Креветки

[taniae]

КРЕВЕТКИ ПО-АМЕРИКАНСКИ

Предложу не совсем рыбныи - "креветки по-американски" (все, что с добавлением виски - ето по-американски
Из расчета 800г креветок на 3 персоны.

Креветки большие замороженные (гамбасы) разморозить. На сковороду с оливковым маслом ( масла немного) без крышки. Когда станут красными, переложит в блюдо и на сковороду следуюшую партию креветок. Когда 2-я партия покраснеет к ней добавить 1-ю готовую + измельченный ешалот 1 шт (как на терке) + перец + соль. Закрыть крышку на 5 минут, потушить.

Отдельно гарнир: 0.5 луковицы порезать, в сковороде с оливковым маслом(1,2 ст.л) обжарить, добавить 2 стакана риса, перемешать, добавить еше немного оливк.масла + приправа Паела (1 ст. ложка). Залить 4 стаканами теплой воды, посолить немного.

В ето время добавить виски в креветки ( 0.25 стакана). На сильном огне подержaть ( без крышки) 1-2 минуты и выключить.

Подавать с белым вином.

Рецепт включён в