Базилик и с чем его едят... что с ним едят...

[Ангара]

Basilic
Ocimum basilicum
Herbe tres utilisee dans les cuisines mediterraneenne, thaïlandaise et vietnamienne. Ses feuilles sont de couleur verte, rougeatre ou pourpre. Le basilic est l'herbe par excellence pour relever les tomates et les pates alimentaires. C'est l'assaisonnement de base de la soupe au pistou et du pesto italien. Il aromatise deicatement l'huile. On peut mettre le basilic dans le bac a glaçons recouvert de liquide et ajouter ces cubes aux soupes, sauces et ragouts.

То же самое, что с любой травой. Мы на подоконнике в цветочных горшках выращиваем базилик зимой. Делаю с ним соусы к макаронным изделиям (с оливковым маслом). И с помидорами разные штучки. Фарширую, например, помидоры свежим козьим сыром, перемешанным с базиликом, чесноком и оливковым маслом.

http://kuking.net/search.htm?key=%C1%E0%E7%E8%EB%E8%EA

http://www.servicevie.com/cgi-bin/ht...&words=basilic