Когда нет времени

[Oksy75]

teffi, какая у вас модель Тефаль ?

[Azzaz]

Макароны чтобы приготовить вкусно тоже время нужно.

верно! Качественные дорогие макароны варятся минут 10 (по крайней мере те, что покупаю я , Кавальери)+ закипание большого кол-ва воды+ качественный соус , а не просто открыть потертого сыра из пакета насыпать или из бутылки готового томатного (смерть язвеннику) соуса налить. Пасту готовят, когда хотят получить удовольствие от процесса и еды (как и кофе!), а не когда "нет времени" . Когда нет времени, то отваривают вермишель по-флотски

[Nathaniel]

или из бутылки готового томатного (смерть язвеннику) соуса налить

Можно свои заготовки делать, когда есть время. У меня всё время в шкафу несколько небольших баночек - на пару раз каждая.

[sonnisse]

верно! Качественные дорогие макароны варятся минут 10 (по крайней мере те, что покупаю я , Кавальери)+ закипание большого кол-ва воды+ качественный соус , а не просто открыть потертого сыра из пакета насыпать или из бутылки готового томатного (смерть язвеннику) соуса налить.

Это ж смотря каким сыром посыпать. Я на ферме покупаю смесь из разных сортов Tome ( у нас с одной M пишется). Никакой соус не нужен .

[Trocadero]

Макароны чтобы приготовить вкусно тоже время нужно. А если просто их отварить и всухомятку давиться - не, никакого удовольствия

Ой, я соглашусь с Печкиным и вот с этим
Котлеты, борщи... быстрая еда, блин
Я конечно в курсе, что я не самая расторопная хозяйка, но все-таки!)
Ну зато почерпнула идей, сегодня впервые ели домашний цезарь от Рен, вкусно!
Муж, спросил, что на меня нашло (смена репертуара)), сказала что открыла тему Быстрые рецепты. Даже страший сын заметил тогда, что я вообще то побегала (я при них заканчивала, пока они за аперо новостями делились: курица, тосты на сковородке, нарезка и прочее)

[Ren]

Ну зато почерпнула идей, сегодня впервые ели домашний цезарь от Рен, вкусно!

С почином !

Если будете часто делать, хотя бы раз в две недели, то все будет гораздо быстрее, так как не будете читать рецепт ) Одной рукой - курицу, другой - соус, третьей - крутоны.

Я рада, что вам и вашей семье понравилось )

[Trocadero]

Ren, спасибо, как и спасибо за рецепт!
Согласна; тоже подумала что автоматизм дело оч хорошее.
Я вспомнила на днях что все любят пирожки: слоеное тесто вырезать маленькими блюдцами, туда фарш (мясо лук зелень кабачок, что есть), дольку помидора сверху, каплю майонеза, сыр и защипать кругляшами беляшами
Я рецепт не вспоминаю и как-то быстро получается
И киши тарты кстати обожаю, хотя часто лезу за рецептами в мармитон, в зависимости от того, какой продукт хочу в тарт пристроить :-)

[Ren]

Trocadero, у меня есть еще тарт с полувареным лососем и со шпинатом типа 5 мин в микроволновке. Все на тесто без глютена + заправка, полчаса в плите.

[Sasa]

Ну зато почерпнула идей

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

Все делают наверное chèvre chaud?

А какой сыр вы для него покупаете?

[lipa1]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

Я, наверное, тоже. Если я делаю рыбу или мясо быстро, то это именно пару -тройку кусков на двоих, быстро обжарив с двух сторон и при желании, если это мясо, чуть потушив с помидором или морковью. К этому я могу положить просто несколько листьев салата или огурец без всякой заправки и другого гарнира. На десерт только фрукты. Их готовить не нужно.
Нам много каждый день мясо-рыбу есть, поэтому ужин или обед пару раз в неделю - салат с сыром и овощами, заправленный оливковым маслом, еще пару раз - суп-пюре овощной или тарт опять-таки без мяса. Креветки частенько и мидии. Никогда не бывает так, чтобы и первое, и второе в один прием пищи. Ну и омлет раз в неделю опять-таки с овощами.
Вместо котлет делаю тефтели - фарш, большая морковь тертая, по объему равная объему фарша, зелень петрушки, чуть чеснока. Обжариваю, добавляю помидор и сметану, тушу. Получается обычно на два дня. К этому - рис или гречку.

[Droopy]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

А какой сыр вы для него покупаете?

Я покупаю обычное "полено" Soignon, или же его женерики. Мой муж всегда на работе использует только его.

[Sasa]

Я покупаю обычное "полено" Соигнон, или же его женерики. Мой муж всегда на работе использует только его.

Я покупала ...не то ...как в ресторане.

Всегда crottins de chèvre, если в духовку, их обычно продают по два кругляша, надо вдоль порезать на двое каждый.
Для меня остальное суррогаты, вкус не тот, полено могу использовать на самый крайний случай, но это мне совсем не то

ОООО,так вот ты какой,северный олень!!
Спасибо ,попробую обязательно!
а какое приготовление вам вкуснее всего (спрашиваю всех)?

[Trocadero]

А я -нет. Но надежды не теряю Если бы я такое ела,как тут пишут,то я бы в дверь даже боком не проходила.

А какой сыр вы для него покупаете?

Всегда crottins de chèvre, если в духовку, их обычно продают по два кругляша, надо вдоль порезать на двое каждый.
Для меня остальное суррогаты, вкус не тот, полено могу использовать на самый крайний случай, но это мне совсем не то

Рен, а что такое бульон в желе?

