Растительные масла

[Cocooneuse]

Рапсовое, из виноградных косточек, из грецких орехов, из лесного ореха для жарки не годятся

После рассказа про омега-3 в Jоurnal de la sante только на рапсовом и жарю . А на масле из виноградных косточек хорошо делать бресское фондю - оно (масло) не разбрызгивается. Ореховые масла, действительно, лучше не нагревать, они хорошо идут в салаты и в соусы типа "винегрет" (в разбавленном виде).

[ПППчёлка]

marykar, Масло Льна запрещено к продаже во Франции (так как оно окисляется быстро и возникают проблемы с его хранением) и вы тут его теоретически НИГДЕ не найдете.

Неправда ваша! Найдете, да еще как!
Гляньте : http://www.twenga.fr/dir-Fournitures...n,Huile-de-lin Ну или в магазинах БИО его продают

В магазинах "био" вы можете купить семена льна - коричневого и золотистого... и перемолоть их в кофемолке и добавлять в салаты, например, или в выпечку...

Там другое - его запрещено продавать для "пищевых" целей, запрет обходят, продавая для косметических. А запрещено потому, что оно нестойкое, стабильности ему не хватает.