Заправки для салатов

[Noizouille]

СОУС VINAIGRETTE

Соус vinaigrette приготовить очень просто. Ингридиенты следующие: соль, молотый перец, горчица, винный уксус и растительное масло.  

В мисочку насыпать немного соли, добавить перец и горчицу, хорошо размешать. Добавить уксус, еще раз размешать. Медленно добавлять растительное масло (оливковое, подсолнечное или др.) постоянно мешая. Все ингридиенты должны соединиться в однородную массу.

Совет: горчица должна быть комнатной температуры, иначе она плохо смешивается с остальными ингридиентами.

Количество каждого ингридиента зависит от требуемого количества соуса, а также от вкуса.

Ориентировочно: на столовую ложку уксуса - чайную ложку горчицы, три столовых ложки масла, щепотку соли, перца на кончике ножа.

Название соуса происходит от слова "vinaigre" (уксус).

Рецепт включён в

[courchevelka]

КАК ДОСТИЧЬ ОДНОРОДНОГО СМЕШИВАНИЯ ВСЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ ВИНЕГРЕТА

СОУС VINAIGRETTE

Соус vinaigrette приготовить очень просто. Ингридиенты следующие: соль, молотый перец, горчица, винный уксус и растительное масло.  

В мисочку насыпать немного соли, добавить перец и горчицу, хорошо размешать. Добавить уксус, еще раз размешать. Медленно добавлять растительное масло (оливковое, подсолнечное или др.) постоянно мешая. Все ингридиенты должны соединиться в однородную массу.

Совет: горчица должна быть комнатной температуры, иначе она плохо смешивается с остальными ингридиентами.

А вы знаете как легко и просто достичь однородного смешивания всех ингредиентов Винегрета? Добавить в вышеуказанные пропорции несколько капель обычного... МОЛОКА! Попробуйте, не пожалеете.

Рецепт включён в