"Вторая жизнь" продуктов

[Tanikt]

Alyssia, спасибо за Ваше внимание ,пошла изучать.

[CV13]

Наверное, не совсем в тему. Я замораживаю корень сельдерея (четвертушками + натертый). Очень удобно добавлять в бульоны-супы-вторые блюда, особенно когда забудешь купить сельдерей, а по рецепту требуется.

[Virka]

Девочки, а как вы голубцы размораживаете?

[manzou]

Virka, за день в холодильник. разморозиться.
я часто готовлю смесь ассорти овощное. все овощи мелко или кубиками нарезаю.летом у меня большой урожай кабачки,баклажаны,перец,морковь,струч.горох. вот и делаю ассорти и замораживаю. кстати приготовление потом в Вок не размораживая.

[AМАЛЯ]

Хлеб и мучные изделия я замораживаю,а вот можно ли замораживать баклажаны? Что-то я немного сомневаюсь.

[CV13]

Хлеб и мучные изделия я замораживаю,а вот можно ли замораживать баклажаны? Что-то я немного сомневаюсь.

АМАЛЯ, баклажаны можно сушить в сушильной машине для фруктов, овощей и т.п.

[Соседка]

Хлеб и мучные изделия я замораживаю,а вот можно ли замораживать баклажаны? Что-то я немного сомневаюсь.

Я замораживала баклажаны кружочками. Мне тут на форуме посоветовали. Потом сразу в готовку (у меня они пошли на пиццу) - прошло хорошо, никакой разницы со свежими не заметила.
По-моему, главный принцип замораживания: потом сразу готовить, не размораживая (ну, если продукт подразумевает готовку).

[AМАЛЯ]

По-моему, главный принцип замораживания: потом сразу готовить, не размораживая (ну, если продукт подразумевает готовку).
 

Вот и я так думаю.Так как был опыт замораживания ломтиками шампиньонов.Когда я их добавила к картошке,не размораживая,вышло нормально. Но,когда,в следующий раз я разморозила,вышло ужасно. Поэтому решила удостовериться.Спасибо всем за ответы.

[sluge]

Всем привет,
Позавчера купил в карфуре багет, самый обычный и самый дешевый. Вчера не съел-думал сегодня съем. Но с этим вышла засада-багет конкретно зачерствел. Ну я решил провернуть старую фишку-отломил кусочек багету, положил в тарелочку с водой и в микроволновку зарядил. Расчет была такой: вода испарился и увлажнит багет-он станет опять мягким...

Но тут к багету неожиданно подкрался большой пушистый зверек под названием песец: багет прогрелся до такой степени что аж подгорел из нутря, стал как пережареный сухарь: те кто жарил сухари знают что это такое. А снизу на пару миллиметров отмок-и все.
И теперь возник вопрос-можно ли как-нибудь спасти багет, тем более что их у меня два!

[Flori]

расчёт был правильным, только нужно использовать не микроволновку, а духовку. В глубокий противень наливаете воду, прогреваете духовку, выше на решетку кладёте багет, ожидаете минут 15, выключаете духовку, дегустируете хлеб.

[lecia]

Можно еще и сделать хлеб в яичной смеси-взбить яйцо с солью,добавить молока,получится омлетная смесь.багеты хорошо пропитываються и на сковородку с маслом.Я не помню как это по умному называется.

[Small_birdie]

lecia, гренки . Надо мне сделать сегодня.

[lecia]

Small_birdie, спасибо!самой стыдно,когда вот так заклинивает...

[MARGOO]

lecia, была тема тут в разделе типа Новый взгляд на завтрак. Вот там как раз с гренок она и начиналась.

[lecia]

sluge, а вообще на будущее-свежий хлеб можно заморозить,а потом доставать по мере надобности.Я стараюсь в микроволновке не размораживать,а доставать за час-два и оставить размораживаться сам-получается как свежий.

[AМАЛЯ]

свежий хлеб можно заморозить,а потом доставать по мере надобности

И я так делаю,даже домашний хлеб пеку впрок и замораживаю.

[Dude]

Дано: много сыра, Стилтон белый с манго и имбирем.
Что простое можно из него сделать? Запеканку какую?

[Dude]

Докладываю результаты: карри курица с сыром получилась отлично. Сыр как будто специально сделан под это. Всем спасибо за идеи.

[Juggernaut]

Докладываю результаты: карри курица с сыром получилась отлично. Сыр как будто специально сделан под это. Всем спасибо за идеи.

Сейчас окажется, что так понравилось, что нужно снова промо на него искать ))

[Viki]

Dude, а много - это сколько?
Мне что в голову приходит - порезать яблоки дольками, обжарить дольки слегка в сливочном масле, все дольки выложить б форму, сверху накрыть кусками сыра, и запечь в духовке минут 10.

Другой вариант, может быть - взять кусочки черного хлеба, кусочки смазать медом (кисточкой), на хлеб кладем этот сыр пластинками, его тоже смазать медом, и запекаем в духовке или в микроволновке.

[Dude]

взять кусочки черного хлеба, кусочки смазать медом (кисточкой), на хлеб кладем этот сыр пластинками, его тоже смазать медом, и запекаем в духовке или в микроволновке.

В этом и проблема что не плавится а так бы в ракетнице использовать было бы самое то.

[Dude]

При нагреве обгорает.
Овсяная каша и всякие пудинги отпадают за отсутствием

[Viki]

Есть еще хороший рецепт - берем груши, разрезаем пополам, вынимаем половину мякоту, заполняем все резанным сыром, припудрить корицей и запечь в духовке 15 -20 минут.

[Dude]

Забыл добавить что сыр сладкий. Похож на творожно-сырковую массу с изюмом с родины вместо изюма кусочки манго и имбиря, и не пластичный а твердый. При нагреве не плавится.

[Viki]

Так а что с ним бывает при нагреве?

Тогда режьте кусочками и добавляйте в овсяную кашу.

А в рецепте с яблоками сделайте так - слой обжаренных яблок, слой сыра кубиками, и опять слой яблок, и запекаем.

[Viki]

Dude, а он вообще сьедобный, этот сыр? Не искусственный?

[Dude]

Dude, а он вообще сьедобный, этот сыр? Не искусственный?

Ну еще б, $40/кг из Англии. Вкус нормальный только все им объелись, а осталось еще много. Выбросить жалко

[Viki]

Выбросить жалко

Ну так если он не горит и не тонет, так его заморозить можно? До лучших времен?

[Viki]

Еще можно рис сделать с, допустим, курицей кусочками и этим сыром, тоже кусочками.

[Dude]

Еще можно рис сделать с, допустим, курицей кусочками и этим сыром, тоже кусочками.

И с каррри? Будем пробовать