Торт Медовик

[Пчелка-Светлана]

Пчелка-Светлана, все украшения из марципана. Красила гелевой краской.

А что это за краска такая?

[Alexashka]

А что это за краска такая?

Вот такой. Синий с желтым смешивала, делала зеленый, красный слишком малиновый, неестественный, я в него тоже желтый добавила, получился более солнечный, ну и т.д.)
По поводу сгущенки, сварите конечно, получается еще вкуснее, чем просто сгущенка.

[Пчелка-Светлана]

Вот такой. Синий с желтым смешивала, делала зеленый, красный слишком малиновый, неестественный, я в него тоже желтый добавила, получился более солнечный, ну и т.д.)
По поводу сгущенки, сварите конечно, получается еще вкуснее, чем просто сгущенка.

Чтото с памятью у меня плохо, у меня же тоже такие красители есть. Я когда торт Красный бархат делала, то их и прикупила.

Попробую завтра сгущенку отварить, посмотрю что получится.

[dav230]

Alexashka, красивый торт. А по какому рецепту вы делали? И какой марципан использовали? И сколько ушло? Он хорошо лепится? Как мастика? А потом застывет или мягкий?

[Marie]

Alexashka, да вы такая рукодельница оказывается! Такой медовик детям сделать!

[Alexashka]

Marie, спасибо) детей всегда хочется удивить)
Украсить можно, намазав его ровно со всех сторон основным кремом (которым пропитывали), сделать какой нибудь рисунок- трафарет и сверху засыпать какао через ситечко.

[Marie]

Marie, спасибо) детей всегда хочется удивить)
Украсить можно, намазав его ровно со всех сторон основным кремом (которым пропитывали), сделать какой нибудь рисунок- трафарет и сверху засыпать какао через ситечко.

Я почему-то всегда думала, что у вас уже взрослый сын. Я с кем-то перепутала, или это , действительно, были вы в фотогалерее? А где можно трафарет найти?

[Пчелка-Светлана]

Marie, мне когда надо быстро и красиво, то я торт поливаю глазурью и потом посыпаю украшением. Посмотри, в магазине в отделе где все для выпечки, есть в пакетиках цветная стружка или сахарные разноцветные шарики. А еще я купила в LIDL сахарные фигурки, в коробочке идет по 5-6 штук в виде слоника или бабочки или лягушки + цветочки, стоит это чудо до 3 евро. На шоколадном фоне смотрится красиво.

[Marie]

Marie, мне когда надо быстро и красиво, то я торт поливаю глазурью и потом посыпаю украшением. Посмотри, в магазине в отделе где все для выпечки, есть в пакетиках цветная стружка или сахарные разноцветные шарики. А еще я купила в LIDL сахарные фигурки, в коробочке идет по 5-6 штук в виде слоника или бабочки или лягушки + цветочки, стоит это чудо до 3 евро. На шоколадном фоне смотрится красиво.

Спасибо тебе, дорогая. Очень хорошая идея с фигурками, потому что торт я ребёнку делаю.

[Alexashka]

Marie, вот
Сын у меня большой, 24 года, но детей хватает, я с ними работаю)

[Marie]

Alexashka , спасибо! А где купить-то такое можно?

[ARINAARINA]

А я делаю по рецепту из Youtube название - Медовик за 12 минут
уходит естественно больше времени но намного легче и быстрее делается без раскатки - крем на ваше усмотрение,
Мамины рецепты - очень много беру оттуда , к сожалению этои прекрасснои хозяики с нами больше нет,

[ПППчёлка]

А я делаю по рецепту из Youtube название - Медовик за 12 минут
уходит естественно больше времени но намного легче и быстрее делается без раскатки - крем на ваше усмотрение,
Мамины рецепты - очень много беру оттуда , к сожалению этои прекрасснои хозяики с нами больше нет,

ARINAARINA, да Вы что?! Только что ведь, в октябре ещё, Вы говорили о ней и ее возрасте???? Ой-ой-ой.... примите соболезнования.

[Пчелка-Светлана]

У меня еще вопрос.
Я тут нашла у себя в кладовке 2 банки сгущенки с какао. Интересно а ее можно пустить в крем? Может отварить как обычную сгущенку и потом с маслом или сливками взбить?
Как думаете, что получится? Или лучше не пытаться, а то торт испорчу.

[Alexashka]

В карфуре покупала, такой http://ecx.images-amazon.com/images/...WL._SX425_.jpg
Можно и другой фирмы, он по вкусу немного отличается

[Alexashka]

Ну да, я разделяла. Цвета бледные, на перекрас не очень повлияют, но я всю их палитру получается по направлению задействовала. Есть pate d'amande других фирм, просто бесцветные брусочки, но мне в мой поход в магазин попались только эти.
bav230 я вам в теме про торты лучше продолжу отвечать, здесь тема про медовик.

[dav230]

Перейдем тогда в тему торты

[Пчелка-Светлана]

Действительно вкусный. Я его сегодня с другим кремом сделала вареная сгущенка+маскарпоне. Тоже очень вкусно.

[Elenaronron]

Пчелка-Светлана, вы сгущенку не вареную брали для крема? И какие пропорции с маскарпоне? Заранее спасибо

[Пчелка-Светлана]

Обычную сгущенку отварила в течение 1 часа. Потом смешала с 2 баночками маскарпоне.

[Dorry]

Девушки хелп! Делала крем под мастику, маскарпоне+сливки+сах пудра. Крем получился жидкий. Сливки взбились хорошо. Потом поставила в холодильник, на нчсь. Крем вкусный, для пропитки коржей ок, а вот под мастику никак. Еще когда постоит сыворотка выделяется. Этот крем советуют и для шляпок капкейков.
Что у меня не так получилось, в чем может быть проблема?

[Dorry]

ой, не в той теме вопрос задала, ухожу в десерты.

[dav230]

А как вы относитесь к тому, что мед нельзя нагревать. Мучает меня этот вопрос. Его нельзя нагревать, потому что он теряет свои свойства или потому что он становится опасным?
Я медовик пекла последний раз очень давно. Очень хочется испечь.

[Alexashka]

dav230, потому, что он теряет свои полезные свойства. Становится просто сахаром с медовым запахом.

[dav230]

Ну я так и думала, что ничего опасного Да я раньше об этом и не задумывалась, только недавно читала об этом.

[Marie]

Подскажите, пожалуйста, идеи, чем можно украсить Медовик, чтобы и быстро и красиво. Только не соты с пчёлами, не мастику и не корж измельчить и им посыпать.

[tanya07]

Решила опять для семьи сделать свой медовик.
Получились как нужно и пропитались быстро за два часа.
2 яйца
сахар стакан
масло сл пол пачки
2 ст ложки меда перемешать с ложкой соды.
Все это поставить на паровую баню.
Потом добавить три стакана муки.
6-7 коржей перемазать со сметаной с сахаром.
Время на все это один час.

[Gitane]

Медовик моего молодого человека, профессионального кондитера. Безумно вкусно!

[tanya07]

Gitane,
Alexashka, какие молодцы.

[Izumka]

Уважаемые форумчане, у кого то осталась копия рецепта медового торта от Жени? Ссылка в начале темы больше не функционирует…