Дикарями во Францию

[nel]

Кстати, кто нибудь может прокомментировать такое явление как хостеллинг?

Настоятельно не советую.

Самый дешевый вариант для вашего отдыха это именно кемпинг - место для палатки. Кемпинги бывают разных уровней, есть похожие на городки для отдыхающих со всеми условиями для отдыха.
Информацию - самое большое количество ссылок - смотрите вот тут:http://www.campingfrance.com/
Вам стоит посмотреть там цены на палатки - tentes или аренду дачного домика mobile home. Снимать жилье у частников будет намного дороже. Кстати, могу от себя порекомендовать на берегу около St Raphael вот этот кемпинг - http://www.esterel-caravaning.fr. Я туда устраивала моих знакомых, у них домик на двоих с кухонкой и удобствами (на четыре человека) стоил 350 евро.
В кемпингах в сезон огромные кучи французов, практики хватит и плюс к этому можно там поучаствовать в развлекательных программах для обитателей кемпинга - практически бесплатных.

Будут вопросы - кидайте