Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 08.02.2015, 21:53
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Посмотреть сообщениеAlexashka пишет:
Пчелка-Светлана, все украшения из марципана. Красила гелевой краской.
А что это за краска такая?
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 08.02.2015, 22:34
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
Посмотреть сообщениеПчелка-Светлана пишет:
А что это за краска такая?
Вот такой. Синий с желтым смешивала, делала зеленый, красный слишком малиновый, неестественный, я в него тоже желтый добавила, получился более солнечный, ну и т.д.)
По поводу сгущенки, сварите конечно, получается еще вкуснее, чем просто сгущенка.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 08.02.2015, 22:39
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Посмотреть сообщениеAlexashka пишет:
Вот такой. Синий с желтым смешивала, делала зеленый, красный слишком малиновый, неестественный, я в него тоже желтый добавила, получился более солнечный, ну и т.д.)
По поводу сгущенки, сварите конечно, получается еще вкуснее, чем просто сгущенка.
Чтото с памятью у меня плохо, у меня же тоже такие красители есть. Я когда торт Красный бархат делала, то их и прикупила.

Попробую завтра сгущенку отварить, посмотрю что получится.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 08.02.2015, 23:36
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Alexashka, красивый торт. А по какому рецепту вы делали? И какой марципан использовали? И сколько ушло? Он хорошо лепится? Как мастика? А потом застывет или мягкий?
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 12.02.2015, 13:07
Мэтр
 
Аватара для Marie
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.971
Alexashka, да вы такая рукодельница оказывается! Такой медовик детям сделать!
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа
Marie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 12.02.2015, 13:15
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
Marie, спасибо) детей всегда хочется удивить)
Украсить можно, намазав его ровно со всех сторон основным кремом (которым пропитывали), сделать какой нибудь рисунок- трафарет и сверху засыпать какао через ситечко.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 12.02.2015, 13:22
Мэтр
 
Аватара для Marie
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.971
Посмотреть сообщениеAlexashka пишет:
Marie, спасибо) детей всегда хочется удивить)
Украсить можно, намазав его ровно со всех сторон основным кремом (которым пропитывали), сделать какой нибудь рисунок- трафарет и сверху засыпать какао через ситечко.
Я почему-то всегда думала, что у вас уже взрослый сын. Я с кем-то перепутала, или это , действительно, были вы в фотогалерее? А где можно трафарет найти?
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа
Marie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 12.02.2015, 13:45
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Marie, мне когда надо быстро и красиво, то я торт поливаю глазурью и потом посыпаю украшением. Посмотри, в магазине в отделе где все для выпечки, есть в пакетиках цветная стружка или сахарные разноцветные шарики. А еще я купила в LIDL сахарные фигурки, в коробочке идет по 5-6 штук в виде слоника или бабочки или лягушки + цветочки, стоит это чудо до 3 евро. На шоколадном фоне смотрится красиво.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 12.02.2015, 13:49
Мэтр
 
Аватара для Marie
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.971
Посмотреть сообщениеПчелка-Светлана пишет:
Marie, мне когда надо быстро и красиво, то я торт поливаю глазурью и потом посыпаю украшением. Посмотри, в магазине в отделе где все для выпечки, есть в пакетиках цветная стружка или сахарные разноцветные шарики. А еще я купила в LIDL сахарные фигурки, в коробочке идет по 5-6 штук в виде слоника или бабочки или лягушки + цветочки, стоит это чудо до 3 евро. На шоколадном фоне смотрится красиво.
Спасибо тебе, дорогая. Очень хорошая идея с фигурками, потому что торт я ребёнку делаю.
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа
Marie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 12.02.2015, 14:19
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
Marie, вот
Сын у меня большой, 24 года, но детей хватает, я с ними работаю)
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 12.02.2015, 15:37
Мэтр
 
Аватара для Marie
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.971
Alexashka , спасибо! А где купить-то такое можно?
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа
Marie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 03.11.2023, 08:26
Кандидат в мэтры
 
Аватара для ARINAARINA
 
Дата рег-ции: 25.07.2017
Откуда: IDF
Сообщения: 356
медовик

А я делаю по рецепту из Youtube название - Медовик за 12 минут
уходит естественно больше времени но намного легче и быстрее делается без раскатки - крем на ваше усмотрение,
Мамины рецепты - очень много беру оттуда , к сожалению этои прекрасснои хозяики с нами больше нет,
ARINAARINA вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 03.11.2023, 09:46
Мэтр
 
