Баклажаны

[MARGOO]

АДЖАПСАНДАЛ
грузинская кухня

3-4 средних баклажана
5-6 штук болгарского перца
3-4 луковицы
4-5 штук помидор или 1-1,5 ст.ложки томат-пасты
Пучок зелени (кинза, базилик, петрушка, укроп)
2 дольки чеснока
10 г хмели-сунели, перец-чили
Соль, перец

Овощи нарезать кубиками и обжарить по отдельности до полуготовности. Затем все соединить, добавить томат-пасту, свежую зелень и тушить до готовности. За пять минут до готовности добавить раздавленный чеснок, специи, острый перец. Можно есть как горячим, так и холодным.

Рецепт включён в