Солянка

[dav230]

А где вы берете соленые огурцы для солянки? Или кладете все-таки маринованные?

В Ашане, в отделе польской продукции есть бесподобные соленые огурцы!!!

[Silky]

А где вы берете соленые огурцы для солянки? Или кладете все-таки маринованные?

fialka22, не не не, Боже упаси, никаких маринованных, только квашенные огурцы. Покупаю в русском магазине, еще виделa в нашем Casino польские, очень хорошие они.

[Oksy75]

Подскажите пожалуйста какие копчёности вы покупаете тут для солянки ?

Хочу сделать без мяса, только колбаски и т.п....

[vetka-ferney]

Подскажите пожалуйста какие копчёности вы покупаете тут для солянки ?

Хочу сделать без мяса, только колбаски и т.п....

пройдитесь поиском, я писала, какие колбаски я покупаю.
Я часто варю солянку. На мой вкус обязательно копченая колбаса и сардельки. Но я и бульон из трех видов мяса варю

[Oksy75]

пройдитесь поиском, я писала, какие колбаски я покупаю.
Я часто варю солянку. На мой вкус обязательно копченая колбаса и сардельки. Но я и бульон из трех видов мяса варю

Спасибо

3 вида мяса я не потяну, мне сложно не справлюсь

А солянки хочется, будет с колбасками

[Ptu]

3 вида мяса я не потяну, мне сложно не справлюсь

А у меня как раз всегда в морозилке найдутся суповые кости от разного мяса, так как покупаю частенько целую тушку кролика или большой кусок баранины и пр. по интересным ценам и разделываю. А потом на бульоно все и уходит. Крылья индейки тоже в бульон хороши, а мясо я потом перемалываю на паштет.

[MARGOO]

Как раз намедни варила солянку, ну что за великолепное блюдо!
Я варила бульон на костях с мясом, потом добавляла lardon, ну и сардельки подкопченые, у меня еще оставалась разная нарезка типа jambon 2 видов и салями, все ушло в солянку.
И лимон! Обязательно добавьте лимон, и маслины если их любите.

[Oksy75]

MARGOO, маслины это черные оливки ?

[MARGOO]

маслины это черные оливки ?

Да, у меня были без косточек.

[Oksy75]

MARGOO, спасибо !

[Ptu]

А я хочу попробовать рыбную солянку. Никогда не делала. А сейчас после нового года у меня целый остов большого лосося, ну и еще головы недавно замороженных разделанных тушек.
Обычно я из них делаю типа буйабес, и очень вкусно получается.

[Oksy75]

девушки, спасибо всем за советы
Буду делать на выходных

Последний вопрос, пожалуйста : лимон добавлять в конце и проварить пару минут или уже в готовый суп при подаче добавлять ?
Есть подозрение, что придется часть заморозить...

[ПППчёлка]

девушки, спасибо всем за советы
Буду делать на выходных

Последний вопрос, пожалуйста : лимон добавлять в конце и проварить пару минут или уже в готовый суп при подаче добавлять ?
Есть подозрение, что придется часть заморозить...

Я всю жизнь добавляла пару кружочков лимона в тарелку - и сок, и красота презентации. Но тут попробовала прям в тарелку лить лимонный сок (выжимаю на прессе). И так мне понравилось !!!! Вот очень-очень. Советую.

Правда, у меня уходит много лимонов - вот 3/4-1 целого достаточно большого лимона на 2 тарелки. Но очень вкусно.

П .с. Также вкусно с соком от огурцов и/или капусты квашенной. Дает такую столь желаемую ядренность.

да, и оливки мне больше нравятся зеленые. В этот раз нашла в закромах только черные, положила - но хуже зеленых. И я бы лично стала оливки - каперсы класть прям в тарелку, после разморозки.

[Oksy75]

ПППчёлка, спасибо !

[Ptu]

Oksy75, а ещё не лучше всего три дня настоять, а не замораживать.

[Oksy75]

Ptu,
MARGOO, спасибо, начинаю

[Ptu]

Oksy75, ну как получилось?

[MARGOO]

Лимонный сок и сами половинки лимонов я положила в каструлюу перед тем, как выглючить огонь.