#511
16.06.2009, 17:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#512
16.06.2009, 21:59
Последний раз редактировалось Alyssia; 16.06.2009 в 22:51..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Irinka-malinka, Вы прям и день и ночь печёте
Ну и я испекла. Что сказать. ..... я ожидала не такого. Я все-таки решила их подсушить, т.к. в мягком виде они мне не очень понравились. К зубам прилипали . Миндальной пудры у меня пошло только то, что дано в рецепте. Я практически ничего не добавляла после соединения двух смесей. Поэтому миндального вкуса я и не почувствовала сильно. Съела, конечно . Сделаю по моему рецепту, который я нашла и если Вас интересует, напишу как получилось. В моем рецепте надо миндальный экстракт, который я, пока, найти не могу, чуть муки, крахмала. А остальные инградиенты все также как и в Вашем. |
|
|
#513
16.06.2009, 23:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Ну, не ночь конечно, но пеку. Я больше добавляла миндальной пудры, чем в рецепте, может поэтому вкус у меня миндальный вышел. У меня к зубам неприлипает, но мягкие. В автомате за евро тоже были мягкими. Вот!
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#514
17.06.2009, 00:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#515
17.06.2009, 00:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#516
17.06.2009, 08:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#517
18.06.2009, 00:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
А я вот пеку на радостях, что купила наконец-то миндальный экстракт. Все-таки он сделал своё дело. Irinka-malinka, так вкусно мне не было давно. Теперь могу с уверенностью писать рецепт.
Печенье "Амаретти" 2 белка 1/3+1/3 ст. сахара 1 ч.л. миндального экстракта 1 ст.л. муки 1 ст.л. крахмала 1 ч.л. корицы 1 ст. (90 г) молотого очищенного миндаля Разогреть духовку до 160С. Застелить противень пергаментной бумагой. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара. Просеять муку, крахмал и корицу. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, аккуратно перемешать. Высыпать миндально-мучную смесь в белки и, так же аккуратно, перемешать. Заполнить массой кулинарный мешок с круглой насадкой и выдавить из него кругляшки печенья на приготовленный противень. Выпекать 15-20 мин, пока слегка не зарумянятся и вся кухня не заполнится запахом миндаля. Выключить духовку и дать печенью остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере. Своего Амаретти я фото не делала, т.к. очень похоже. Выкладывала тесто я ложкой. Получилось, тоже, не плохо. Рецепт и фотография с сайта kuking.net. |
|
|
#518
18.06.2009, 01:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Alyssia, крахмал, миндаль, корица, вот опять сложности искать в супермаркете и мужу на пальцах объяснять что я хочу. Дайте перевод, тогда попробую.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#519
18.06.2009, 09:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Maizena fleur de mais - крахмал, искать в отделе с мукой, Cannelle moulue - корица, в отделе специй, Arôme Amande amère - миндальный экстракт, в отделе с причиндалами для выпечки. Ничего сложного. |
|
|
#520
18.06.2009, 12:12
Последний раз редактировалось Irinka-malinka; 18.06.2009 в 12:16..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Alyssia, вот спасибо, а то бы ходила бы часами в поисках. Очень помогли с фото, я давно искала mais, муж даже не знает что такое, а оказывается крахмал. В тайской и азиатской кухне, часто в рецептах пишут, а я голову ломала что же это.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#521
18.06.2009, 12:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#522
18.06.2009, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Мне нужно mais surgelé это кукуруза с чем то?
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#523
18.06.2009, 13:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#524
18.06.2009, 15:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#525
18.06.2009, 16:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 697
|
Во - первых, картинка: Во-вторых, благодарность Natalo4ka за просто ОТМЕННЫЙ по вкусу и по качеству крем!!! У меня он ещё ни разу таким не получался... В-третьих, воспользовалась рецептом galya для приготовления теста. В нём было меньше масла... В общем, получилось у меня вот что: По вкусу тесто было не плохим, только вот вместо положенных 150гр. муки у меня на него ушло, как минимум 300 В результате, даже на срезе видно, что тесто какое-то уж очень жёсквое... Раскатывалось оно тоже как то очень странно, с трудом удалось его "растянуть" по размеру формы для выпекания. Я опускаю руки и прошусь к Natalo4ka и galya в ученицы. |
|
|
#526
18.06.2009, 22:14
|
||
Мэтр
|
Подайте, пожалуйста, идею, как можно украсить простую шарлотку из яблок, а то верх не очень красивый получается, Шоколад как-то не годиться, а ничего другого я не знаю. Спасибо
|
|
|
#527
18.06.2009, 23:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#528
18.06.2009, 23:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
Ох, девушки, раззадорили своими "Амаретти" . Я вот тоже не удержалась, напекла сегодня по рецепту Alyssia. Вкуснотища!
|
|
|
#529
18.06.2009, 23:35
Последний раз редактировалось Alyssia; 18.06.2009 в 23:51..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#530
19.06.2009, 10:57
|
||
Мэтр
|
||
|
#531
19.06.2009, 11:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#532
19.06.2009, 16:02
|
||
Мэтр
|
Alyssia, Спасибо. А как это выглядит?
|
|
|
#533
19.06.2009, 17:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#534
20.06.2009, 01:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
||
|
#535
20.06.2009, 11:43
|
||
Мэтр
|
Alyssia,
ЖЕНЯ, спасибо. Пойду покупать. А то много тортиков под конец учебного года надо делать |
|
|
#536
20.06.2009, 12:50
Последний раз редактировалось Natalo4ka; 20.06.2009 в 12:54..
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 13.04.2009
Откуда: Ukraine - IdF (91)
Сообщения: 108
|
Спасибо за благодарность. Ура! рецепту этого крема, я с вами согласна! Я уже несколько раз его делала, всё время получался, нашла его на фр. сайте рецептов. По поводу теста, может, galya подскажет, т.к. не знаю её рецепта. |
|
|
#537
22.06.2009, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 697
|
Natalo4ka, благодарю за комплимент!
В следующий раз попробую тесто по Вашему рецепту сделать. Думаю, что galya теперь не до пирогов будет... Ну а если уж и с Вашим рецептом у меня прокол получится, возьмёте меня, двоишницу , себе в ученицы? |
|
|
#538
22.06.2009, 17:54
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 13.04.2009
Откуда: Ukraine - IdF (91)
Сообщения: 108
|
[QUOTE=Aniram;1548868][B]QUOTE]
Нет проблем! Я тоже только учусь, будем учиться вместе! Кстати, где здесь тема о похудении? Мне уже, наверное, туда надо! |
|
|
#539
23.06.2009, 09:24
Последний раз редактировалось Aniram; 23.06.2009 в 15:39..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 697
|
|
|
|
#540
23.06.2009, 11:57
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 13.04.2009
Откуда: Ukraine - IdF (91)
Сообщения: 108
|
Куража вам, Aniram! Я вот тоже миндальное печенье сделала (только уже нет)! |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Два подарочка по "сладкой" цене | Azzaz | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 28.03.2011 22:52 |
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" | carry | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 4 | 05.05.2007 22:11 |
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" | Ona | Секреты хорошей кухни | 11 | 17.08.2006 03:26 |
"Свеженькие" рецепты | nel | Секреты хорошей кухни | 14 | 30.01.2004 20:21 |