Вкусно как дома

[Nurok]

Я живя дома, в Москве, никогда особенно не готовила и к моему стыду и сожалению не очень многим могу поделиться. Вчерашняя моя победа была квашенная капуста. Вечером я сделала натуральное картофельное пуре с сосисками (осьминожками: разделить сосиску на 2 части, а потом каждый конец неглубоко разделить на 4 части, так что во время варки они становятся похожими на осьминожек, особенно в восторге от этого бывают дети, да и мужьям это тоже нравится), девочки это был самый настоящий кайф и очень очень по-домашнему.
За 2 дня до этого я купила 1 кг, уже нарубленной правда, капусты
300 г тертой моркови
все это перемешала с 2,5 столовими ложками соли и поставила под гнет.
:идеа: но не в холодильник, 3 дня она заквашивалась на кухне в прохладном месте где нет солнца
:ехцлаим: если она на 2ой день не дает сока нужно добавить 1/2 стакана подсоленной воды с небольшим количеством лимонного сока
:чеесы: Мой муж был в восторге от такого простого, но очень вкусного ужина, а я была поглощена родными вкусами и приятными воспоминаниями детства.

Приятного аппетита
Чмок

[лапочка]

Я живя дома, в Москве, никогда особенно не готовила

у меня почти такая же ситуация русскую кухню осваивала во Франции, где половины нужных продуктов-нет! благо в Лионе есть русские магазины.
Вот сегодня "съездила" в России, наготовив тушеной капусты.
Порезать белокачанную капусту, обжарить в масле и потушить под крыжкой с добавлением воды. Под конец добавить лардон, "докторскую" колбасу, немного квашенной белокачанной капусты и томатной пасты. Не солить.
Всетаки их choucroute, очень кислая, не то.