В Париж на 2 года...

[abris]

На три месяца в принципе можно снять квартиру и без гаранта, заплатив за все время проживания + залог (который остается хозяину, если после вашего отъезда будет что-то сломано, испачкано и проч.)
Другой вопрос, что найти это очень сложно, ведь вам нужна меблированная квартира, а это можно найти в основном только через агенства, у которых всегда дороже, жесткие условия и залог, как правило, они не возвращают (проверено не раз) тем более иностранцам, которые ничего не понимают, дурят они съемщиков ужасно.
Есть жилье и за 500 евро, что-нибудь под крышей, но это, как правило - настоящая конура.

Дешевле найти комнату у кого-то в квартире, но на эти поиски тоже нужно потратить уйму времени.