Всем грибникам на зависть!

[Ptu]

Ludmilka, все таки во второй части не соглашусь. хоть и не великий ботаник. Фенхель и укроп одно и тоже, просто есть стебель и листья - смотрите здесь: http://russian.irib.ir/HTML/always/Text online/lek.travi/09.htm.
Да и по французски это тоже называется одинаково.

[pronashko]

Всё-таки, наверное, просто эти овощи из одного семейства. Ведь укроп называют "анэт"...

[Ptu]

pronashko, укроп имеет эти оба названия
Я не ботаник, но думаю, что фенхель(укроп аптечный) и укроп душистый, упроп пахучий это просто два сорта укропа. Укроп душичтый просто не доводят до многолетнего роста а употребляют только первый год.

[Monika]

Ludmilka, все таки во второй части не соглашусь. хоть и не великий ботаник. Фенхель и укроп одно и тоже, просто есть стебель и листья - смотрите здесь: http://russian.irib.ir/HTML/always/Text online/lek.travi/09.htm.
Да и по французски это тоже называется одинаково.

Здесь уже этот вопрос поднимался и не раз. Даже в приведенной Вами ссылке - написано, что Фенхель (на латыни Foeniculum) или аптечный укроп - это травянистое ароматное растение высотой 1-2 метра с перисто-рассеченными листьями, похожими на укроп. Для укропа на этом сайте существует отдельная статья.
Укроп- однолетнее растение, и если никогда не было дачи, укроп в России часто продают на рынке пучками, прямо с корешками. Никогда не приходилось видеть?
У укропа и фенхеля разные латинские названия.
Укроп - Anethum graveolens var. hortorum.
Фенхель - Foeniculum vulgare var. azoricum
Семейство у них одно - Umbelliferae
Ну а то, что по-французски иногда название совпадает (хотя мне лично никогда не встречалось смешивание этих названий на рынке или в магазине). Может, потому, что укроп во Франции используется редко?

Из Wikipedia про укроп - http://ru.wikipedia.org/wiki/Укроп
Про фенхель - http://ru.wikipedia.org/wiki/Фенхель

[Ptu]

Monika, да не стоит так уж агрессивно! Видела я укроп все-таки на рынке в пучках!

[Monika]

Ptu, простите, я не агрессивно.

[Ptu]

Monika, спасибо за информацию. просветили. Хотя для меня вкус и вид листьев у них настолько одинаков, что разница латинских названий не играет роли. Да и на наших кулинарных сайтах я уже нашла рецепты где фенхель дублируется как укроп для незнающих.. Например, соус из фенхеля (укропный). Но это к слову.

[Monika]

Я никого не хочу переубеждать. Я просто дала информацию. Для вас это может и не важно, а другиим хочется точности.

[Ptu]

Monika, еще раз спасибо!

[Monika]

Да не за что,Ptu! А вообще я вам завидую, у вас там около Гренобля грибы есть, даже выставки грибные проводятся.. А здесь правда, думаешь, шампиньонов, что ли засолить? Вроде не опасны. (Я сама их никогда не солила, что-то страшно "настоящие" грибы солить.)А ведь хочется грибов соленых-то.

[pronashko]

Monika, сьездите в горы!!! Там столько грибов!!!!!!!!!!

[Ptu]

Monika, ну если в горы не получается, я бы точно шампитьоны попробовала засолить. А чего бояться? Уж шампиньоны-то можно даже сырыми есть!

[pronashko]

Кстати, а в России их едят сырыми?

[manzou]

можно показать мой гриб?

[manzou]

а ещё вот такой!!!!

[Ptu]

manzou, вау!!!! просто сууууупер! и гриб и фото мега-супер!

[gabriel]

Вести с лесов Вара. Рыжики (у меня их муж шафроне называет) просто объедение. А те что сверху называются шантерели, думаю семейство опят.

[manzou]

ну а если встретили в лесу такой и прошли мимо, ЖАЛЬ

[gabriel]

ну а если встретили в лесу такой и прошли мимо, ЖАЛЬ

manzou, а что это за грибы?

[manzou]

Ptu, Спасибо. Год был супер. Столько собрали !!!!!!!!!!!
ну а яица, просто чудо. самые вкустые сырые грибы что ела в жизни.

[Ptu]

gabriel, вы из что, комбайном молотили? Вот так урожай!
а черненькие это вроде trompettes de mort? я не разу не находила, но у нас тут народ их ценит, от рыжыков почему-то нос воротят глупые, а вот энти смертельные дуки любят

[manzou]

gabriel, "Аманит де Сезар" вот книжное название.

[Ptu]

manzou, аманит!!!! а они разве съедобные бывают?????

[gabriel]

Ptu, мы сами не ожидали, что столько насобираем, да так быстро.
А вверху - это не trompettes de mort, они должны быть все совсем черного цвета, мы их находим, но редко. Поищу фотографию, где-то должна быть. Из них получается очень вкусный суп.
А шантерели сверху коричневые, ножки оранжевые, надо искать там где мох.

[Ptu]

gabriel, спасибо, но это скорее познавательский интерес, я не люблю собирать опят, не люблю с мелчью возиться придя домой после рибной охоты. Но знать полезно, и потом может у меня вкусы поменяются и я стану охотницей именно до этих грибов?

[manzou]

ну посл.фото. 2 часовая прогулка и результат стол завален

[gabriel]

manzou, я в шоке вот это да!!

[manzou]

Ptu, именно эти, нет. у них очень необычный вкус, ореховый чтоли (мендаль) они ценятся больше чем белый. очень вкусные сырыми в салате. чуть-чуть с бальзамик и соль.

[manzou]

gabriel, даже попали с нашими карзинами в региональную газету.
с интервью и фото т.д. Да был год очень богатым. мы в Луаре, в лесах Амбуаз, Шинансо

[gabriel]

manzou, класс! я по хорошему вам завидую У нас белых здесь совсем нет.
Вот нашла прошлогоднюю фотографию с trompettes de mort, те которые черные на переднем плане.