Готовим из теста

[ravo]

Lephilipe, все же пришлось переводить, а так лень было, так надеялась, что меня об этом не попросят

Тающий во рту шоколадный тортик
На 6 порций

200 гр. кулинарного шоколада Nestlе
60 гр. сл. масла
4 ст.л. муки
4 яйца
150 гр.сахара

Способ приготовления

Шоколад растопить на паровой бане. белки отделить от желтков . Добавить размягченное масло в растопленный шоколад, затем желтки, сахар и муки. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно ввести в шоколадную смесь. Выпекать при температуре 180 гр. цельсия (т.6) в течение 25-30 мин. При проверке протыканием спичкой, спичка не должна выходить сухой, т.е. тортик должен получиться влажным.

Приготвление крема англеза (соуса к тортику)
На 8 порций

0,5 л молока
2 пакетика ванильного сахара
30 гр. мезены (думаю можно заменить крахмалом)
3 яичных желтка
70 гр. сахарной пудры

Все ингридиенты поместить в посуду для микро (достаточно высокую, чтобы масса не вытекала), размешать и поставить в микро. Включить на 2 мин. на полную мощность. Затем вытащить и размешать, после чего постоваить крем в микро и нагревать в микро еще 2 мин. Вытащить и еще разок размешать, после чего готвить еще 2 мин. при полной мощности. Затем крем остудить. Если крем вам кажется недостаточно густым, поставить еще на минуту в микро. В процессе остывания крем следует помешивать, чтобы не образовалась пленка.

Совет
Выпекать лучше в форме кирпичиком, иначе он может получиться пересушенным