"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Alyssia]

Ну, не ночь конечно, но пеку.

А я вот пеку на радостях, что купила наконец-то миндальный экстракт. Все-таки он сделал своё дело. Irinka-malinka, так вкусно мне не было давно. Теперь могу с уверенностью писать рецепт.
Печенье "Амаретти"
2 белка
1/3+1/3 ст. сахара
1 ч.л. миндального экстракта
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
1 ст. (90 г) молотого очищенного миндаля

Разогреть духовку до 160С.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара. Просеять муку, крахмал и корицу. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, аккуратно перемешать. Высыпать миндально-мучную смесь в белки и, так же аккуратно, перемешать. Заполнить массой кулинарный мешок с круглой насадкой и выдавить из него кругляшки печенья на приготовленный противень.
Выпекать 15-20 мин, пока слегка не зарумянятся и вся кухня не заполнится запахом миндаля. Выключить духовку и дать печенью остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере.

Своего Амаретти я фото не делала, т.к. очень похоже. Выкладывала тесто я ложкой. Получилось, тоже, не плохо.
Рецепт и фотография с сайта kuking.net.

[Irinka-malinka]

Alyssia, крахмал, миндаль, корица, вот опять сложности искать в супермаркете и мужу на пальцах объяснять что я хочу. Дайте перевод, тогда попробую.

[Alyssia]

Alyssia, крахмал, миндаль, корица, вот опять сложности искать в супермаркете и мужу на пальцах объяснять что я хочу.

Вот. [IMG][/IMG]
Maizena fleur de mais - крахмал, искать в отделе с мукой,
Cannelle moulue - корица, в отделе специй,
Arôme Amande amère - миндальный экстракт, в отделе с причиндалами для выпечки.
Ничего сложного.

[Irinka-malinka]

Alyssia, вот спасибо, а то бы ходила бы часами в поисках. Очень помогли с фото, я давно искала mais, муж даже не знает что такое, а оказывается крахмал. В тайской и азиатской кухне, часто в рецептах пишут, а я голову ломала что же это.

[Alyssia]

я давно искала mais, муж даже не знает что такое, а оказывается крахмал.

Нет, Irinka-malinka. Mais, это не крахмал, а кукуруза. Крахмал бывает картофельный (я, пока, не видела здесь) и кукурузный.

[zapounne]

Ох, девушки, раззадорили своими "Амаретти" . Я вот тоже не удержалась, напекла сегодня по рецепту Alyssia. Вкуснотища!

[Alyssia]

Ох, девушки, раззадорили своими "Амаретти" . Я вот тоже не удержалась, напекла сегодня по рецепту Alyssia. Вкуснотища!

Очень рада, что Вам понравилось, zapounne
Я завтра буду вторую порцию печь. Уж очень они быстро заканчиваются.