[Ren]

Рен, а что такое бульон в желе?

Я покупаю вот этот :

[Флора Ф.]

Trocadéro, вот (думаю это то, что имела в виду Рен):


Знаю, что такое есть, но сама не использовала.

[Ptu]

А вообще супы экономят время, если их варить сразу на несколько дней. ТАк как время варки то же самое, а есть можно 3-4 дня. Бульон пока варится- ваше присутствие на кухне не сильно требуется. Занимайтесь своими делами, сняв пену. А потом просто зажарку сделать, да на нее нужно выделить время, полчасика спокойно. Зато потом с удовльствием борща поесть 3 -4 дня. Вечером и сытно и легко.

Кто-то бульонные кубики, но я кубики на дух не переношу, сварить бульон свой не нужно много сил и времени, он сам варится.

[Marine Saf]

Ptu, полчасика на борщ ? У меня уходит много времени на борщ. Поэтому, я его редко варю, хоть и люблю очень.

[olena_k]

Ptu, полчасика на борщ ? У меня уходит много времени на борщ. Поэтому, я его редко варю, хоть и люблю очень.

Варила не далее как позавчера, вечером после работы. Максимум полчаса ушло. Правда, бульон я сварила накануне.
Варю я обычно вместительную такую кастрюльку.
Самое долгое у меня это картошку почистить и мелко порезать.
Вот правда, не более получаса ушло.
А вкусно как! Обожаю мои борщи!

[Marine Saf]

olena_k, а порезать морковь, свеклу, капусту ?
Я тоже обожаю исключительно мои борщи. ))))

[Ptu]

Ptu, полчасика на борщ ?

Именно. Я ведь не считаю время на варку бульона. Его поставили и он сам варится. А нарезать овощи и пробланшировать и даже затушить в сковороде и потом в бульон закинуть, на это полчася за глаза хватает.
Не далее чем вчера сварила и борщ, накрутила фарша и заморозила и пожарила перетелок на сегодняшний обед. Время не считала, но за час максимум управилась, причем не все время сидя на кухне.

Мужа сейчас за уши от борща не оторвать, как раз ужинает. Я так поздно не ем.

[azalea]

Роти через 30-40 минут готово,

Ддя свинины мало, если кусок больше кг.

[teffi]

Вроде бы так называют агрегат, которым можно тонко нарезать продукты. Например, ветчину в гипермаркетах. Видели в отделе колбас?

В магазине видела, да, но понятия не имела, что этот агрегат называктся слайстер.:-)

Ддя свинины мало, если кусок больше кг.

Не-а, мы больше 1 Кг никогда кусок не берём. В среднем 600г, максимум 800.

[Fiesta]

Очень интересная тема
У кого 5 минут уходит на котлетки, а кто варит борщ за 30 минут... Какие молодцы!

А вообще супы экономят время, если их варить сразу на несколько дней. ТАк как время варки то же самое, а есть можно 3-4 дня. Бульон пока варится- ваше присутствие на кухне не сильно требуется. Занимайтесь своими делами, сняв пену. А потом просто зажарку сделать, да на нее нужно выделить время, полчасика спокойно. Зато потом с удовльствием борща поесть 3 -4 дня. Вечером и сытно и легко.

Кто-то бульонные кубики, но я кубики на дух не переношу, сварить бульон свой не нужно много сил и времени, он сам варится.

Пту, зачем столько телодвижений "когда нет времени", если можно сделать отличный диетический супчик-пюре в <soupe maker>, потратив на все минуты три?
Бульон, зажарка...это столько времени нужно.
я делаю суп-пюре на воде, без бульона или кубика, вкус тоньше, чем с бульоном, каким бы он ни был.

[Ptu]

Fiesta, конечно можно, кто же спорит? Но я лично без борща не могу . Поэтому написала время приготовления именно борща. А пюре понятно, что в блендере можно взбить за пять минут. Овощные на воде - не мое. Ну так тут же каждый по своему вкусу дает рецепты.

[olena_k]

olena_k, а порезать морковь, свеклу, капусту ?
Я тоже обожаю исключительно мои борщи. ))))

Морковь я тру, все остальное режу. ну как-то быстро получилось. Капуста вообще была молодая, а то да, обычно на капусту еще время уходит.
и так как она молодая была, она быстро сварилась. А французская картошка, особенно мелко порезанная, вообще быстро варится.

[Kandy]

Девушки, а какую вы рыбу маринуете в соевом соусе ? У меня с рыбой как-то не получается, одного раза хватает надолго, и не тянет ее покупать.
Хотела еще спросить у ПТУ, что это за уважаемая вами рыба carrelet ? То есть какую бы рыбу покупать, чтобы нравилось ?
Хотелось бы без костей и со спокойным вкусом, приближенным к крабам.

[Droopy]

Kandy, я мариную форель. Я ее очень люблю.

[Marine Saf]

Kandy, я мариную форель. Я ее очень люблю.

В соевом соусе?

[Kandy]

Droopy, а рыба должна быть без кожи для маринования ? сколько минимум лучше мариновать ?
Ptu, спасибо за уточнение. Попробую, если попадется. Меня рыбные отделы всегда отпугивают очередями, большим количеством народа и номерными билетами. Как представишь, что надо столько времени потратить, сразу приходит мысль, что лучше уж без рыбы.

[Droopy]

Kandy, я писала ниже, что делаю надрезы на коже, так маринад лучше проникает.