Блюда русской кухни на 25 чел. за полдня

[Ren]

варежка, прием был на работе

Наполеон:

Берем 5 слоев слоеного покупного теста. Раскатываем каждый потоньше, вырезаем согласно форме для выпечки (как вы понимаете, у меня нет огромного стола, поэтому катала один за другим). У меня была форма круглая, без бортиков.

Разгореваем печь (обязательно). Перед посадкой, тыкаем вилкой (много раз). Печем до золотистого цвета (20-25 мин).

Печем так все пять коржей.

За это время варим крем по этому рецепту:

У меня есть \"беспроигрышный\" рецепт заварного крема:
1) 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать в миске
2) в кастрюльке 1 ст молока + 1 ст сахара вскипятить
В кипящую смесь (2) влить (1), помешав, довести до кипения.

На мое количество мне пришлось варить 2 раза .

Затем промазываем каждый корж. Последний слой крема посыпаем крошками. Я придавливала немного коржи, кстати, чтобы взялось лучше.

Далее, надо взять ножик и подровнять бока. Взять остатки крема и обмазать поврхность боков.

Потом взяла пакетик резаного миндаля и посыпала сверху бортик, так красивее. И, взяв в ладонь того же миндаля, обшлепала бока.

Торт готов к употреблению на след. день. Не знаю, может, даже готов и вечером того же дня, я не пробовала.

Да, возня выпеканием 5 слоев теста того стоит! Результат был просто офигительным.

Особое спасибо Беллакс за рецепт пахлавы - народ налетел так, что мне самой остался только малюсенький кусочек. Некоторые хватали по 2-3 кусочка. Я потом еще мои квадратики попилила на 2 части.

Единственное, мне на мой противень пришлось варить в два раза больше сиропа. Но было просто СУПЕР-вкусно.