Где купить красную и черную икру "как в России"?

[Rucya]

Rucya, а где указывается срок хранения?
Я про ту икру, что продается на развес.

Мы в супермаркетах на развес не покупали никогда. Потому что там не известно когда ее вскрыли. Хотя вроде бы при +2-4 можно хранить дольше. Уже несколько лет в магазинах типа «Красная икра» висят объявления о сроке хранения, а на упаковке есть дата.
Эти Советы относятся к домашнему хранению. Даже в металлической упаковке советуют хранить при низких температурах.
А во Франции разве продают икру на развес?

[azalea]

Потому что там не известно когда ее вскрыли.

Спасибо за ответ. Потому что подруга в России покупает камчатскую на развес. Я бы точно не стала.
И я подумала о сроках хранения.


Интересно, с красной также могут мухлевать, как и с черной? Здесь писали что красная стала дорогой.

[Droopy]

Мы в супермаркетах на развес не покупали никогда. Потому что там не известно когда ее вскрыли. Хотя вроде бы при +2-4 можно хранить дольше. Уже несколько лет в магазинах типа «Красная икра» висят объявления о сроке хранения, а на упаковке есть дата.
Эти Советы относятся к домашнему хранению. Даже в металлической упаковке советуют хранить при низких температурах.
А во Франции разве продают икру на развес?

Клиентке мама с Дальнего Востока привозила икру, она ее замораживает, потом размораживает и ест. Пару килограммов, вроде, икры было. Она и мне давала, вкусная. Все остались живы.
Покупать икру во Франции накануне Рождества и НГ по конским ценам не хочется, то же самое и с рыбой. Я сама солю, как правило, но если хочется именно копчено-соленой, то ждем "выброса" на прилавки после праздников, цены падают значительно, можно сколько угодно есть. То же самое с омарами, гребешками и пр. морегадами, фуа-гра. Вся страна ест дорого в одно и то же время. Я же спокойно готовлю русский стол, а после праздников уже можно и попробовать их деликатесы за полцены, а то и дешевле. Хотя, если честно, соленой рыбой и красной икрой наших людей не удивишь, ибо красная икра всегда была недорогая, а рыбу можно самим засолить. Что мы дома в России и делали, получалась вкуснее покупной.

[Alena77]

Продают в интернетмагазине Рыбоедов. К сожалению за границу не поставляют.
В этом году вся икра подорожала. И та, что без консервантов кета, горбуша, нерка по одной цене. Но она рассчитана на срок хранения две недели.

Руся, а какая цена? В прошлом году цена была 4500 за кг. Поставки были из Сахалина. Я вообще, не могу понять, в чем фи брать икру на развес. Ее не лошадьми доставляют. И перед продажей икра проходит сертификацию. Можно и с банками нарваться на сюрпризы.

[IrinaS]

Склоняюсь к Ikrinka.de .

Но смущает доставка очень дорогая, 19,5 евро!

[azalea]

Кстати, в супермаркете тоже тихоокеанская, из кеты (дикая), Аляска. Икринка к икринке.

[ПППчёлка]

Кстати, в супермаркете тоже тихоокеанская, из кеты (дикая), Аляска. Икринка к икринке.

На Рождество ( или сразу после, между праздниками) в суперах бывает ещё копченная красная рыба ( дикая) по оооочень интересной цене. я каждый раз накупаю, объедаюсь ( до «больше смотреть на неё не могу») и спокойно доживаю до следующего Рождества

Советую!

[azalea]

ПППчёлка, спасибо за ссылку.

[IrinaS]

Кстати, в супермаркете тоже тихоокеанская, из кеты (дикая), Аляска. Икринка к икринке.

В каком супермаркете?

[IrinaS]

Кстати, в супермаркете тоже тихоокеанская, из кеты (дикая), Аляска. Икринка к икринке.

Завтра попробую купить в Каррефуре, сейчас посмотрела их каталог, там несколько видов.

Посмотрю, какой вкус.

Но только там написано про ту, например, что росийская, что она разморожена, еще про какую-то, что пастеризованная (значит, подвергшаяся терм обработке)...

[tyupa]

Хорошая красная икра для праздничного стола - в Olsen и Petrossian. Цены конечно же не бюджетные.

[IrinaS]

Думала, что в русских магазинах во Франции что-то приличное есть, кто-нибудь посоветует.

[azalea]

Немецкую икру тоже замораживают, а потом размораживают до 0 градусов.

[lenegre]

azalea, и ей ничего не делается от заморозки. От единичной заморозки вкус не портится. Икра вообще удивительный продукт.

[azalea]

lenegre, да. Я и черную замораживала. Та, что в 900 гр банках.

[azalea]

Для тех, кто смотрит на диване сериалы НТВ. Про заморозку и разморозку икры.

После того, как рыба была поймана, икра удаляется в течение следующих трех часов. Затем икра отделяется от оболочки и помещается в мягкий рассол. Затем икра упаковывается в контейнеры и замораживается. Затем он готов к отправке для межконтинентальных перевозок. После внедрения в Германии он проходит дополнительные процедуры на нашем заводе, сертифицированном в соответствии с требованиями ЕС. Сначала она тает до 0 градусов. Затем он сохраняется мягкой и ценной пищевой добавкой сорбиновой кислоты и упаковывается в банки или банки под высоким вакуумом. Затем он садится на полку холодильника и готов к отправке. Необходимая температурная цепь никогда не прерывается, что обеспечивает длительный срок хранения (6 месяцев) без применения острых консервантов.



https://zarendom.de/AboutCaviar_ru

[azalea]

Barakatseafood

Как оперативно!

[MARGOO]

Во Франции есть фермы по выращиванию осетровых и других пород рыб, при этих фермах есть магазины. Погуглив можно найти. Цены там приятные.

[MARGOO]

Рыбные супы

[Wevsto]

Я видела недавно у себя в городе в рыбном магазине черную икру - впервые увидела в продаже со времен СССР. там где-то 50 или 100 гр и цена свыше 4 000 - пусть сами едят)) еще неизвестно настоящая ли там икра. Вот поеду во Францию после карантина и там возможно поем черной икры

[Iryna13]

Я видела недавно у себя в городе в рыбном магазине черную икру - впервые увидела в продаже со времен СССР. там где-то 50 или 100 гр и цена свыше 4 000 - пусть сами едят)) еще неизвестно настоящая ли там икра. Вот поеду во Францию после карантина и там возможно поем черной икры

возможно поедите, только будет она еще дороже и хуже.

[Vladi]

Никто в этом году совместно ничего не закупал?посоветуйте проверенные адреса.

[Azzaz]

Несмотря на сложную обстановку , мне все же , как и каждый год, привезут взятку борзыми щенками в подарок за давнишнюю услугу железную банку нашенской черной икры. В банке будет, как обычно, 500 грамм. Но а этом году, из- за сложностей с перелетами ( время хранения ) и некоторым несовпадением с нашими датами присутствия/ отсутствия , полкило будет сложно съесть в более короткий срок . Посему я с удовольствием поделюсь и отложу ( в вашу тару, на вес ) 100-150 грамм. Как только получу банку, посмотрю на интернете цену в Москве и скажу цену за 100 грамм в евро.