Готовим из теста

[Кирилл]

Пахлава

Тесто:
мука 240 г
масло топ или маргарин 100 г
молоко 80 г
яйцо 1 шт
дрожжи 8 г
Начинка:
Грецкий орех 200 г (Молотый)
сахар 200 г
мед 20 г
Для смазывания:
Масло топленое или сливочное 200 г
Приготовление:
Сделать дрожжевое тесто.
Тесто раскатывают до толщины 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой - слоем 3-4 мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы , смазывают желтком яйца. В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов по Цельсию в течении 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.