Рецепты самодельных йогуртов

[lyudmilab2000]

Lera, эти ж йогурты без консервантов ( если вы не добавляете сами), а поэтому и употреблять их надо побыстрее, а то могут налетом покрываться. У меня тоже иногда такое бывает. Просто выбрасываю и все.

[Lera]

lyudmilab2000, ну это то да, но вот факт РОЗОВОГО налета меня подивил. А у вас он какого цвета радуги бывает?

[Barbie]

Девочки, кто-нибудь использует presure? И что у вас из него получается. Купила его в аптеке, хотела сделать fromage blanc, соседка сказала 1 капля на 1 литр. У меня получается простокваша, только более быстро, чем если делаешь ее обычным путем.

[Petite cerise]

Barbie, ну все правильно, теперь перемешайте Вашу простоквашу, дайте постоять минут 15, и в формочки для творога заливайте. или на полотенце чистое откидывайте. и будет Вам творог.

[Barbie]

Да в том то и дело, что творог мне не нужен, я его и так без presure делаю. Хочу сделать именно то что у французов называется fromage blanc по виду похожий на йогурт, у меня дети очень его любят.

[Petite cerise]

Да в том то и дело, что творог мне не нужен, я его и так без presure делаю. Хочу сделать именно то что у французов называется fromage blanc по виду похожий на йогурт, у меня дети очень его любят.

ну так он и получается, если хотите, чтоб на йогурт похож был, его надо микером взбить, а так фэссель получается.

[shkvarunchik]

Сегодня была в магазине, и в отделе для выпечки вот что нашла ,может кому пригодится

[Marie des Anges]

Сегодня была в магазине, и в отделе для выпечки вот что нашла ,может кому пригодится
[IMG]хттп://с46.радикал.ру/и114/1005/21/1д0ц0409е076.йпг[/IMG]

Пробую в настоящее время!
Ничего получается, просто в использовании.Беру даже простое стерилизованное молоко, и не подогревая.

[Petite cerise]

shkvarunchik, а в каком магазине Вы этот порошок покупаете?

[shkvarunchik]

а в каком магазине Вы этот порошок покупаете?
__________________

а в каком магазине Вы этот порошок покупаете?
__________________

интермарше,в отделе где все для выпечки,дрожжи итд

[Petite cerise]

shkvarunchik, я делала с этой самой пудрой, которую Вы рекомендовали. Премного благодарна за Ваш совет. Получились шикарные йогурты, густые, однородные, просто супер!!!

[shkvarunchik]

Да ладно Вам,кушайте на здоровье,а просто то как-молоко да порошок!

[shkvarunchik]

Я делаю йогурт без закваски молоко +йогурт +немного сметаны,
а тут совершенно случайно увидела и взяла для пробы,

[Alyssia]

Я, тоже, купила йогуртницу. Делала всего два раза. Пока, не получается как хотелось бы. Не получается густым, хотя и довабляю сухое молоко и на поверхности всегда пленочка. Пленка - это нормальное явление или только у меня?

[shkvarunchik]

не получается как хотелось бы. Не получается густым, хотя и довабляю сухое молоко и на поверхности всегда пленочка. Пленка - это нормальное явление или только у меня?

Я вчера делала ёгурт , молоко +порошок(mon bifidus maison)выше в постах я давала фото;молоко даже не подогревала,получился отличный йoгурт ,густой , без пленки,до етого я всегда делала с закваской ,было неплохо,но вот с етим порошком получается просто замечательно,еще-молоко я беру всегда хорошее с фермы

[Alyssia]

Я вчера делала ёгурт , молоко +порошок(mon bifidus maison)выше в постах я давала фото;молоко даже не подогревала,получился отличный йoгурт ,густой , без пленки,до етого я всегда делала с закваской ,было неплохо,но вот с етим порошком получается просто замечательно,еще-молоко я беру всегда хорошее с фермы

Сегодня у меня получился хорошо. Делала по рецепту Petite cerise с концентририванным молоком. Я, пока, с молоком экспериментирую. С пастеризованным получается жидко, а со стерилизованным лучше. Странно, что у всех по-разному. У кого-то всё наоборот. Порошок я этот, тоже, купила.

а в каком магазине Вы этот порошок покупаете?

Я купила в Интермарше. В отделе с ванилином, дрожжами и т.д.
Petite cerise, а в каком Вы отделе покупаете презюр? Поискала, не нашла.

[Petite cerise]

Alyssia, спасибо за ответ. А презюр я покупаю в отделе свежих молочных продуктов, в Жеане, прямо рядом с сырым молоком стоит.

[Diffe]

Девушки, кто покупал 3suisses за 15 евро, - довольны йогуртницей?

[shkvarunchik]

Девушки, кто покупал 3суиссес за 15 евро, - довольны йогуртницей?
__________________

Принцип всех йогуртниц в одном-нагревательный елемент,а разница в наличии таимера,красивом оформлении ,марка ,еще какие-нибудь штучки,у меня ёгуртница простая за 20 евро из интермарше,работает без проблем,не вижу смысла платить бешенные деньги за навороты,

[Alyssia]

Petite cerise, спасибо! Но в нашем районе такого магазина нет, по-моему. Буду смотреть в аптеке.

[Alyssia]

У меня еще дешевле, 13 евро. Покупала в Алди. По-моему, главное молоко подобрать. А аппарат - обычный ящик с подогревом.

[shkvarunchik]

По-моему, главное молоко подобрать

Абсолютно верно!Все зависит от молока

[Alyssia]

Где можно купить сырое молоко, кроме как на ферме? Я видела только пастеризованное.

[cocote]

Где можно купить сырое молоко, кроме как на ферме?

а что, только из сырого молока можно приготовить? Я вычитала в рецептах что можно и обычное молоко которое продается в супермаркетах. Мой аппарат стоит уже незнамо сколько времени в шкафу, все никак руки не дойдут приготовить йогурт. Спрашивается, зачем только купила этот аппарат.

[Alyssia]

а что, только из сырого молока можно приготовить?

Я почитала, что из сырого молока получается лучше всего. Я делала из
пастеризованного, получился жидковат, из стерилизованного - тянется.

Мой аппарат стоит уже незнамо сколько времени в шкафу, все никак руки не дойдут приготовить йогурт. Спрашивается, зачем только купила этот аппарат.

Я делала по рецепту Petite cerise с концентрированным молоком. Мне очень понравилось. Если любите ряженку, то очень советую сделать.

[Marie des Anges]

Я делала по рецепту Петите церисе с концентрированным молоком. Мне очень понравилось. Если любите ряженку, то очень советую сделать.

А можно носом ткнуть в рецепт, пожалуйста.

P.S. Спасибо, уже нашла

[shkvarunchik]

Где можно купить сырое молоко, кроме как на ферме

У нас в Интермарше и в Леклер стоит свежее молоко,в районе холодильников и точно такое же только пастеризованное

[Alyssia]

У нас в Интермарше и в Леклер стоит свежее молоко,в районе холодильников и точно такое же только пастеризованное

shkvarunchik, спасибо! Я видела только пастеризованное. Буду надеяться, что просто раскупили.

[shkvarunchik]

Я в последнее время обленилась разливать по баночкам,у меня есть салатница по диаметру как йогуртница,и вместимостью на 1 литр ,все перемешиваю и ставлю закрыв крышкой от той же йогуртницы -и все-готово

[Alyssia]

Я в последнее время обленилась разливать по баночкам,у меня есть салатница по диаметру как йогуртница,и вместимостью на 1 литр ,все перемешиваю и ставлю закрыв крышкой от той же йогуртницы -и все-готово

Я вот думала так же, как Вы в большой миске попробовать кефир сделать.