И я хочу поднять знамя в честь "Оливье" от имени своего мужа
Ему он напомнил местный салат piémontaise (хотя как я только не убеждала, что это разные вещи )

[варежка]

sonatina, Вкусные у вас сырнички. А мне никак сделать не удается, как творог на базаре куплю, так и съедаем сразу "живьем"

[Juliya]

sonatina, загляденье

[sonatina]

Спасибо девочки, засмущали!
варежка, а я не показываю, что я купила творог и быстро делаю. Тем более, что кладу всего 2 столовые ложки муки на пачку творога и одно яйцо.

Я тоже люблю просто творог со сметаной.

[варежка]

sonatina, я сама покупаю и сама сьедаю. Есть начинаю уже в машине. Потом уже дома делю остаток с ближними. Мах. на что я могу сохранить творог - на пасху, но это раз в год. Зятек поверить не может, что пасху делают один раз в год - на пасху. На днях подлизывался, что Христос через две неделе родиться должен, будет ли пасха, интересовался. ( твердо уяснил, что с Христом связано) Доказывал, что рождение не чем не хуже и торжественние воскресения. Но мы с дочкой были непреклонны.

[sonatina]

sonatina, На днях подлизывался, что Христос через две неделе родиться должен, будет ли пасха, интересовался. ( твердо уяснил, что с Христом связано) Доказывал, что рождение не чем не хуже и торжественние воскресения. Но мы с дочкой были непреклонны.

Я пасху делаю без творога, ну тоже очень даже ничего! Обожаю! Но не с моей фигурой. Обычно сама порываюсь делать через неделю на поминальный день. Но...... себе дороже. Продукты купи, время потрать, да ещё и наберешь потом килограмм! Эх, жизнь худышек мне и не снится!

[варежка]

sonatina, Базарный день у нас раз в неделю, да и то в соседний городок ехать надо. Творог удовольствие нечастое.

[sonatina]

sonatina, Базарный день у нас раз в неделю, да и то в соседний городок ехать надо. Творог удовольствие нечастое.

А я французского творога и не попробовала, чтоб на рынке купить! Он отличается по вкусу?

[варежка]

Я пасху делаю без творога,

На Украине пасхой и кулич называют. Пасха в России - только творог со всякими добавками вкусными, она не печется, а кулич - из теста, он выпекается.
А чтоб не набрать ничего - строгий пост на что?

[sonatina]

А чтоб не набрать ничего - строгий пост на что?

Раньше придерживалась, а сейчас чего-то все забросила. Я так люблю мучное! Что даже пост, наверное не поможет. Да еще и спортом бы занимааться. Чего-то сил нет последний год

[Juliya]

Может быть, кто-нибудь поделится, какие блюда у французов на новогоднем столе,или на рождественском, у тех, кто отмечает. новый год все-таки скоро

[sonatina]

Может быть, кто-нибудь поделится, какие блюда у французов на новогоднем столе,или на рождественском, у тех, кто отмечает. новый год все-таки скоро

Смогу поделиться после рождества, возможно с фото.