Каштаны

[lumi]

Я думаю закрыть его в баночках из-под конфитюра, которые с закручивающимися крышками. моя мама их использует, не прибегая к закатке

[Верик]

Цесарка с капустой и каштанами

Рецепт от соседки

1 курочка цесарка
500 г каштанов (примерно одна банка)
1 кочан кудрявой зеленой капусты

Цесарку обжарить в жире со всех сторон на сильном огне в скороварке , жир слить, закрыть крышку и тушить примерно 40 минут на медленном огне. В это же время отварить до полуготовности разрезанный на 4 части кочан капусты.
Тушеную цесарку разделать на мелкие порции, удалить максимум костей и кожи. Капусту крупно порезать (каждую четверть еще на 4 части), положить в образовавшийся в процессе тушения цесарки жир, смешать с куриным мясом, добавить каштаны, соль, перец. Тушить еше примерно 10 минут все вместе, до готовности капусты, не закрывая крышку скороварки.

Рецепт с юго-запада Франции, идет на ура с юго-западными же винами или даже с коньячком.