Врачи и учителя

[La Canadienne]

Какой функционал у "accompagneur scolaire" qui sait?

Трудно точно сказать без контекста, но могу предположить, что возможно это "ассистент учителя". Например в частных международных школах в каждом классе есть teacher's assistant, который/которая раздает учебные материалы, разъясняет задания, делает ксерокопии, следит за порядком, сопровождает детей на обед и т.п. Это очень хорошая работа и на нее часто берут людей без педагогического образования.
В Канаде такие ассистенты положены только умственно отсталым детям, учащимся в в обычных классах; они помогают писать, читать и сообще взаимодействовать с учителем и одноклассниками.