Региональные вкусности

[Iryna13]

Гелла,давайте,к нам катите! Огурчиков и вишенок пока нет,но в следующем году посажу! А вот сливы такие чудные уродились! Так жалко было урожай,что пришлось "золушкой" поработать-ну,там конфитюры всякие,маринованые сливы,компоты... А хрена у нас-так просто завались! Скоро буду его по Франции,как кефир рассылать.
А укропчик уже посадили,правда в лоточках-скоро в салатик пойдет.А то я пока,как Робинзон Крузо-только мечтаю о свежем укропчике и холю-лелею маленькие росточки.На днях в Германии в магазине увидела свежий укроп,так чуть не запрыгала от радости.
А кто знает,что можно сделать с грецкими орехами? Тоже урожай собрала,а на подходе еще минимум 5кг.
Добавлять орешки в тортики,салатики и соус "Сациви" знаю,может еще кто-нибудь идейку подбросит?

[petite peste]

А кто знает,что можно сделать с грецкими орехами? Тоже урожай собрала,а на подходе еще минимум 5кг.
Добавлять орешки в тортики,салатики и соус "Сациви" знаю,может еще кто-нибудь идейку подбросит?

Пахлаву делайте! Если с тестом фило, то не очень сложно, со слоеным еще проще, а орехов много надо.. Я на прошлой неделе сделала, но без грецких, только с миндалем - все равно вкусно, всю неделю с кофе наслаждалась....
Пошла я из этой тему, тут обзавидоваться можно )

[valiak]

[B]А кто знает,что можно сделать с грецкими орехами? Тоже урожай собрала,а на подходе еще минимум 5кг.
Добавлять орешки в тортики,салатики и соус "Сациви" знаю,может еще кто-нибудь идейку подбросит?

Iryna13, я не знаю как это готовится, но нас один раз соседи угощали вареньем из молодых грецких орехов. Это так вкусно!!! Спросить у соседки не могу (есть причины), но может кто из форумчан рецепт знает.

[Fellici]

нас один раз соседи угощали вареньем из молодых грецких орехов. Это так вкусно!!! Спросить у соседки не могу (есть причины), но может кто из форумчан рецепт знает.

Для варенья нужны молодые орехи. Те, что сейчас - уже не годятся, скорлупа ну очень твердая

[Rucya]

А кто знает,что можно сделать с грецкими орехами? Тоже урожай собрала,а на подходе еще минимум 5кг.
Добавлять орешки в тортики,салатики и соус "Сациви" знаю,может еще кто-нибудь идейку подбросит?

Можно ещё при приготовлении лобио, рулетиков из баклажан (орехи,немного чеснока и вместо майонеза сметана 5-10%), козинаки.
Я испоьзую в закрытых дрожжевых пирогах абрикосовый джем собственного изготовления с небольшим количеством сахара и орехи, добавляю орехи в кексы.
Для того, чтобы орехи дольше хранились, их нужно сначала подсушить в тепле, рассыпав в один слой, а потом хранить в сухом прохладном месте.
В свое время нам передавали много орехов из Украины. Скорлупа была покрыта соленой оболочкой. Мне рассказали, что для этого орехи опускали в кипящую подсоленную воду на несколько часов, а затем подсушивали.