"Свеженькие" рецепты

[nel]

Рецепт сладенького от Тассен, профессионального кулинара:
"Кофе-трюфель"

150г. жидких сливок 35% жирности
700г.молочного шоколада
100г. черного шоколада
Молотый кофе 15г.

Кофе заваривают в сливках,процеживают через очень мелкое сито. Затем в
эту смесь добавляют шоколад и растапливают его медленно помешивая. Когда
получиться однородная масса,ее выкладывают в прямоугольный
контейнер,покрытый пищевой пленкой.
Ставят в холодильник. Когда масса затвердеет,ножом вырезается полоска.
Ее можно нарезать на брусочки или подкатать шарики.
Затем обсыпать в какао,орехах ,сахарной пудре или в крошках от сдобного
печенья.
Попробовала - просто сказка, и готовится очень просто!