Всем грибникам на зависть!

[Ptu]

Retami, грузди относятся к млечникам. то есть абсолютно ве выделяют молочко и практичеки все горькие либо очень горькие если их не замачивать или не отваривать перед приготовлением. Если белый груздь не горчит и не дает молочка - это не груздб а подгруздок (скорее всего, если вообще не другойй гриб). подгруздки - не млечники, а скорее сыроежковые. Их можно есть без предварительной обработки, прото жарить.
Но и среди млечников в нашем регионе так много не пригодных в пищу. в том числе и белых смахивающих на грузди, что это тоже надо иметь в виду. Я по неопытности кк0то такие белые грузди насобирала. расивые такие ну истые грузди - форма, молочко... Но из них ничего не удалось приготовить, вымачивала - молочко как качук, солила - все выбросила, как резина. И название их находила в моей грибной энциклопедии, да сейчас не помню какой именно лактэр. Так что иейте в виду, что тут много млечников похжих на наши грузди, которые есть Вы не сможете.
Вот желтые грузди солила они легкими пятнышками на ножке) - вот скуснятинаа была в солоеном виде!

Ну и единственные млечники которые едятся без предварительного замачивания или отваривания - это рыжики. Лактэр сангэн и лактэр делисьё. Они дают типичнй красно оранжевый сок. Можно просто жарить, а можно солить.

Но вкуснее чем солоные грибы я применения грибам не знюаю. По моему мнению