Аватара для ПППчёлка
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.204
Посмотреть сообщениеARINAARINA пишет:
А я делаю по рецепту из Youtube название - Медовик за 12 минут
уходит естественно больше времени но намного легче и быстрее делается без раскатки - крем на ваше усмотрение,
Мамины рецепты - очень много беру оттуда , к сожалению этои прекрасснои хозяики с нами больше нет,
ARINAARINA, да Вы что?! Только что ведь, в октябре ещё, Вы говорили о ней и ее возрасте???? Ой-ой-ой.... примите соболезнования.
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей.
Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле
ПППчёлка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 08.02.2015, 21:58
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
У меня еще вопрос.
Я тут нашла у себя в кладовке 2 банки сгущенки с какао. Интересно а ее можно пустить в крем? Может отварить как обычную сгущенку и потом с маслом или сливками взбить?
Как думаете, что получится? Или лучше не пытаться, а то торт испорчу.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 09.02.2015, 11:48
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
В карфуре покупала, такой http://ecx.images-amazon.com/images/...WL._SX425_.jpg
Можно и другой фирмы, он по вкусу немного отличается
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 09.02.2015, 15:50     Последний раз редактировалось Alexashka; 09.02.2015 в 15:53..
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
Ну да, я разделяла. Цвета бледные, на перекрас не очень повлияют, но я всю их палитру получается по направлению задействовала. Есть pate d'amande других фирм, просто бесцветные брусочки, но мне в мой поход в магазин попались только эти.
bav230 я вам в теме про торты лучше продолжу отвечать, здесь тема про медовик.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 09.02.2015, 15:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Перейдем тогда в тему торты
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 09.02.2015, 22:51
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Действительно вкусный. Я его сегодня с другим кремом сделала вареная сгущенка+маскарпоне. Тоже очень вкусно.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 09.02.2015, 23:14
Мэтр
 
Аватара для Elenaronron
 
Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
Пчелка-Светлана, вы сгущенку не вареную брали для крема? И какие пропорции с маскарпоне? Заранее спасибо
__________________
For me formidable !
Elenaronron вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 09.02.2015, 23:27
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Обычную сгущенку отварила в течение 1 часа. Потом смешала с 2 баночками маскарпоне.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 09.02.2015, 23:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.09.2004
Откуда: Париж - 94
Сообщения: 3.218
Девушки хелп! Делала крем под мастику, маскарпоне+сливки+сах пудра. Крем получился жидкий. Сливки взбились хорошо. Потом поставила в холодильник, на нчсь. Крем вкусный, для пропитки коржей ок, а вот под мастику никак. Еще когда постоит сыворотка выделяется. Этот крем советуют и для шляпок капкейков.
Что у меня не так получилось, в чем может быть проблема?
__________________
9.07.2009
16.03.2012
Dorry вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 09.02.2015, 23:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.09.2004
Откуда: Париж - 94
Сообщения: 3.218
ой, не в той теме вопрос задала, ухожу в десерты.
__________________
9.07.2009
16.03.2012
Dorry вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 10.02.2015, 00:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
А как вы относитесь к тому, что мед нельзя нагревать. Мучает меня этот вопрос. Его нельзя нагревать, потому что он теряет свои свойства или потому что он становится опасным?
Я медовик пекла последний раз очень давно. Очень хочется испечь.
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 10.02.2015, 00:36
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
dav230, потому, что он теряет свои полезные свойства. Становится просто сахаром с медовым запахом.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 10.02.2015, 01:35
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Ну я так и думала, что ничего опасного Да я раньше об этом и не задумывалась, только недавно читала об этом.
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 12.02.2015, 13:10
Мэтр
 
Аватара для Marie
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.971
Подскажите, пожалуйста, идеи, чем можно украсить Медовик, чтобы и быстро и красиво. Только не соты с пчёлами, не мастику и не корж измельчить и им посыпать.
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа
Marie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 09.04.2015, 09:49
Мэтр
 
Аватара для tanya07
 
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161

Решила опять для семьи сделать свой медовик.
Получились как нужно и пропитались быстро за два часа.
2 яйца
сахар стакан
масло сл пол пачки
2 ст ложки меда перемешать с ложкой соды.
Все это поставить на паровую баню.
Потом добавить три стакана муки.
6-7 коржей перемазать со сметаной с сахаром.
Время на все это один час.
tanya07 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 10.04.2015, 18:01
Мэтр
 
Аватара для Gitane
 
Дата рег-ции: 09.03.2004
Сообщения: 1.910
Медовик моего молодого человека, профессионального кондитера. Безумно вкусно!

Gitane вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 10.04.2015, 21:54
Мэтр
 
Аватара для tanya07
 
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
Gitane,
Alexashka, какие молодцы.
tanya07 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 28.10.2023, 12:08
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.881
Уважаемые форумчане, у кого то осталась копия рецепта медового торта от Жени? Ссылка в начале темы больше не функционирует…
Izumka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где заказать торт на Лазурном берегу pronashko Биржа труда 40 05.07.2018 18:33
Закажу торт V.Z Куплю-продам-отдам в хорошие руки 10 14.12.2010 20:38
Срочно закажу торт Viktoria23 Биржа труда 8 15.08.2010 15:07
Нужно испечь торт в Кампере (29) POLKAN Биржа труда 1 06.12.2007 11:36


Часовой пояс GMT +2, время: 13:12.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX