Как это без зарплаты?

Даже если вас берут на пробу всего на два дня ( на день, на час, неважно) ,
в любом случае подписывается контракт и вам за эти два дня обязаны выплатить зарплату,. Если вы проходите ваш испытательный срок и вас оставляют, то с вами подписывается новый контракт (CDD или CDI) .В любом случае, любой из контрактов подписывается
до того , как вы приступили к вашим рабочим обязанностям, даже если это periode d'essaie, все подписывается заранее, и в контракте указывается ваша зарплата